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戚風紙杯蛋糕的做法,不回縮不開裂,柔軟細膩,在家做輕鬆搞定!
說到西式小蛋糕,就不得不提到戚風蛋糕。畢竟這是一款非常有特色,而且又是入門級的蛋糕。作為烘焙達人來說,做好戚風蛋糕,是一件非常有代表性更有意義的事情。戚風蛋糕中還有一款戚風紙杯蛋糕,因其嬌小誘人的顏值和便捷的特徵,深受大家喜歡。
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戚風紙杯蛋糕的做法
今天就做戚風紙杯蛋糕,這次用6寸的戚風方子做了12 個戚風紙杯蛋糕,沒有開裂,塌陷,回縮還算完美的,只要蛋白打發到位,蛋白霜穩定不消泡,掌握好烘烤溫度和時間,會讓你製作出滿意的戚風紙杯蛋糕的!10、蛋糕糊拌好,用裱花袋裝蛋糕糊擠入紙杯(我懶,直接用矽膠勺盛蛋糕糊裝入紙杯裡),裝八成滿,這6寸的戚風蛋糕方子剛好可以做12 個大號紙杯蛋糕,裝好拿起蛋糕盤震兩下,震去大氣泡,這裡六個紙杯放了扁桃仁片(不喜不放,隨意)
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戚風紙杯蛋糕,教你簡單這樣做,鬆軟香甜,給小孩當零食最棒了
相反的是,大人們開始調選食材,哪些適合,哪些健康,不過小孩對麵包和蛋糕還是依舊非常的喜歡。尤其是對那些看著小巧又可愛的,更是喜歡得不得了。所以今天就教你簡單這樣做這道乖巧可愛的受小朋友喜愛的戚風紙杯蛋糕,松鬆軟軟的,特別的香甜,做法也非常的簡單。
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零失敗的紙杯蛋糕,不開裂不回縮,細膩柔軟,新手也能一次成功
對於很多烘焙新手來說,做戚風蛋糕真的會被氣瘋,總是搞不懂,為什麼別人做的蛋糕,長得又高又蓬鬆,口感細膩又柔軟,而自做出來的成品,卻總是恰恰相反,在經歷了無數次的實踐之後,最終只能選擇放棄。別急,今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法,不開裂不回縮,一點也不難,實用技巧全在這裡。
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香甜鬆軟的戚風蛋糕
可是,當我逛遍蛋糕店也沒有找到我想要吃的那種:鬆軟香甜、動物奶油蓋頂,一口下去滿腦子都是多巴胺的味道。於是就下決心買來烤箱和裝備,踏上了烘焙這條「不歸路」。戚風的名字是英文Chiffon的音譯,意思為「雪紡綢、柔軟的」。但由於與常規蛋糕相比,對於新手而言,製作出鬆軟光滑的成品難度較大,常被人戲稱為「氣瘋」,或者「七瘋」。不過,只要你足夠有心,瘋「7次」也就掌握了它的做法。今天,老瓶瓶就來分享一些自己的製作經驗,希望新手們可以儘量被它折磨較少的次數就能烤出疏鬆多孔、表面光滑的戚風蛋糕。-
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家有烤箱,試試這蛋糕做法,鬆軟香甜,比例特好記,新手一學就會
家有烤箱,試試這蛋糕做法,鬆軟香甜,比例特好記,新手一學就會。說起蛋糕大家都不陌生,鬆軟香甜的口感和味道深受人們的喜愛,其實蛋糕的種類也有很多,比如:無水蛋糕、戚風蛋糕、紙杯蛋糕、瑪芬蛋糕、乳酪蛋糕等等,像我們最熟悉的戚風蛋糕,由於含水量較大,吃起來溫潤香甜,但配方也有很多,不太好記,而且成功率不高,新手操作起來有點困難,所以今天來和大家分享一款超簡單超好記的蛋糕配方——奧利奧磅蛋糕,從名字就能看出來這款蛋糕用到的主要食材都是等量的
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這款紙杯蛋糕,柔軟好吃不塌陷,成功率100%,烘焙新手入門必學
今天我們來分享一款好吃易做的紙杯小蛋糕做法,花5分鐘學會秒殺蛋糕店的椰蓉蔓越莓紙杯蛋糕,小朋友超喜歡吃的早餐點心,搭配牛奶真的太好吃了。
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5個雞蛋做16個紙杯蛋糕,柔軟香甜不塌陷,裝飾一下好吃又應景
5個雞蛋做16個紙杯蛋糕,柔軟香甜不塌陷,裝飾一下孩子超愛吃!2020年只剩下10天的時間了,聖誕、元旦即將帶到來,超市裡到處都是吸引孩子的聖誕裝飾和玩具,雖然對於我們大人來說對於聖誕節並沒有太多的期待和欣喜,可是孩子們卻期待著掛滿彩燈的聖誕樹,期待著聖誕老人會帶來什麼樣的禮物?
