「吃飯時喝水對胃不好」,是真的嗎?

2020-12-15 騰訊網

大壯，你每次吃飯手邊一定要放一杯水，飯吃完了水也被你「噸噸噸~」喝完了。吃飯時喝水對胃不好！

雷若

李強壯

嗯？真的嗎？我覺得吃飯不喝水，難以下咽！而且這樣更有助於消化不是嗎？

王全健

吃飯的時候喝點水潤潤嘴，會讓食物更容易下咽。有條件的時候，不少人還會喝點湯或其他飲品。不過，吃飯時喝水真的會影響消化功能嗎？

吃飯時喝太多水影響消化

1

稀釋胃酸

胃酸對於消化功能來說十分重要。吃飯時大量喝水會稀釋胃液，從而影響胃的初級消化功能。

2

影響胃蠕動

胃可以通過蠕動「碾壓」和「研磨」食物，將其變成食糜，從而加速腸道對食物的消化吸收。大量喝水會影響胃蠕動，從而影響消化。

3

減少咀嚼

邊吃飯邊喝水，飯菜會更容易下咽。如果用湯、水來泡飯，會減少咀嚼次數，讓一些沒來得及嚼碎的食物直接進入腸胃，增加腸胃負擔。

王全健

吃飯時大量喝水確實會影響消化，但並不等於不能喝水，控制好喝水的量即可。

吃飯時這樣正確喝水

1

水量：一小杯

進食期間，唾液的潤滑作用能幫助食物咀嚼和吞咽。如果食物比較乾澀造成吞咽困難，適當輔以水、湯或粥，有利於吞咽和消化。

喝水量在一小杯(100～200 mL)以內比較合適，咕嘟咕嘟大口猛喝、一次喝下300~400毫升是醫生不提倡的。

2

時機：飯前喝更好

飯前半小時喝一杯水，能幫助我們控制食慾。想減肥可在飯前半小時喝點水。

不過，消化功能較差或經常胃脹的老年人，最好在兩餐之間喝水。

來源 / 南京衛生12320

編輯 / 孫超慧

轉載請註明來自上海黃浦官方微信

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