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青梅是營養素含量全面、合理、具有多種醫療保健功能的食品，屬於藥食兩用食品類。青梅精是將青梅原液反覆濃縮而成的青梅精華，是一種鹼性健康、純天然食品。
青梅精富含檸檬酸、蘋果酸等多種有機酸，這些有機酸，吃起來有酸味，但經消化後大多氧化成鹼性食物。青梅精同時含鉀、鎂、磷、鈉、鐵、鈣等礦物質，除了磷之外，其他大部分是鹼性的礦物質。青梅精作為強力的鹼性食品，能夠平衡體液的酸性，打通人體雙重通道，即胃腸通，血管通，維持機體長期處於弱鹼性狀態，而且還能分解能量代謝過程中生成的乳酸，對於消除疲勞增強機體活力有很好的效果。青梅精可以讓現代人的體液保持弱鹼性，這是維持健康的基本要求。
製造工藝:
梅精的製作原料及主料是：梅子 亦稱青梅、酸梅。原產中國，是果梅樹結的果，是亞熱帶特產果樹。但是一般觀賞的梅花是另外幾種梅。選用七分熟青梅，經去籽、榨汁、過濾後取澄清青梅汁，以小火經一百小時以上濃縮熬煮後，成粘稠狀精華，高品質的青梅精至少需要六十公斤以上的青梅，才能濃縮一公斤的青梅精。
具有的功效：
1）.梅精與癌症患者—延長癌症及重症患者的壽命
梅之聖青梅精的天然鹼性成分，可以強化生命力，延長癌症及重症患者的壽命。
2）.梅精與高血壓
梅精中的天然有機酸，可以軟化血管、減緩動脈硬化、高血壓及心血管疾病患者的併發症。
3）.梅精與偏頭痛
中度偏頭痛患者飲用梅精稀釋液，20-30分鐘內，偏頭痛即能獲得緩解，重度偏頭痛患者，24小時內，可獲得良好改善。
4）.梅精與糖尿病
梅精中的鉻，可促進人體內胰島素正常分泌，進而控制血糖，預防糖尿病。糖尿病患者的外傷，可用梅精外敷，效果良好，所以梅精是糖尿病患者珍貴的輔助食品。
5）.梅精與肝臟養護（解酒護肝）
梅精含的天然有機酸，能快速將人體酸性體質調整為酸鹼平衡，減輕肝臟負擔，促進肝臟淨化的功能，強化肝臟解毒的能力。
6）.梅精與痛風（高尿酸）
梅之聖青梅精對尿酸過高引起的痛風，則具奇效。
7）.梅精與促進鈣質吸收—預防老年骨質疏鬆症
梅精中的天然有機酸，能促進鈣質的吸收;人體對鈣質的吸收力，大約是30%至35%，多餘的部分，則隨尿液排出。
8）.梅精與阻塞性的腰酸背痛及膝蓋無力
阻塞性的腰酸背痛及膝蓋無力，梅精也有良好功效，持續飲用則膝蓋無力的現象也會逐漸好轉。
9）.梅精與感冒
梅精對於流行性感冒效果非常顯著。感冒在兩天左右即能逐漸恢復，四到六天進入康復。
10）.梅精與咳嗽
咳嗽時口含梅精稀釋液，三十分鐘內咳嗽緩解，效果非常神奇。
11）.梅精與腸病毒
腸病毒通常四天左右康復。
12）.梅精與蕁麻疹
梅精對蕁麻疹也有神奇的功效。飲用精強梅精稀釋液30天後，蕁麻疹發作的間隔延長，發作次數減少，發作期的天數也會縮短。蕁麻疹無妨耐心試用。
13）.梅精與青春痘
梅精稀釋液對有青春痘有殺菌的效果，塗抹後不用清洗，只需用一般的面霜加以敷蓋，一天即能看到良好效果，二到三天即可恢復大半，但使用梅精稀釋液，濃度不能太高，以免皮膚刺激發紅。
14）.梅精與美白祛斑
梅精所含天然有機酸，具有美白、退斑的效果，是女性朋友呵護肌膚、養顏美容、抗老化的新選擇，便宜又好用。
15）.梅精與瘦身
梅精所含的天然有機酸中的檸檬酸，能抑制食物中脂質，在體內合成脂肪，減少體內增加脂肪

16）.梅精與便秘
便秘的朋友飲用梅精，會排出宿便，所以排便量增加，而且很臭。
17）.梅精與改善睡眠
若是體燥肝火旺盛造成失眠的人，飲用梅精，失眠症狀在一星期左右即可獲得改善。
18）.梅精與緩解疲勞
容易疲勞的人，甚有幫助，飲用梅精稀釋液2-3日，體力逐漸恢復，連續飲用，肩膀僵硬感自然鬆開，走路時，步履輕盈，精神奕奕，氣色明亮。
19）.梅精與增強免疫力
梅精可增強免疫力，長期飲用，能降低疾病發生率，對老人的健康幫助甚大。
20）梅精與殺菌
梅精是天然強力殺菌劑，一般的細菌，無法在精強梅精中生存，可用於一般外傷、細菌感染、瘡……等外敷之用，除可快速復原外，還可增長肌膚，使皮膚不留疤痕。
21）.梅精與雞眼
雞眼患者，無論罹患時間多久，以梅精外敷，再以透氣膠布封住雞眼患部,每日早晚更換一次，數天後雞眼患部開始流出分泌液，這是好轉的現象，在持續敷用數天，即可完全康復，不用開刀，即可治癒。
22）.梅精與褥瘡
梅精有強力殺菌及增長的功能，並可預防褥瘡傷口的細菌感染，褥瘡傷口塗抹梅精，每日3-4次，2日內獲得控制，3日內開始好轉，4-5日開始結疤，褥瘡約需7-10日，方可痊癒.