烤箱食譜大全 愛生活，愛分享，烘焙就是一種態度！原料：
奶油奶酪（250克），黃油（50克），黑巧克力（70克），餅乾（100克），香草精1.25ML，細砂糖（50克），動物性淡奶油（60克），雞蛋2個，淡奶油60ML
做法：
1）先看看偶準備的原料吧。
2）奶酪從冰箱的冷藏室拿出來裝在大碗裡在室溫下軟化，我放在我的打蛋盆裡。
3）在超市裡買的一種餅乾，是夾心的，怕影響口感，所以偶是用小刀把夾心層去掉了的。
4）取一個保鮮袋，把消化餅乾放進保鮮袋裡。
5）用擀麵杖把消化餅乾壓成碎末狀，超碎越好。
6）偶第一次做，自以為已經很碎了，但最後發現還可以更碎，開始裝了一個保鮮袋，中途把袋子壓破了些，又在外面套了一個，繼續壓。
7）把50克黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。
8）黃油已經熔化。
9）把壓好的餅乾碎末倒進黃油裡。
10）把餅乾碎末和黃油用手抓勻。
11） 餅乾碎末和黃油抓勻後，倒進蛋糕模，把餅乾末均勻的鋪在蛋糕模底部，用勺子壓壓壓，一定要壓平壓緊。
12）壓好後，可將蛋糕模放進冰箱冷藏備用。
13）現在我們可以製作蛋糕的第二層，圖片上是偶提前從冰箱裡拿出來軟化的奶油奶酪250克，加入了細砂糖50克。
14）把盛奶油奶酪的容器放進裝了熱水的鍋裡，用電動打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀。
15）先打一個雞蛋到奶酪糊裡，並用電動打蛋器攪打均勻後，再加另一個打勻。
16）和兩個雞蛋攪打均勻後的奶酪糊。
17）把碗從熱水裡拿出來，在奶酪糊裡倒入淡奶油60ML和香草精1.25ML，攪拌均勻即成奶酪蛋糕糊。
18）從冰箱把蛋糕模拿出來，把奶酪蛋糕糊倒進鋪有餅乾碎末的蛋糕模裡。
19）微微震動使蛋糕糊平鋪均勻。
20） 烤盤裡注入熱水，把蛋糕模底部包上錫紙水大概加烤盤深底1/3左右。 烤箱預熱到160度，中層，上下火烤1個小時。
21）一個小時後，乳酪蛋糕烤好了，從烤箱裡拿出來，冷卻等待中。
22）乳酪蛋糕冷卻了一段時間後，我們可以製作巧克力層了。把黑巧克力70克黃油10克淡奶油60克，放入一個大碗裡。
23）隔水加熱，並不斷攪拌，將黃油和巧克力融化。
24）把巧克力混合液放到溫熱後，把混合液緩緩倒在乳酪蛋糕
25）輕輕晃動一下，使巧克力混合液平鋪在蛋糕上，巧克力乳酪蛋糕就做好了，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏，偶是頭一天晚上做，第二天拿出來吃的。
26）味道真的很棒呢
溫馨提示：
**香草精也可以不加，但因為偶是第一次做，所以還是準備把原料都放齊全。
**因為是用的活體蛋糕模，烤制的時候如果需要包上錫紙，如果不包，水就會進入蛋糕模裡。
**脫模的時候，用小刀沿著蛋糕模壁劃一圈，偶感覺偶沒有劃好，有些邊緣被劃壞了，心痛中。
**第二天拿出來拍照時，發現一個小問題，就是蛋糕表面有一些流動的清水，導致蛋糕表面有一部分顏色減淡，總結原因是因為晚上蒙上保鮮膜時蛋糕並沒有完全冷卻，導致水蒸汽產生，所以如果上面需要蒙保鮮膜冷藏的TX，如果有時間，最好等完全冷卻了再蒙。
**用的君之的方子，但不知為什麼感覺這次做的餅乾底厚了，下次可能用三分之二到一半餅乾的量就可以了。
【拋磚引玉】
為感謝大家的支持，從2014年3月份起，本微信新增一個互動環節。大家可把下周最想要的食譜名稱發給小編。（例如：小A想做草莓蛋糕，希望能在下周的《美味寶典》中看到草莓蛋糕的圖文教程。那拿起手機編輯「草莓蛋糕」的文字發給小編即可）。
發送時間：
星期一至星期五
發送規劃：
1.所有發送的內容以周為單位（本周發送下周想要的食譜名稱）。
2.每個微信號每周最多發送3條食譜名稱（多出3條按3條計算）。
3.每周選出票數最多的3種食譜在下周的微信公眾平臺與大家分享。
註：為了讓大家接收更精準的食譜內容，各位親給小編發送信息時要注意寫清楚食譜的種類（例：如果您想要蛋撻的圖文教程，就要註明是「原味蛋撻」、「紫薯蛋撻」還是「黃桃蛋撻」，否則小編不知道親是要哪一種喔~）。
⊙來源：網絡
微信公眾號：KXSP123
愛生活，愛分享，烘焙就是一種態度！