烤雞翅膀~
我最喜歡吃~
噢，還有紅燒、茄汁、黑椒、麻辣…
• 蒜香雞翅 •
原料：雞翅、蒜、薑片、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉碎
做法 ：
1、雞翅洗淨充分瀝乾水份，兩面用刀劃開
2、加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻醃製半天
3、蒜切末備用
4、醃好的雞翅用廚房紙吸乾水份
5、不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅
6、煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅
7、撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可
• 黃金咖喱雞翅 •
原料：雞翅中、蒜粒、橄欖油、咖喱、椰漿
做法 ：
1、雞翅中洗淨備用
2、放入冷水中焯水去腥
3、炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入蒜粒炒出香味
4、然後放入淋幹水分的雞翅煸炒出油
5、再放入咖喱塊，調小火炒勻
6、加入熱水，沫過雞翅即可，中小火燜煮10—12分鐘
7、然後放入適量椰漿，煮3—5分鐘黃金咖喱雞翅的做法
8、即可出鍋盛盤
• 檸檬烤雞翅 •
原料：雞翅若干、檸檬一個切片、雞翅醃料1袋
做法 ：
1、將雞翅正面背面各切兩刀，放入醃料中醃半天
2、烤箱中鋪好錫紙，將雞翅放入
3、180度烤20分鐘（雞翅下面能看到烤出來的一層油
4、再鋪一層錫紙，將雞翅換到新的錫紙上（這個步驟很重要噢
5、放上檸檬片（我用的檸檬是之前醃好的糖漬檸檬，也可不用醃
6、180度再烤20分鐘
7、叮~完成
• 紅酒雞翅 •
原料：雞翅、紅酒1杯、油、薑片、鹽、生抽、水適量
做法 ：
1、雞翅用刀劃幾道斜口，平底鍋倒一點兒油、放薑片，小火將雞翅兩面煎的八成熟，調入適量鹽
2、再加一點兒生抽和水，翻炒幾下
3、倒入紅酒，基本蓋過雞翅表面，大火燒開後小火收汁
• 雞翅包飯 •
原料：洋蔥半個、雞蛋1個、食鹽1/2茶匙、醬油2湯匙、蔥1段、蒜2瓣、料酒2湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、蜂蜜2湯匙、植物油2湯匙
做法 ：
1、準備一些雞翅中，用刀沿著雞翅骨頭的地方畫圈，再用刀鋒把肉往下刮
2、將所有雞翅中的骨頭都剔除掉，先放在一邊備用
3、現在做炒飯，一小碗米飯，一些洋蔥丁，一些蒜末，一些蔥花，一顆雞蛋
4、鍋中倒一點植物油，先下入蒜末炒香，再打入一顆雞蛋，炒散，使蛋液包裹住蒜末，再下洋蔥丁炒香，然後倒入米飯，加鹽、海鮮醬油、白胡椒粉，把所有材料炒勻，最後撒入蔥花，炒勻後關火
5、鍋中倒一點植物油，先下入蒜末炒香，再打入一顆雞蛋，炒散，使蛋液包裹住蒜末，再下洋蔥丁炒香，然後倒入米飯，加鹽、海鮮醬油、白胡椒粉，把所有材料炒勻，最後撒入蔥花，炒勻後關火
6、把填滿炒飯的翅中依次下入鍋中，煎到表皮焦黃
7、這時倒入醬汁，小火慢慢燉煮，直到醬汁收幹
• 剁椒蒸雞翅 •
原料：雞翅400克、剁椒2勺、蔥、姜、蒜瓣、生抽、鹽
做法 ：
1、準備好所有食材，姜蒜切末，雞翅剁成段備用
2、把剁成段的雞翅，放入鍋中焯水兩分鐘，然後撈出瀝乾水分備用
3、另起鍋倒油燒熱，放入蒜薑末還有剁椒炒香
4、然後倒入瀝乾水分的雞翅下鍋炒勻
5、倒入適量的生抽提鮮，拌勻既可關火
7、然後裝入容器中，放入蒸鍋中，上氣以後蒸十五分鐘既可。
8、擺盤，撒上蔥花點綴即可。
• 鹽焗雞翅 •
原料： 雞翅350g、鹽1200g、蔥、姜、胡椒粉、紅酒、料酒、雞粉
做法 ：
1、雞翅內側劃幾刀
2、煸香蔥姜
3、雞翅加入煸好的蔥、姜、胡椒粉、料酒、紅酒、雞粉等
4、拌勻，用保鮮膜包裹醃製2小時
5、把醃好的雞翅用油紙包裹好
7、鐵鍋溫熱，放食鹽加幾粒大料小火炒
8、炒至食鹽變成褐色
9、把炒熱的一部分食鹽倒在內鍋裡
10、把卷好的醃雞翅包放進內鍋裡（注意雞翅裡不要帶水份
11、然後把剩下的鹽全部倒進去，覆蓋住雞翅包。插電，設置時間為1小時加熱
12、時間到了，此時的一部分食鹽結成塊狀。輕輕揭去上面的食鹽塊，拿出雞翅包
13、把雞翅包順勢放入盤子，完成
• 腐乳雞翅 •
原料：蔥、姜、醬油、白胡椒粉、紅腐乳、八角、米酒、冰糖、雞中翅6隻、腐乳汁
做法 ：
1、將雞中翅在背面骨頭的縫隙處劃一刀，然後加入適量的醬油、白胡椒粉均勻按摩雞翅後，醃制10分鐘。蔥切段備用。姜切片備用。將紅腐乳攪碎均勻備用
2、將雞中翅在背面骨頭的縫隙處劃一刀，然後加入適量的醬油、白胡椒粉均勻按摩雞翅後，醃制10分鐘。蔥切段備用。姜切片備用。將紅腐乳攪碎均勻備用
3、然後再放入翅中，一直用小火將雞翅兩面都煎至呈現金黃色
4、再加入料酒、紅腐乳、腐乳汁一起翻炒均勻。續倒入清水，需蓋過雞翅，再放入冰糖，並將醃制雞翅的醬油也倒入鍋中
5、以中火燜煮10分鐘，然後轉大火將湯汁收到濃稠即成