一座城市，之所以能夠成為一座城市，必定有它的獨特迷人之處。在這座城市裡，一定有一些只有在這座城市裡才能見到的景致，或是在這座城市裡才能享受的好物。在我們面積廣闊的國家，坐落著許多座城市。這些城市裡，各種各樣的風景都有，這些風景可以成為它們自身一張響亮的名片。例如，只有在北京,才有別具一格的香山紅葉；只有在武漢，才有漫天飄零，叫人沉醉春風的櫻花。事實上，不只有風景可以成為一座城市的吸引力所在，還有很多東西，對別人來說，一樣是他們對這座城市嚮往的理由，比如說，美食。一座城市如果有自己的美食，必定是十分具有魅力的。
什麼樣的美食可以成為一座城市的名片？武漢的熱乾麵，三鮮豆皮；北京的炒肝，豆腐腦，糖油餅；西安的褲帶面；重慶的火鍋；成都的糖油粑粑；長沙的小龍蝦，臭豆腐，廣州的粵式早茶……這些都是能讓人們在聽到名字的同時，就能迅速聯想到這座城市的美食。那麼今天，小編就要來和大家分享一道在廣東地區比較出名，幾乎是家喻戶曉的美食，它的名字就叫做缽仔糕。缽仔糕，顧名思義，是裝在「缽仔」裡面的小糕點，而缽仔也就是我們所說的個頭比較小個的寬口碗。傳統的缽仔糕以馬蹄粉，水晶澱粉為製作原料，口感彈牙清爽，款式也很多。
那麼今天小編就來教大家它的具體製作方法。接下來，感興趣的朋友就可以跟隨小編的腳步，一起來學習一下這道味道極好的缽仔糕是怎麼製作的了。要做好一份味道好，品相佳的缽仔糕，我們就要準備好一些必要的材料。這些材料分別有：清水適量，細砂糖適量，澄粉50克，木薯澱粉200克，小紅豆一把，以及適量的幹桂花。這道缽仔糕製作所需的材料非常簡單，在一般的超市就都能買到。今天製作的是紅豆口味，如果喜歡不同口味的，如巧克力口味，還可以備一些可可粉。準備好上述這些必要的材料後，我們就可以開始製作了。
製作的步驟主要有四個，分別是製作糖漿，處理小紅豆，製作粉漿，以及最後的蒸製。第一步，我們來製作糖漿。取出一口奶鍋，在鍋裡加入200克左右的清水，在鍋裡加入適量的細砂糖，具體數量要看個人口味而定。小火煮到糖融化，液體濃稠即可。第二步，將紅豆倒入一個大碗裡，浸泡過夜後，第二天放入鍋裡煮到一搓就爛就可以了。第三步，我們來製作粉漿。首先，在一個大碗裡加入我們事先準備好的澄粉，木薯澱粉，以及200克清水。將碗裡所有的材料攪拌均勻後加入煮好的糖漿。接下來，取出缽仔，在缽仔底部放入紅豆後倒入粉漿，撒上幹桂花。最後大火蒸製15分鐘即可。
這樣，我們的這道看上去非常可愛，外表精緻小巧的缽仔糕就製作好了。因為使用了澄粉和木薯澱粉製作，所以做好的缽仔糕看上去晶瑩剔透，顏色澄澈。用筷子戳一下，還可以看到缽仔糕在搖晃，吃進嘴裡也是非常的Q彈。今天教大家製作的這道缽仔糕，其實在廣東地區的很多地方都有售，價錢比較便宜，很多人都喜歡吃。其實這道糕點在家裡製作也特別簡單，製作工序很少，適合想要製作一些小零食來打牙祭的各位小夥伴來學習。如果你也喜歡這道充滿嶺南風味的糕點，可以親手試試。