入秋吃山藥 護胃抗衰老 附:做法30款

2021-02-17 美食天下

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山藥是藥食兩用的食物，它有很高的營養價值，具有補氣、降糖等功效，看起逐漸轉涼，有些脾胃虛弱的人很適合吃哦。


XO醬煎鮮蝦山藥餅

圖文 | 啊新廚藝

山藥營養豐富但失於味道寡淡，以滑嫩的鮮大蝦之搭配，在少油煎制後散發出誘人清香，財神蠔油的醇和蠔鮮，為菜餚帶來層層遞進的鮮味，再輔以天成一味.XO醬的醬香醇鮮，於煎制後爆炒發制的鍋氣中氤氳香味，徹底徵服食客味蕾。

原料：

主料.山藥150克、主料.鮮大蝦300克、輔料.胡椒粉適量、輔料.生粉適量、調料.財神蠔油.天成一味.老酒適量、調料.鹽適量、輔料.姜5克、輔料.雞蛋1個、輔料.蔥5克、調料.味精適量、調料.雞粉適量、XO醬適量

做法：


1、大蝦去頭去殼，

2、白山藥去皮切小粒

3、蝦拍碎和山藥.雞蛋清.味精.鹽.雞粉.生粉.蔥姜未拌好。


4、把山藥大蝦拌好做成餅煎兩面金黃色

5、將煎好的餅放鍋裡加XO醬.蔥.羊蔥.天成一味.蠔油.老酒炒好裝盤即可

6、成品圖。

小竅門：

煎蝦餅一定兩面金黃色。

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黃金山藥條

圖文 | juju私廚

吃膩了炒山藥、燉山藥、山藥泥，那麼就來試試我這款鹹蛋黃山藥吧，換個做法讓你體會不一樣的味覺感受……

原料：

山藥1段、鹹蛋黃3個、玉米澱粉3湯匙

做法：


1、山藥去皮切長條

2、山藥條放在盆裡加澱粉拌勻備用

3、鍋中加油燒熱，逐個下入裹著澱粉的山藥條


4、炸至表面金黃撈出，再復炸一次撈出備用（一定要炸熟）

5、鍋裡留底油，下鹹蛋黃炒香


6、下入炸好的山藥條，翻炒均勻讓每根山藥條都裹上蛋黃即可

7、成品欣賞

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紅粳米山藥米糊

圖文 | youhaha

米糊經常喝，紅粳米第一次吃，百度一下得知是糙米的一種，做一次米糊，口感還不錯

原料：

紅粳米一杯、鐵棍山藥100克、黑豆20克、清水1000毫升

做法：


1、準備材料，黑豆提前浸泡

2、紅粳米淘洗乾淨與黑豆一同放入豆漿機中，山藥去皮切小丁，一同放入豆漿機中

3、放入清水至上下水位線之間，合上機頭，選用米糊功能，等待喝米糊即可


4、豆漿機停止工作後，抬起機頭，舀一勺，非常細膩

5、成品圖。

小竅門：

方便快捷的米糊離不開豆漿機，紅粳米沒有浸泡，直接用的

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藍莓山藥茶巾絞

圖文 | youhaha

山藥和藍莓是天生的一對，無論從味道還是色澤都是非常搭配，改換一種外觀，用茶巾做出山藥茶巾絞，山藥裡面有藍莓

原料：

鐵棍山藥600克、煉乳2大勺、純牛奶少許、藍莓果醬適量

做法：


1、鐵棍山藥洗淨，折成與壓力鍋差不多的長短，用米飯的功能蒸熟

2、蒸熟的山藥

3、山藥溫熱時去皮，放入少許的牛奶、2大勺煉乳，用勺子壓成泥


4、攪勻的山藥泥，比較厚實

5、用一塊乾淨的紗布，在涼開水中沾溼，放入適量的山藥泥，山藥中間放入適量的藍莓醬

6、用紗布抱緊，擰起來


7、依次做好全部的山藥泥，擺放盤中，吃的時候澆上藍莓醬即可

8、成品圖

小竅門：

山藥泥中添加的牛奶，分次少量加，山藥不用搗的太碎

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山藥紅棗雞湯

圖文 | 壹佰匯李輝

1.健脾益胃，助消化；2.滋腎益精；3.益肺止咳；4.降低血糖；

原料：

雞肉適量、紅棗適量、山藥適量、黑木耳適量、姜蒜適量、鹽適量

做法：


1、準備食材

2、黑木耳提前泡發，山藥去皮去塊，紅棗洗淨，姜切片備用，雞肉切大塊，焯水洗乾淨備用

3、將所有的食材，放入美的電燉鍋的1.6L大內膽中，放入適量的水


4、在美的電燉鍋的不鏽鋼內膽中加入適量的水，然後大內膽放入鍋體中，蓋上蓋子

5、選擇功能鍵 湯類，然後按開始鍵

6、燉3小時後，美味的雞湯完成


你愛這深沉濃鬱的醬油色不，來一口唄！


酸酸辣辣好過癮，吃他個酣暢淋漓才痛快

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