很多人會覺得，紅薯中的澱粉含量很高，如果吃多了紅薯會造成發胖的現象。這個問題到底是不是正確的呢?今天跟小編一起來研究一下這個問題。吃紅薯會發胖嗎?吃紅薯有什麼好處?紅薯應該怎麼吃?紅薯發芽了還能吃嗎?紅薯的營養價值是多少?孕婦可以吃紅薯嗎?想要了解的就接著往下看。
吃紅薯會胖嗎
一般人認為紅薯的主要成份是澱粉，所以吃多了紅薯很容易會變胖。
實際上來說，紅薯不僅不會導致發胖，而且它還是屬於一種比較理想的減肥食品。因為它的熱量的含量非常低，比一般的米飯低得多。所以在吃了紅薯之後不用擔心發胖。而且還有減肥的作用。
紅薯富含蛋白質，纖維素和果膠，具有阻止糖分轉化為脂肪的功能, 能幫助腸胃蠕動，是很好的健康食品，也有人以紅薯代替主食來減肥的呢。
吃什麼東西都要保持適量，如果吃太多的紅薯，還是可能會造成發胖的。還有就是會選擇吃一些薯條、薯片和其它的一些油炸食品，這些都會造成發胖，就不要再吃了哦。
吃紅薯有什麼好處
紅薯有穩定血壓的作用。增加鉀的攝入量對於降低血壓至關重要。據美國國家健康與營養調查，只有不到2%的美國成年人達到了每日攝入4700毫克鉀的標準。但是一個中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。
紅薯能預防便秘，有助消化。由於紅薯的膳食纖維含量較高，能促進消化道功能的健康和保持規律性，從而預防便秘降低結腸癌的發病率。
紅薯能增強免疫力。甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿蔔素，這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。
紅薯怎麼吃
紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。紅薯可以用來烤著吃，也可以用來做菜做點心，比如拔絲紅薯、紅薯米飯、紅薯酥餅、紅薯麵包等。
有一點要值得注意，吃紅薯的時候最好再午餐的時候選擇吃紅薯。因為吃完紅薯之後，紅薯中所含的鈣質在人體內需要經過四五個小時的消化吸收。下午的陽光照射正好是可以促進鈣的吸收的。
這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
紅薯發芽還能吃嗎
這個是大家生活中經常遇到的問題，尤其到了春天，春打六九頭、馬鈴薯、紅薯由於其生物鐘規律，這個時候都準備要發芽了。紅薯發芽以後能不能吃呢?
大家都知道紅薯的葉子都是可以吃的，所以紅薯發芽吃了肯定是沒有關係的。紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。
只是紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。
紅薯的營養價值
紅薯是一種全能的食物，保健功能很全面，因為它利於減肥、預防膽固醇過高、輔助控血糖、降低中風風險、輔助降血壓、養護關節。紅薯還含有較多的澱粉和一定量的優質蛋白，可以被人體吸收利用，養胃健脾、預防便秘，它就是明星蔬菜。
紅薯還含有較多的澱粉和一定量的優質蛋白，可以被人體吸收利用，甚至充當裹腹之用。正因如此，現在很多女性把它當成減肥的首選食品。
在2007年的最佳蔬菜排行榜上，紅薯被列為13種最佳蔬菜的冠軍。它富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素，且熱量很低，還能消除有致癌作用的自由基，促進人體免疫力增強。
現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，脂肪容易積聚，導致容易肥胖，引起「富貴病」。而紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。
產婦能吃紅薯嗎
剛生完寶寶的媽媽們對於飲食上也有很多顧忌，因為這些食物對於奶源會有一定的影響，媽媽隨意吃喝的話，對於要喝奶的寶寶來說是非常不好的，不利於寶寶的健康成長。
回到正題，產婦能吃紅薯嗎?答案是肯定的，在懷孕期間，媽媽們的胃動力會不足，吃下去的食物難消化，容易導致便秘，媽媽可以在懷孕期間或者生完寶寶之後吃紅薯，因為紅薯富含膳食纖維，有助於腸胃蠕動，促進通便，緩解便秘症狀。
紅薯還具有養胃、暖胃的功效，起到保健養生作用，且熱量很低，生產完的媽媽們食用後也不擔心長胖。而且紅薯能提供媽媽們需要的兩種微量元素鐵和鈣。紅薯中含有的維生素能美白肌膚，生完寶寶的媽媽們在享受美味的同時，還能美白肌膚，一舉兩得。
在2007年的最佳蔬菜排行榜上，紅薯被列為13種最佳蔬菜的冠軍。它富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素，且熱量很低，還能消除有致癌作用的自由基，促進人體免疫力增強。生完孩子的媽媽們就在這段時間好好坐月子，吃點健康營養的食物，例如紅薯，調理身心。
總結：紅薯中雖然澱粉含量比較高，但是因為它富含了豐富的額膳食纖維和果膠，能夠有效的組織糖分轉化為脂肪，促進腸胃的蠕動。所以吃紅薯不僅不會造成發胖，還有很好的減肥功效。不過儘管如此，吃紅薯也要適度不能吃多哦。吃多了一樣會造成發胖的啦。