關於瘦身吃什麼
有種健康食物總被提到
那就是粗糧
吃粗糧固然健康
但有很多人反應
為什麼常吃粗糧也不見瘦
如果你吃的不對
不但不會瘦
還讓你越吃越胖！
吃粗糧減肥嗎
粗糧所富含的膳食纖維、維生素B等礦物質，相比精米細面更多可以延緩血糖上升，減少體內胰島素的分泌，從而防止脂肪堆積。
並且還能延長飽腹感，有效抑制食慾，控制熱量的攝入。長期食用，對預防和控制肥胖有很大幫助。
想靠吃粗糧減肥，先避開這些誤區吧
吃粗糧常見的5個錯誤
1.忽視粗細搭配
粗糧健康又減肥的觀念，已經深入人心，於是很多人每餐都吃大量粗糧。
其實，如果粗糧攝入過多，反而會加重腸胃負擔，影響腸胃消化功能。還會阻礙人體對微量元素的吸收，造成營養不良，使得新陳代謝降低，便易於肥胖。
所以，必須粗細搭配，才能達到減肥效果。
2.粗糧完全代替主食
很多人會把主食全由粗糧代替。但是，如果你的消耗能力較弱，這樣吃會適得其反。
比如紫薯吃多了容易肚子脹氣，若沒有補充足夠的水分，還會引起便秘。很多女性如果主食只吃粗糧，容易 造成月經不調甚至不來。
建議主食要有粗糧有細糧，合理搭配。
大黃米
3.烹飪方式不當
大部分粗糧都沒什麼味道，於是很多人會在烹飪中進行加工，放很多糖、油來提味。比如喝粥的時候加糖，吃紅薯也要拔絲油炸一下，熱量大大增加，這樣就不利於減肥了。
像土豆、山藥、芋頭等粗糧，如果和富含脂肪的肉類一起烹飪，會大量吸油，也不利於熱量控制。
所以，吃粗糧最好還是保持原味，才利於減肥。
4.把粗糧煮得太過軟爛
粗糧的口感多為粗糙，有的不太好下咽，於是不少人就把粗糧的蒸煮時間加長，煮軟煮爛了再食用。
例如將小米，大黃米等熬煮成十分軟爛的雜糧粥，這會讓粗糧中的澱粉糊化程度變高，進而加快血糖上升速度，食用後會分泌過多的胰島素，導致脂肪堆積，反而造成肥胖。
所以粗糧無需蒸煮太長時間，能食即可。
5.認為粗糧可以隨意多吃
不少人認為粗糧熱量低，多吃也不會胖，所以毫無顧忌地開吃。
事實上，有些粗糧的熱量和大米熱量相差並不大，有些甚至還會比細糧略高一些。比如100克大米的熱量通常是346大卡；100克糙米含熱量332大卡；100克薏仁的熱量是361大卡。
即使是熱量再低的食物，吃多同樣會使攝入總熱量超標，引發肥胖。
容易坑你的「假粗糧」
五穀雜糧
1.全麥很少的「全麥」麵包
目前市面上賣的「全麥麵包」也許都不是真正的全麥麵包，其中全麥粉的含量可能連一半都不到，有些甚至沒有明確標明全麥粉的含量。同時，裡面添加了大量糖、油、鹽來提升口感，這種「全麥麵包」的熱量並不低，甚至高於白麵包。
我國《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》中規定， 配料表需按加入量由高到低的順序排列。所以只有當全麥粉排在第一位，那才算真正的全麥麵包。
2.穀物很少的「穀物」飲料
市面上大多數穀物飲料膳食纖維含量都不高，而且還加入了大量的糖、糊精、香精等添加劑，還可能有植脂末來調味。這些食品對減肥和改善健康都是非常不利的。
《中國居民膳食指南》指出，成年人一天攝入糖分不宜超過25克。而這些飲料就會成為你額外攝入的糖分，很容易超標。
3.燕麥很少的營養麥片
市面上一些速溶麥片或者水果麥片，從它們的配料表可以分為兩類：一類以小麥、大米、玉米等為主要穀物；另一類以燕麥片為主要穀物。
前者為了增加口感，添加奶精、果乾、糖果等，這只會帶來過多反式脂肪和糖分，對健康和減肥都不利。
因此應該選擇後者，挑選純天然的粗糧，這樣才能吃得放心，不怕長胖。
3類人群不適合吃粗糧
糧食
1.腸胃功能不好的人
粗糧的口感比較粗糙，過多的纖維會對腸胃造成負擔，讓人不舒服。
對於已經有胃潰瘍、胃動力不足的人，吃太多粗糧，容易與胃腸道物理摩擦，造成胃痛，加重病症。容易脹氣的人，吃多了雜糧也不舒服，容易引起消化不良。
2.老人和小孩
因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消耗粗糧中大量的纖維，對他們的胃腸會造成很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率又比較低，不利於小孩的生長發育。
3.免疫力低下的人
五穀雜糧
如果長期每日攝入纖維素超過50g，會使人的蛋白質的補充受到阻礙，脂肪利用率降低，從而造成骨骼、血液、心臟等臟器功能的損害，降低人體免疫能力。