粉哥導讀:母乳是寶寶最佳的食物，世界衛生組織（WHO）建議寶寶6個月內儘可能全母乳餵養，此時的母乳可以滿足寶寶所有的營養需求，吃母乳的寶寶不易過敏、吸收好、免疫力強，而且母乳餵養方便和實惠，如果條件允許2歲內都可以堅持母乳餵養。因為其他原因不能餵母乳的，嬰幼兒配方奶粉就是最適合寶寶的代乳品了。
作者：羅玄（高級營養師）
投稿：2216285723@qq.com
很多媽媽在選擇奶粉時比較盲目，可能你會問鄰居家的孩子吃什麼奶粉，你的朋友也可能會推薦給你他寶寶正在吃的奶粉，但是這些奶粉真的適合你的寶寶嗎？我們來看看羅玄老師怎麼選奶粉。
為什麼不選擇純牛奶餵養嬰兒？
純牛奶蛋白質和礦物質含量比母乳高，會給還沒有發育成熟的新生兒腎臟帶來負擔，無法被寶寶充分吸收，很可能引起發熱、腹瀉或更嚴重的疾病，對臟器的遠期健康也不利。
純牛奶缺乏維生素C、鐵元素、DHA、ARA及其他嬰兒所需的營養，高比例的酪蛋白會刺激腸黏膜甚至引發腸道出血，發生缺鐵性貧血。美國兒科學會建議1歲以內的孩子不要喝純牛奶，中國營養學會及《中國居民膳食指南》，建議中國的寶寶2-3歲之前以嬰幼兒配方奶粉為主。
嬰幼兒配方奶粉是依據母乳的營養結構研製而成，隨著對母乳營養研究的進步，配方奶粉也越來越接近母乳，於是有的奶粉中增加了DHA和ARA、益生元、益生菌、OPO結構酯等等。
儘管如此，很多寶寶對普通牛奶粉的適應能力仍然不夠理想，於是出現了適合不同體質寶寶的配方奶粉。寶寶會對牛奶蛋白過敏於是出現了低敏配方奶粉（水解蛋白奶粉、胺基酸配方奶粉），有的寶寶會乳糖不耐受便有了無乳糖配方奶粉，常見的為大豆配方奶粉。
有的媽媽可能會疑惑了，我不知道寶寶是什麼體質，如何選擇適合TA的奶粉？我也不知道哪些營養好，怎麼才能選擇一款好奶粉？奶粉品牌眾多，究竟哪個品牌好？
選擇奶粉你應該重視的四個元素
第一、安全
非常注重安全的可以選有機奶粉，其次世界公認的優質奶源地生產的奶粉，也就是所謂的「黃金奶源帶」，是指在南北緯大約40°~50°之間的溫帶草原。如中紐西蘭、荷蘭、中國黑龍江、中國內蒙古呼倫貝爾、法國、愛爾蘭、澳大利亞、美國威斯康辛州、阿卑斯山脈（德國、瑞士）等等地域。這些地方自然資源豐富，綠地覆蓋面積廣闊，環境質量優越，氣候宜人，適合奶牛的飼養。
第二、看工藝觀奶源
奶粉的生產工藝主要分為溼法工藝、幹法工藝兩種，還有一種衍生的工藝是乾濕複合工藝。
可以優先選擇溼法工藝，因為能做到溼混工藝的奶粉，基本可以說明工廠離奶源地較近，可以鮮奶一次成粉，很快成為可銷售的最小包裝。減少了中間環節的汙染，保證奶粉的新鮮，營養素直接加入鮮牛奶，混合更均勻。目前很多奶粉已經採用溼法工藝或乾濕複合工藝，這種基本的工藝差異並不太大了。
粗淺的判斷方法：配料表中排首位為鮮牛奶、生牛乳的可判斷採用了溼混工藝，如果是全脂奶粉或脫脂奶粉便為幹混工藝（乾粉加營養素混合成粉）。
第三、看營養細區分
不管是國產奶粉還是進口奶粉，營養素種類必須符合我國國標，才能上市銷售。國標中的營養素能夠保證寶寶的營養所需，但是隨著對母乳的研究，有的奶粉開始添加更多的營養來接近母乳。
（1）基本配方類奶粉的選擇
選擇一款符合國標的奶粉基本上能完全滿足寶寶的需求，但是目前市面上基本找不到只滿足最基本國標要求的奶粉，國標中標識的部分可選擇成分，很多奶粉也都添加，比如膽鹼、肌醇、左旋肉鹼、DHA、ARA等。為了選到性價比高的奶粉，我們需要注意這幾方面的差異化對比。
1、 蛋白質
包括乳基蛋白或者豆基蛋白，蛋白質添加的差異化並不大，但是我們仍然可以留意，α-乳清蛋白的量，不僅好消化，由於其中含有豐富的能夠平穩寶寶情緒，促進睡眠的色氨酸，也被稱作「催眠」蛋白
2、 亞油酸和α-亞麻酸
看亞油酸和α-亞麻酸的含量，在國標的範圍內，您可以選擇含量更高的。亞油酸是合成ARA的前體，α-亞麻酸是合成DHA的前體，是人體必須的脂肪酸，在人體無法自身合成，必須從食物中獲得，如果與之價格相當，選擇到一款直接添加DHA和ARA的奶粉不會很困難。
