業界知名咖啡機醫生「華哥」教你掌握職人維修技術,機器鐵粉必修!

2021-02-14 大咖編輯室


你想知道每天認真工作，幫你賺錢或是幫你衝一杯熱騰騰咖啡的咖啡機，他是怎麼幫你衝煮咖啡的嗎？你知道它是健康的嗎？還是它生病了？你知道需要幫它找醫生呢？還是自己也可以先自救呢？讓咖啡機醫生 華哥一一為你說明！歡迎你～跟我們一起進入華哥的咖啡機世界！

咖啡機醫生

咖啡機維修工程師本身就是一個充滿神秘感的職業，畢竟一般消費者沒有機會，也沒有接觸他們的需求。他們不太需要與人打交道，成天與咖啡機為伍，有固定工作的空間，卻有更多時間是提著工具箱、開著車奔波於不同城市的咖啡館，連我也很難想像他們的工作內容和工作方式。但對於咖啡人而言，他們就是咖啡的醫生，隨時提供「到府診療」服務，解決想也想不到的疑難雜症，也讓很多買二手機的咖啡館，不會因為沒有原廠保固而求助無門。

在網路上化名「咖啡蟲」的華哥，從 2007 年首次發文至今，六年下來累積至今超過六百篇文章，分享的不是衝煮咖啡的技巧，不是哪間咖啡店好喝，每一篇文字不多以照片為主，內容都是被拆得面目全非的咖啡機、瑣瑣碎碎的零件，卻擁有高達四十萬的點閱率，他可以堪稱是Blog界的老前輩，我們全臺灣拜訪過的咖啡人他幾乎都認識，但一般人卻永遠沒有機會接觸到他們。

咖啡機醫生「華哥」照顧孤兒機

讓咖啡機死而復生的巧手

當知道咖啡產業存在著這麼特殊的職業時，我形容他們是讓咖啡機代理商又愛又恨的一群人。由於品牌會換人代理，新的代理商對原來代理商銷售出的機器不提供維修，二手咖啡機、店家頂讓易手也遇到相同狀況，這些爹不疼、娘不愛的孤兒機在市面上大量流通，給了這個行業存在的空間。像華哥這樣的工程師，既不屬於任何一個代理商，卻對每一種品牌、每一個型號的咖啡機暸若職掌，咖啡機送到他手上，在維修過程中將內部構造、零件、維修的「手術過程」，全程赤裸裸的公開在網路上，不分國界的供人觀賞，這些對原廠或代理商而言都是商業機密吧？如此大膽的做法怎麼能不讓代理商氣的牙痒痒。

意式咖啡機種類這麼多，價格如此昂貴，我們要如何依照自己的需求而去選購咖啡機？咖啡機隨著時代的演變，至今經過了好幾個不同階段的演進，在此課程會詳細的為大家解釋不同類型的咖啡機，究竟最大的區別在哪裡。我們常聽見的「單鍋爐」、「熱交換」、「PID溫控系統」在咖啡機上是怎麼運作的？在遇到任何的故障時，我們應該從何去診斷排除，即使是微不足道的小螺絲也可能造成咖啡機故障，全部都在這次課程中為你詳細解析！

華哥自 1999 年第一次拆解整臺咖啡機做大保養至今已有 18 年的時間，自 2007 年首次在Blog 發文，至今已有 10 年的時間，是臺灣第一位不吝分享咖啡機維修過程的人！華哥目前在臺灣擁有五間咖啡機維修工程所，現在他應 GABEE. 之邀，即將現身上海面對面的跟你細說分明，若你對於動手分析自己的咖啡機有興趣、若你也想了解咖啡機的工作方式、也想明白市售咖啡機的差異，千萬別錯過這難得的機會，讓咖啡蟲華哥教你掌握職人維修技術，終身受用！

1995-2010 波兒咖啡館負責人

1997-1999 森悅有限公司 咖啡機業務員

1999~2018 波兒咖啡有限公司 總工程師

2007 臺灣桃園—曙光工程所成立

2008 應聘花蓮原住民發展委員會講師

2009 正式成為國際零件廠LF在臺代理商

2009 臺灣臺北—宇創工程所成立

2010 應聘新北慈濟分社講師

2011 臺灣臺中—卡鈽工程所成立

2014 臺灣花蓮—石見工程所成立

2017 香港新界—燧火人工程所成立

教學用機

FAEMA - E61 Legend 70th

La Marzocco - LINEA PB Auto Brew Ratio

課程資訊

日期：2018.3.5(mon)-3.6(tue)

時間：10am-5pm，共12小時

人數：8-12人

地點：GABEE. 上海

上海市黃浦區半淞園路387號1F-2

課程適用對象

從事咖啡相關行業者、咖啡師

咖啡機維修工程師

課程費用 RMB 5800 /人 (含餐費)

優惠方案 早鳥(2/26前)9折/兩人同行85折



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