煮餃子，別光只使用水！學會加「這3樣」，餃子不要粘鍋或破皮。餃子一直是每年必吃的傳統食品，尤其是期間的餐桌上，每次家人聚在一起，都能看到一個盤盤餃子從鍋裡出來，一個個皮兒薄餡料，熱氣騰騰。當煮餃子時，有些朋友會發現餃子總是粘的或粘的，這很難看。我來教你幾招，在煮餃子之前，可以在湯裡撒中添加鹽。大火燒開後，往鍋裡倒些食用油，然後放入餃子。最後，我看到餃子快熟了，鍋裡可以放一點香油。這樣煮出來的餃子既不粘鍋也不破皮，嚼著麻油的香味在嘴裡扭動，餘香無限！
焦黃底酥雞蛋煎餃
By明月燕子
混合配料：
凍餃子6個，雞蛋1個，適量花生油、水和細香蔥量
烹飪步驟：
1、把煎鍋用油加熱
2、加入冷凍餃子，關小火煎三分鐘
3、在餃子裡加入1/3的水
4、蓋上鍋蓋，用小火煎
5、準備一個雞蛋，把他打散
6、當煎鍋裡的水幹了，把蓋子取下
7、倒入蛋液，拿起煎鍋輕輕搖晃，使蛋液均勻地撒在鍋底
8、繼續用小火煎，直到雞蛋完全凝固，馬上關掉暖氣。撒蔥。
烹飪技巧：
1用左手在陽光下把雞蛋圍成一個圓圈，用右手把雞蛋放在圓圈的末端，然後把他傳送到陽光下，帶有新鮮的雞蛋呈紅色半透明，蛋黃輪廓清晰，如果他是黑暗的，不透明或染色，這意味著雞蛋已經變質。可以觀察到蛋殼上有一層霜粉，蛋殼顏色鮮豔，毛孔明顯，陳蛋正好相反，而且很油膩。三，你可以用手輕輕搖動雞蛋，水的聲音是陳蛋。如果雞蛋平放在水中，說明他非常新鮮；如果他在水中傾斜，他至少已經儲存了3-5天；如果鋼筆在水中直立，他可以存放10天之久，如果漂浮在水面上，這種雞蛋有可能已經變質，因此不建議購買。
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