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紙杯蛋糕戚風蛋糕~超級蓬鬆美味!新手小白上線~~
克(加入到蛋黃)玉米油40克(其他食用油也可以,花生油除外) 純牛奶40克低筋麵粉85克 細砂糖50克(加入到蛋白)女兒吵著想吃小蛋糕
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【魔多烘焙】戚風紙杯蛋糕
這段時間做蒸的麵食比較多,都很少給大寶烤蛋糕了,終于大寶提意見了,說我都好久沒給她烤蛋糕吃了。好吧,沒時間做複雜的,就來個最簡單也最省時間的紙杯戚風蛋糕吧。正好我買了50個紙杯,還沒用呢。這天下午放學後要送大寶去上畫畫課,,小朋友中間肯定會叫餓的,就在放學前做了12個紙杯蛋糕。
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傳說中最柔軟的戚風蛋糕——北海道戚風蛋糕
驚豔於它的柔軟材質和濃鬱的奶香味中間的卡仕達內陷,咬一口,滿滿的奶香流出搭配戚風的柔軟材質簡直就是遇上心儀的姑娘,瞬間心就融化了!沒做過這款戚風的小夥伴,一定要試一下!——北海道戚風蛋糕——2、攪拌蛋黃部分材料用手動打蛋器即可,若用電動打蛋器,容易把蛋黃打發,會導致蛋糕中間有大的孔洞,影響口感。3、蛋白部分材料不能碰到水及油類,也不能有蛋黃,否則可能無法將空氣打入蛋白中,蛋白打發不起來。4、打發蛋白時加入少量的鹽,能增加蛋糕的口感。5、蛋白與麵糊混合前,因蛋黃糊放置了一會,要稍拌一下去除氣泡。
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烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)
難度:配菜(中級)時間:30-60分鐘主料雞蛋5個低筋麵粉90克細砂糖80克純牛奶50ml色拉油50ml烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法
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百分百成功的戚風蛋糕,無需烤箱,電飯煲就能做,蓬鬆柔軟不上火
百分百成功的戚風蛋糕,無需烤箱,電飯煲就能做,蓬鬆柔軟不上火!雖然現在很多崗位開始復工,但是像我一樣,繼續宅在家的人也為數不少,每天依然還在廚房裡折騰,前段時間做了不少麵食,後來家裡都吃不完,都送人了,這兩天又迷上烘焙,嚴格意義的說,算不上真的烘焙,用電飯煲做的戚風蛋糕,很多人跟我抱怨,為什麼自己做的電飯煲戚風蛋糕總是失敗呢?讓我寫一篇詳細的百分百的成功做法。
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這蛋糕輕盈柔軟,連戚風蛋糕都比不過它,準備好材料一起做吧
這蛋糕輕盈柔軟,連戚風蛋糕都比不過它,準備好材料一起做吧。戚風蛋糕算是蛋糕界很輕盈柔軟的蛋糕了,但它還算不上真正的「軟妹子」,有一種蛋糕比戚風蛋糕還要輕盈柔軟,那就是棉花蛋糕,棉花蛋糕也就是我們說的古早蛋糕,我自己是這樣認為的,因為它倆的製作方法都是一樣的。
