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這兩天，一則新聞讓很多人「傷感」了起來：有著超過半個世紀歷史的香港知名甜品連鎖品牌——許留山，遭債主入稟清盤。
香港司法機構記錄證實了新聞
香港傳真（微信號：PressHK）查詢香港司法機構記錄，發現了這一案件。案件顯示，3月11日，原告為一家名為Kuen Kee Trading Company Limited的公司，而被告是許留山有限公司，案件性質為「公司清盤呈請」。
所謂清盤，摘錄維基百科的解釋就是：
清算（法律程序）（英語：Liquidation）是一種法律程序，公司的生產運作停止，所有資產（包括生財工具的機械、工廠、辦公室、物業以及所持有的專利、債權和有價證券等），在短期內出售，變回現金，按先後次序償還（分派給）未付的債項，之後按法律程序，宣布公司解散的一連串過程。
而清盤分為自願和強制兩種，許留山遭遇的算是強制清盤，如果最後原告以民事法追討成功，法院將向許留山發出強制清算令。但一切都要至少等到6月3日才可能有答案。
許留山經歷了什麼？
疫 情期間，商場關門、食肆倒閉的報導不勝枚舉，但許留山的窘境，早在疫情之間就埋下了伏筆。
網絡圖片
去年，因為大家都知道的原因，香港旅遊業已經遭受了一次重創，這也導致了香港的寒冬比全球任何一個地方來得早一些。許留山在那個時候就已經開始麻煩纏身。
有媒體做了數據統計，從2019年5月開始直到10月，多達六間許留山的分店傳出欠租數月，涉資債項逾410萬元。而油麻地果欄（水果批發市場）甚至因為許留山欠款，暫停供應水果。
到了11月，許留山更是遭遇了連環追債， 連同電費及裝修費等費用，涉及金額上百萬港幣。
圖/香港頭條日報
在眾多債主中，比較有名的一個就是百佳超級巿場。百佳曾於2018年10月將位於葵芳好爵中心的一個店鋪分租給許留山，而許留山自2019年8月開始欠租。
到了11月4日，百佳入稟香港高等法院，追討105萬元費用，並要求許留山交出鋪位。這個案子，被告為「許留山食品製造有限公司」，據報導，這家鋪子的月租金高達27萬港幣。
圖/星島 日報
11月13日，一家名為Bansque Limited的金融公司入稟高等法院，追討許留山藍田匯景分店拖欠的4個月租金共計34萬港幣，並要求許留山交還店鋪。有意思的是，這家分店是許留山2019年6月20日租下的，也就是說許留山籤下店鋪後，就沒交過一分錢租金，而香港的亂局，剛好也始於6月。
11月15日，4名尖沙咀店鋪的業主：Chin Po Que、Paulino Que、Mario Que及Steven Cheung Que，作為原告，將自己的租客許留山告上法庭，同樣是追討自2019年7月以後沒有收到的租金和管理費等等費用，共計57萬港幣，同樣也要求許留山把店鋪還給業主。
3月10日，Bansque Limited再次入稟法院，追討許留山去年10月至今共19.5萬元租金。緊接著， 許留山又被其粉嶺名都商場的分店的業主告上法院，被追討去年8月起至今年1月拖欠的租金、冷氣費及管理費等共計約52.1萬港元。
匆忙關店，廚具都沒來得及帶走
但「似乎佢哋仲想做」
圖/香港 頭條日報
一頓奪命催債的操作，讓許留山雪上加霜。從2019年末起，許留山也開始主動關閉店鋪，其中包括因暴力摧毀店鋪。2020年1月，有報導指出，許留山已經陸陸續續關閉了十幾家分店，一些網友也在許留山的Facebook上留言詢問什麼時候重開，但官方沒有明確表示。
許留山關閉的店鋪，多在熱門商圈，平時遊客眾多，包括油尖旺及太子的7家分店，還有銅鑼灣和灣仔的部分店鋪。
雖然面臨困境，但許留山似乎還想繼續撐下去。 許留山總部發言人曾經對媒體表示，受香港環境影響，許留山在旅遊區的生意大跌四至五成，雖然集團暫時沒有有倒閉的部署，但部分分店若租約期滿可能會結業。
而 其中一間分店的業主表示，知道許留山「近期關咗唔少鋪，仲欠租」，但目前「未知點（情況），等緊同佢地傾，似乎佢哋仲想做」。有報導稱， 據現場所見，許留山留下不少工具在現場，包括冰箱、收銀機、宣傳品、座椅等，製作食品的廚房亦留有刀等用品，似乎結業得非常匆忙。
被入稟清盤
許留山會就這麼消失嗎？
圖/網絡新聞
分店遭到追債，似乎只會影響到個別店鋪的運營。但是文中最開頭提到的Kuen Kee Trading Company Limited直接將許留山有限公司送上高等法院，而且是申請清盤，這下事兒看起來就大多了。
香港傳真（微信號：PressHK）翻看資料，發現這個原告在去年9月份，就跟許留山有過「租客與業主」之間的糾紛，涉及金額高達291.7萬港幣。
估計是因為上次的事兒還沒談妥，這次乾脆直接申請清盤，不知道算不算是一次下馬威。
對於網友們紛紛開始「集體回憶」，許留山微博認證號「許留山中國」發了一篇回應，說這是他們60年來最火的一次，但「一切如常」， 還順帶展現疫情期間的企業社會責任。
也有內地報導稱，許留山稱目前的情況不會影響到內地店鋪。實際上，單是「許留山」的牌子就已經價值不菲，加上其2015年後的新東家煌天國際（黃記煌也是其旗下品牌）大概率不會就這麼捨棄掉一個老字號，「許留山倒閉」或許是言重了。
但是許留山會不會就此退出香港市場，我們不得而知，畢竟去年鬧騰了一番後，香港已經元氣大傷，加上疫情全球蔓延，香港的疫情也不見好轉，關口的限制措施一天比一天嚴，面向旅客為主的餐飲業在香港還有得熬。若是一家香港老字號失去了紮根的土地，還是有些可惜的，畢竟相對於那些裝修華麗的「高檔」許留山分店而言，路邊小鋪可能才是許留山在大家記憶中最正宗的味道。
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