小管魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等。
小管魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量非常高，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸。
小管魷魚不但營養豐富，口感也非常好，小管魷魚的做法一般有清真，爆炒，白灼，今天要做的是黃燜小管，口感特別的脆嫩入味。
做法:
第一步:把小管魷魚清洗乾淨，去掉外面一層表皮，去掉眼睛，牙齒
清洗小管魷魚
第二步:鍋裡放油，炒香蒜蓉、生薑、辣椒
炒香蒜蓉生薑
第三步:把處理好的小管魷魚放進鍋裡，加入料酒，生抽，蠔油
小管魷魚下鍋
第四步:用筷子翻動一下魷魚，讓魷魚充分得受熱和蘸醬。悶煮三分鐘之後，灑上蔥花，出鍋。
悶煮三分鐘
第五步:出鍋裝盤
裝盤
上桌
非常脆嫩，鮮嫩多汁小朋友特別愛吃
下飯
這麼簡單快速的小管魷魚做法，真的非常值得一試，小朋友很愛吃，營養，味道，造型都很在線