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北海道戚風杯子蛋糕
戚風是個萬變不離其中的東西,其基礎的做法已決定了無論你變換什麼材料口味,都不會難吃到哪裡去,越是多的液體量,越是少的麵粉量,其柔軟程度越高。
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0失敗 巧克力紙杯蛋糕的做法
食材用量可做12隻紙杯巧克力紙杯蛋糕的用料雞蛋4隻60g每個 玉米油45g 低筋麵粉40g 細砂糖35g 煉乳30g 可可粉10g 德芙黑巧10g 巧克力紙杯蛋糕的做法步驟1準備好食材,低筋麵粉和可可粉混合過篩
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烤箱不要閒置了,烘焙達人教你做紙杯蛋糕,小白也能迅速上手
烤箱不要閒置了,烘焙達人教你做紙杯蛋糕,小白也能迅速上手很多朋友跟我交流說,家裡的烤箱總是閒置著,廚房本就不大,放了烤箱礙手礙腳,收拾起來之後又長時間不會使用,感覺很雞肋。關於烤箱的雞肋看法,我是不贊同的,因為烤箱其實很實用,能幫助我們做很多的美食,最主要的是它不像炒菜煲湯需要一直看著,只需要調節好溫度,定好時間就可以了。能極大的提升我們的幸福感。說起來,我也算是烘焙新手,烤箱入手才半年,做過戚風蛋糕、吐司麵包、嬰兒餅乾、薄脆餅、杯子蛋糕、生日蛋糕、蛋撻等等,都是一些容易上手的烘焙,我慢慢的分享給大家,希望能讓你們家的烤箱也動起來。
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在家做小巧可愛的紙杯蛋糕,綿軟香甜做法簡單,真的是孩子的最愛
趁著今天周末,給倆孩子做了紙杯蛋糕,用了戚風蛋糕的配方,2個小吃貨一聽說做好吃的,都開心得不得了,積極主動要一起做,有了2位小助手的幫忙,做起來更加得心應手了,這款紙杯蛋糕,做法也是特別的簡單,表面不開裂、口感香甜可口,吃再多都不會膩,快點和我們一起做起來吧!
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做酸奶蛋糕時,不加一滴水,不用烤箱,蛋糕香甜柔軟,比買的好吃
3杯酸奶,3個雞蛋,教你做酸奶小蛋糕,香甜柔軟,好吃零添加!酸奶小蛋糕做酸奶蛋糕時,不加一滴水,不用烤箱,蛋糕香甜柔軟,比買的好吃!其實酸奶小蛋糕的做法很簡單,就是有很多朋友做的口感很差勁,比如蛋糕發硬、有蜂窩狀、不香甜等,如果你也遇到這幾種情況的話,這是步驟做錯了,想要做一些好吃的酸奶蛋糕,掌握2個技巧,調酸奶麵糊的時候,不加一滴水,用酸奶和雞蛋液,這樣做出來的蛋糕,即使涼了也不發硬,第二做酸奶蛋糕可以不用烤箱,用蒸鍋蒸著吃,蒸的蛋糕香甜鬆軟,比烤的還好吃,第三把麵糊裝在小碗中,千萬不要攪拌,以免產生氣泡,如果有氣泡的話
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想吃蛋糕別再買了,1碗麵粉加6個雞蛋,做出柔軟香甜的戚風蛋糕
想吃蛋糕別再買了,1碗麵粉加6個雞蛋,做出柔軟香甜的戚風蛋糕因為疫情原因,大家隔離在家已經很長一段時間了。這不,宅在家裡的大家都成了廚藝高手。從做涼皮到炸油條,從炸油條又到炸貓耳朵,炸完貓耳朵,電飯鍋蛋糕又火了。