3、 礦物質類
鐵、鋅、鈣的含量
由於牛奶和羊奶都為貧鐵食物，為了預防缺鐵性貧血，兒科醫生會提倡沒有母乳吃的寶寶選擇高鐵的配方奶粉。此外是鈣和鋅，雖然鈣在牛奶含量比較高，鋅也少量存在，但是寶寶需求量大，容易缺乏，缺乏引起的後果嚴重，仍然是選擇奶粉注意要點。
4、 碳水化合物
碳水化合不要看營養成分表，這裡往往只能看到總量，得從配料表中看碳水化合物的種類，可以添加在奶粉中的碳水化合物有乳糖、麥芽糊精、玉米糖漿固體、蔗糖、白砂糖等。由於母乳中直接的供能物質主要是乳糖，也是寶寶最好消化的碳水化合物，在牛奶粉中需要添加更多的乳糖，使其佔比更接近母乳，目前在1段奶粉中，各品牌都幾乎能做到。
有的品牌在2、3段中可能不會完全加乳糖，而是混合其他碳水化合物降低成本，這些營養素物質同樣能給寶寶提供所需的能量，但是不如乳糖好消化，白砂糖和蔗糖甜度較高，也會影響寶寶良好飲食習慣的養成，我們在選擇時可以偏重全乳糖配方的奶粉。
5、 益生元
母乳中富含多種低聚糖，維持腸黏膜的健康和腸道有益菌的增殖，提高消化能力，預防和緩解便秘。奶粉添加了類似母乳中結構的低聚糖，你可以在奶粉的營養成分表中看到低聚果糖、低聚半乳糖，儘可能選擇含量較高的。
（2）優化配方類奶粉的選擇
除了國標中必須添加的營養外，國內外的奶粉都開始添加更多營養來接近母乳。這類奶粉的價格普遍高一些，可以根據寶寶的身體狀況和媽媽的期望來選擇奶粉。先來看看這些奶粉通常含有哪些營養素。
1、 乳鐵蛋白
是母乳中天然存在的一類蛋白質，利於抵抗病毒細菌利於寶寶免疫力的提升，幫助礦物質的運輸和吸收。
2、 酪蛋白磷酸肽（CPP）
它就像礦物質的動力火車，能夠促進鈣鐵鋅的運輸和吸收。
3、 DHA和ARA
添加更加合理，DHA和ARA在母乳中大量存在，是寶寶大腦和眼睛發育的重要物質，寶寶可以直接利用，在大多數1段中已經添加，比例為1：2，各品牌的差異化越來越小，只是在2、3段的添加與否，或者含量的遞減程度，每個品牌會有差別。研究表明，食用添加了DHA和ARA的奶粉寶寶，視力和智力發育更優越吃沒有添加DHA和ARA的奶粉的寶寶，您可以選擇含量高，或者全階段都添加的奶粉。
4、 OPO結構酯
OPO結構酯是近幾年發現的最為接近母乳脂肪結構脂肪酸，可以提高寶寶對脂肪的消化吸收率，吃含有OPO結構酯的奶粉的寶寶大便更容易出現「黃金便」，減少便秘的發生。
5、 植物油
奶粉的飽和脂肪酸不好消化，很多奶粉進行了脫脂處理，並添加富含多不飽和脂肪酸的植物油，提高寶寶的消化吸收能力，還可以緩解嬰幼兒溼疹。在配方表上你可以看到植物油（花生油、核桃油、菜籽油等）。
6、 益生菌
不少奶粉也直接在奶粉中添加益生菌幫助寶寶消化吸收，常見是雙歧桿菌和乳酸菌類，除了提高消化吸收，益生菌還可以降低乳糖不耐受症，減輕嬰幼兒溼疹，預防和緩解便秘。
需要注意的是：以上可選擇性的營養成分，在一款奶粉中並不一定同時存在，選擇一個或多個組合添加，媽媽們在選擇的時候可以根據自身需求進行。另外，有機奶粉更重視的是奶源的安全性，原料的有機性必須達到95%以上，為了保證所加營養素儘可能有機，可選擇性營養的添加比普通奶粉相對少。
第四、不同特殊體質的寶寶如何選擇奶粉？
有些特殊體質的寶寶就要選擇特殊的配方奶粉：
牛奶蛋白過敏的寶寶：根據你蛋白過敏的輕重，選擇適度水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、胺基酸配方奶粉。
乳糖不耐受：選擇低乳糖或無乳糖配方奶粉。
α-半乳糖血症：選擇無乳糖配方奶粉
胺基酸代謝障礙症：寶寶對哪種胺基酸無法代謝，就應該選擇相應的胺基酸代謝障礙配方奶粉。
寶寶腹瀉期間：可以選擇「防腹瀉配方奶粉」來減輕消化負擔，緩解腹瀉，這類奶粉和特殊醫學用途配方奶粉中水解和低/無乳糖配方奶粉的特點有交叉，在運用時也沒有特別明確的界限。
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