圖說：麵包師戴口罩太敷衍，露出口鼻，且不戴手套切麵包 來源/受訪者供圖（下同）
新民晚報訊（記者 陳浩 裘穎瓊）把口罩戴在下巴上的「騷操作」，在食品加工行業是完全不合規的舉動。當下在全民投入防疫戰疫之時，一「巴黎貝甜」工作人員的行徑激怒顧客拍照發微博指責。2月16日，許女士在微博上發布，上海普陀區一家「巴黎貝甜」麵包師戴口罩太敷衍，露出著口鼻，且不戴手套切麵包，回頭和同事持續聊天；和他聊天的另一同事也不戴手套。這一幕引發了關注和熱議：作為一名麵包師，哪怕沒有疫情也應該戴好口罩吧！17日上午，普陀區市場監管部門表示已介入調查。
切配間裡
一錯再錯
17日上午，記者聯繫到發布該條微博的網友許女士。
許女士說，2月16日下午1點25分許，她和老公走進她家樓下的這家「巴黎貝甜」（上海市中山北路2143號）麵包店。「我們走進店時，聽到有人在聊天，但我沒留意，只顧挑選自己的麵包。」幾分鐘後，老公突然吃驚地對她說：「你看，那個切麵包的員工不戴口罩。」
這時許女士注意到，在麵包切配間裡，一名麵包師未正確佩戴口罩。「他的口罩拉到了下巴這裡，口鼻全露在外面。這簡直就是沒有戴口罩嘛。」令她吃驚的還有，該麵包師連手套都沒有戴，一邊回頭和一名同事聊天，一邊正在切麵包（吐司等）。而他身邊那名同事，雖然戴著口罩，卻也沒有戴手套。
許女士表示，「麵包切配間的玻璃只有（上部）半遮擋，和麵包銷售區域是連通的；且他們面前的麵包經切配後就要上架的。」
許女士向店方反映後，麵包師「一錯再錯」——他騰出切麵包的手，把口罩拉了上去，繼續切麵包。「按照政府宣傳正確佩戴口罩的方式，使用過的口罩外層是髒的，手指接觸後應該清洗消毒。他沒清洗消毒，也依舊不戴手套。他旁邊另一個員工也依舊沒有戴手套。」
據許女士說，當時店內共有顧客3人，麵包師2人，收銀員工2人。「也不知道那個人不戴口罩不戴手套聊天有多少時間了。」
圖說：巴黎貝甜一名店長與爆料人許女士的對話截圖
違規員工
將被開除
此事在微博上引起關注後，16日深夜，一名「店長」與許女士取得聯繫，希望能給她補償，表示歉意，並稱，當事員工是名頂班技師，他們在管理中確有疏忽之處。
但許女士認為，溝通中，「巴黎貝甜」從未提及今後將如何加強防控措施。只是一句「感謝忠告」，讓消費者還是心慌慌。
昨天上午，該店再次聯繫她表示：「昨日店鋪技師，沒有準確佩戴口罩，沒有遵守相關消毒的規定，是我們管理失誤導致，深感抱歉。當事人將會被公司開除。目前店鋪每天員工上班第一時間會給所有技師測量體溫，詢問健康狀態，每隔1個小時用酒精消毒臺面設備，手部和工作服，並每天每次確認後準確記錄，專人保管。」
認證為「上海艾絲碧西食品有限公司」的微博用戶「巴黎貝甜麵包店」此後也聯繫許女士，表示歉意，並溝通善後處理事宜。
介入調查
嚴防嚴控
17日上午，普陀區市場監管部門獲悉情況後，已派人到現場核查。
記者從上海市市場監管局獲悉，麵包作為直接入口食品，從業人員在製作時一定要規範佩戴口罩。尤其是防疫特殊期間，食品安全更是不容忽視。
2月5日，上海市市場監管局發布《上海市防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情食品經營安全操作指南》。其中就強調，為保證疫情防控和食品安全，要嚴格落實從業人員管理，杜絕帶病上崗，從業人員應佩戴口罩上崗，並按規定及時更換口罩。接觸直接入口食品的，宜佩戴一次性手套並及時更換。