周末廚房 | 【薄荷冰粉】Mint Syrup Ice Jelly

2021-02-17 北美華人e網

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冰粉和臺灣有名的愛玉冰長得很像，也都是果籽加水搓出的果漿凝固成的。只不過兩者用的果子是不同的植物，冰粉的原材料是一種教冰粉樹、也叫假酸漿的植物的種子，它屬於茄科，而愛玉則是用桑科榕屬植物果子的種子做的。雖然是兩種不一樣的植物，做出來的涼粉口感卻非常相似的哦！

幾周前網購一些調料的時候發現同一個網站也賣冰粉粉，就買了幾包打算天熱的時候做冰粉吃。冰粉是中國南方夏天的一種小吃，冰涼爽滑，天熱的時候吃著真的很舒服。

1. 把半包的冰粉粉倒入一個帶蓋的容器裡，注入1250克的燒水（大約90攝氏/195華氏度），攪拌勻加蓋冷卻後就會凝結成果凍狀。3. 趁這個時候可以製作薄荷糖漿，我們家每次薄荷豐收的時候都會剪一大把製作薄荷糖漿冷藏，所以想吃冰粉的時候就很方便。

4. 取一小碗的冰粉，淋上兩勺的薄荷糖漿，表面撒點烤香的花生、芝麻和葡萄乾和蔓越莓幹。

本文由北美華人小編，網友@盈盈原創，圖片來自網絡，版權歸原作者所有，未經許可不得轉載，否則將進行追究。

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