武漢人冬天的第一杯奶茶，可能是來自長沙的茶顏悅色。
12月1日，茶顏悅色首家省外店在武漢知名商圈「武漢天地」開出，開啟大本營之外的拓展之路。
開業當天，有人排8小時長龍，有人出100塊的跑腿費，只為買到一杯熱乎的奶茶。
茶顏悅色省外首店
茶顏悅色，是現象，更是品牌。偏安長沙7年，溫柔鄉裡，茶顏悅色是所有人的「白月光」。
要喝茶顏悅色，必須得到長沙來。濃濃的地域特色，使其成為繼橘子洲頭、嶽麓山下、口味蝦臭豆腐後，長沙的第四張名片。
那麼，宣稱不開出長沙的茶顏悅色，為何突然布局武漢？
奶茶屆的一股清流
有數據顯示，今年國慶期間，長沙共接待遊客955.9萬人，其中有23.9%的人會每天花30分鐘排隊去買一杯茶顏悅色。
如果想在任何新一線城市喝到一杯喜茶，你可能只需要拿出手機點單，但倘若想喝茶顏悅色，那對不起，你得親自跑一趟長沙。
在全國遍地開花的奶茶店中，很少有像茶顏悅色這樣直接將品牌跟城市綁定的。
佳佳上次去長沙旅遊，一天喝了3杯茶顏悅色，除了奶茶本身很好喝以外，更重要的一點，是知道離開長沙就喝不到了，所以要拼命「補償」自己。
有這種想法的不止佳佳一人，事實上，佳佳身邊的很多朋友都表示，去長沙必喝茶顏悅色，一喝就是兩三杯，有時還需要人肉快遞，幫別人帶回來。
也有人不解，不就是一杯奶茶嘛，至於嗎？
但在很多人眼裡，這又不僅僅是一杯奶茶。
在《第一財經》2020年的「金字招牌」評選中，茶顏悅色喜提口碑NO.1。根據第一財經的問卷調查，只有1.34%的消費者，對茶顏悅色投了失望票，而隔壁廣東的喜茶有8.56%。
茶顏悅色、喜茶聯名禮盒
據佳佳觀察，很多人對茶顏悅色的喜愛，其實是無解的。
長沙人自不用說，500米一家茶顏悅色，其他奶茶品牌即便想開，也會被排擠下去，久而久之，消費者的選擇，只剩一個。
而且大家都是茶顏悅色的「媽粉」，長沙人向外地的朋友瘋狂安利，對於門店出城的意願，表現得比老闆本人還要迫切，一個個變成茶顏悅色的「精神股東」，希望自己孩子被人誇讚。
就像楊超越，唱跳全廢，但架不住觀眾喜歡，這種天然的親和力，用在奶茶的邏輯上也是同樣。
但比起一時的運氣，茶顏悅色更討喜的是它的品牌理念，和創始人佛系的經營風格。
要有格調，也要下沉
如何評價茶顏悅色？
佳佳首先想到的是，講究。
雖然價格比不上喜茶和奈雪，但茶顏的出品，絕對是「高端」級別。
茶顏悅色很多原料都是進口，錫蘭的紅茶、美國的核桃，給人的第一感覺，就不是街邊的那種衝泡茶。
值得一提的，是「鮮茶+奶+奶油+堅果碎」這樣的搭配方式，看起來飽滿美觀，更獨創了「一挑、二攪、三喝」的新鮮喝法，不僅賦予了喝茶儀式感，還將茶顏與其他品牌區分開來。
更重要的是，顧客還享有「一杯鮮茶的永久求償權」，喝的不爽可以無條件重做，直到你滿意為止。
對於一杯奶茶，口感上佳即可；但對一個奶茶品牌，從弗洛伊德的理論來說，就是一個「本我-自我-超我」的過程。
茶顏悅色成立於2013年，在成立頭兩年，被山寨品牌「茶顏觀色」碰瓷營銷。
最諷刺的是，當時山寨店開得比正宗店還多，沒錢打官司的茶顏悅色，只能出來撂下狠話：山寨莫挨老子。
除了證明「我是誰」，茶顏悅色一直在做的，就是屬於自己的特色。
首先是店鋪風格，別的品牌都是迎合年輕人的現代感和時尚感，只有茶顏悅色是濃濃的中國風。
打著「國風「和」國潮」旗號的東西，特別容易給人「做作」的感覺，茶顏不是。
從古香古色的店面，到「幽蘭拿鐵」「聲聲烏龍」這樣的茶飲命名，再到奶茶杯上韻味十足的古詩詞，都給人以極大的好感。
除了品牌特色，茶顏悅色的經營模式也是一絕。像喜茶、樂樂茶、奈雪這些茶飲，走的都是」加盟經銷「模式，但茶顏悅色比較保守，基本是賺錢才開，而且只在長沙開，也不接受融資， 自負盈虧，完全依賴市場。
有人要說，這種模式才牛逼，吸引的全是真粉，永遠不怕潮水退去，但對一個想要長足發展的品牌來說，局限太明顯。
茶顏悅色，要走出舒適區。
燒錢營銷，還是販賣情懷
小富即安，終究不是辦法。
在這個不進則退的時代，茶顏悅色終究無法避免走出去的宿命，選擇在武漢開第一家茶飲概念店。
為什麼選擇武漢？原因有很多：
武漢離長沙近，方便巡店和品控；
武漢是交通樞紐，人口大省，消費潛力大等。
武漢元素限定杯
從開店首日的情況來看，大家對茶顏悅色的審視，依然苛刻。
--這麼多人排隊，是不是託啊？
--開在外地的茶顏，還是原來的味道嗎？
--只顧著燒錢，在武漢絕對火不過一個月吧？
質疑的聲音不絕於耳，難怪創始人呂良當初會說：茶顏悅色開出長沙，會「死」得更快。
平移到其他城市，一是缺乏粉絲基礎，二是需要燒錢造勢，三是為情懷買單的人沒那麼多。
以喜茶為例，起源於廣東江門，最初出圈也是開業排長龍，加上那幾年正是「網紅打卡點」興起的時候，稍一造勢，口碑就起來了。
太多奶茶品牌的套路都是燒錢營銷，所以武漢開新店，很多人首先質疑的是，究竟是不是託。
久居長沙並且遍地開花的茶顏悅色，成為長沙本土的文化符號，但是不是被別省認可，暫且打一個問號。
而且，販賣情懷，也是要分人群的。就像李子壩之於重慶，摔碗酒之於西安，離開了城市的依託，很可能什麼都不是。
在奶茶店開遍全國時，帶有地域特色的當地奶茶也在發展，比如安徽的卡旺卡，南京的十三茶，成都的丸摩堂。
當地人對這些奶茶的感情，也像長沙人對茶顏悅色一樣，維護擁護，為其買單，想要滲透甚至取代，談何容易？
風靡長沙的超級文和友，開到廣州後罵聲一片，喜茶開出廣東後，銷量也遠遠低於預期。可見本土品牌做平移或下沉，要比在當地開100家新店，難上十倍、百倍。
茶顏悅色在外省還能否受到歡迎，唯一的答案就是走出去。我們不妨給它多點時間，你看廣東的菠蘿啤和沙士，從喝不慣到懷念，不也隔了一整個青春的距離？
好的品牌，永遠最經得起等待。
參考資料：
[1]豹變.《茶顏悅色那麼好喝，為什麼開不出長沙？》
[2]話聯網那些事.《茶顏悅色為何走不出長沙？》
[3]中國飲品快報.《茶顏悅色省外首店後天開業，武漢這樣布局》
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