【營養吧】冬天吃柿子真的不會感冒嗎?

2021-03-05 營在校園平衡膳食行動

成熟的柿果色澤鮮豔,味甜多汁

我國在周代就已栽培柿樹

並在重大祭禮禮儀上用柿果作為供品

現有八百多個品種

是一種常見的水果

很多家長和孩子都喜歡吃

含有大量胡蘿蔔素

維生素C

葡萄糖、果糖

鈣、磷、鐵 等礦物質

以及多酚類物質

其中維C含量遠超於一般水果,是蘋果的將近10倍

根據《中國食物成分表(標準版)》第6版數據,每100克柿子果肉含有:

讓柿子擁有了降血脂、抗氧化等營養價值因其含有的多種營養物質。

 冬天吃柿子真的就不會感冒、流鼻涕嗎?

聽說過「冬天吃柿子,就不會感冒、流鼻涕」的說法麼?

柿子營養豐富,但是,吃了柿子就不感冒、不流鼻涕?其實,這也許是人們的一種美好期許。由於柿子都是在霜降前後完全成熟,此時節的柿子皮薄、肉多、味鮮美,且多種營養素含量較高,其所含的維生素及糖分要高出一般水果, 深受廣大人民的喜愛, 因而就形成霜降時節吃柿子的習俗。

空腹的時候胃內胃酸濃度較高,如果是不太成熟的澀的柿子,大量進食,柿子中的鞣酸會造成消化不良,甚至引起胃部不適。

吃柿子,選熟透的

不吃皮,不要空腹吃

也最好不與高蛋白的食物同時吃

這樣吃柿子,營養又健康

 

硬質柿子得選購應選擇橙黃色,外表完整、光滑而有光澤,沒有擠壓傷的;質軟的柿子應選擇黃色,外表光滑完整的。軟柿應整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳。

質硬的成熟柿子可在自然狀態下保存一段時間,變軟後即可食用;經特殊處理除去澀味後的柿子,不宜長時間存放,以免變軟、變質,放入冰箱冷藏可保存3~5天。

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