導讀：芹菜和它是絕配，簡單炒一炒，營養要比牛奶高，孩子常吃猛長個！
芹菜是含有豐富纖維素的一種綠色蔬菜，因此許多人都喜歡買來吃，但是芹菜味道比較重，所以也有許多朋友討厭吃，但我們不得不承認芹菜中的營養元素很高，其中含有豐富的鐵元素能夠補充婦女經血虧損的問題，起到補血益氣的效果，還能起到預防皮膚乾燥，對於降血壓還有一定的促進作用，更重要的是把芹菜和蝦皮搭配在一起是最完美的選擇，簡單炒一炒就能解決許多家長的煩惱，因為這樣做的營養要比牛奶高出不少，孩子常吃能猛長個哦。
對於孩子的身高相信是許多父母都擔心的問題，每個人心中都想著自己的孩子能夠長成大高個，因此經常會給孩子吃一些含鈣高的食物，比如雞蛋、牛奶和各種豆製品，其實很少有人會知道，三月是吃蝦皮最好的季節，雖然價格上貴了一些，但是和芹菜搭配在一起，簡單的炒一炒就能出現高營養的美食哦，含鈣量要比喝牛奶還要棒，所以常給孩子在加速生長期的3-5月中，用蝦皮和芹菜補充鈣質，那麼個子蹭蹭往上長都不是問題，因此價格方面再貴也是值得的，今天小編就教大家來做美味有營養的芹菜炒蝦皮吧，感興趣的朋友趕緊拿本本記下來。
【芹菜炒蝦皮】
我們需要準備的食材有：鮮蝦皮、芹菜、生薑、料酒、食用鹽、溫開水等家長常用調味料。
然後我們開始處理食材：我們將芹菜根部和死葉採摘乾淨，然後洗淨放入鍋中焯水2分鐘，撈出過瀝乾水放在案板上切碎備用，鮮蝦皮多淘洗幾遍，瀝乾水放置備用，鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入薑絲進行爆香，加入蝦皮進行翻炒，用料酒進行去味，避免蝦皮腥味重，然後繼續翻炒，加入芹菜就進行翻炒，倒入一些水澱粉進行勾芡，快要收汁的時候放入少量的食用鹽，然後翻炒均勻後起鍋。
芹菜和蝦皮搭配在一起做成美食，不僅鮮嫩美味，而且還能治孩子挑食不吃芹菜的困擾哦，所以希望每個家長都能學會這道美味的菜餚！而且做這道菜超簡單，不出十分鐘就能吃到嘴裡，手殘黨看一遍也都能學會，你確定還要繼續觀望嗎？在炒芹菜的時候，要記得先焯水，這樣吃起來口感會更好哦。
蝦皮被稱為「窮人的補鈣王」，含有豐富的鈣物質和蛋白質，特別適合孩子和老人食用，隔三差五吃一回，能讓人頭腦聰明，增強體質哦，然後和營養豐富的芹菜搭配在一起，那還真是絕配的象徵啊，想要孩子猛長個，那就一定不能錯過這道營養比牛奶還高的芹菜炒蝦皮，相信小編，只要你吃過一次就會愛上。今天的美食分享就到此結束了，喜歡的朋友記得給小編點讚或者關注哦，這是對小編最大的鼓勵，每天小編都會帶著新的美食分享給大家，敬請期待吧！