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所謂度過一個美好的滿月代表了人們對美好生活的嚮往，也是遊子回家團聚的重要時刻。中秋節為什麼要吃月餅？月餅有許多暱稱。在許多地方，月餅也被稱為小餅，團圓餅，月團，宮餅，胡餅等。它們主要是在中秋節用來祭拜月亮神的。後來，慢慢傳播到現在，有在中秋節吃月餅的習俗。因為中秋節在中國是一個非常重要的傳統節日，在這一天，天空中的月亮將是圓的，大而明亮。因此，從古至今，人們都把自己的相思寄托在中秋節的月亮上，期待著親人朋友們聚在一起的美好祝願。因為月餅的形狀是圓形的，它象徵著團圓，也是中秋節必不可少的食物。據說中秋節吃月餅的起源是從元末流傳下來的。元朝時，由於中原人民被蒙古人殘酷統治，他們紛紛，在朱元璋的控制下反抗蒙古。

用一組組真實有效的市場數據勾勒出業績圖表中勢頭強勁且形狀完美的上升曲線。去年中秋前夕，有市民去綠姿門店買月餅時卻發現相當一部分禮盒月餅都已賣至脫銷——記者了解到，浙東烘焙食品領頭羊、「綠姿+宏昌源」雙核品牌驅動的浙江新美心食品工業有限公司今年大幅上調了計劃產量，增幅約25~30%，以確保大寧波乃至整個江浙滬的市場供給。新美心公司銷售負責人對記者感慨道，「如果按照以往綠姿月餅銷量佔浙東兩成到兩成半的比例推算，寧紹臺溫等浙西重鎮每售出十盒月餅，其中至少有兩盒是我們的綠姿品牌，再加上專走線上渠道的宏昌源品牌，估計今年『綠姿+宏昌源』雙核驅動的新美心月餅在浙東市場的佔有率有可能首次突破30%……」事實上。

這裡我們就是講下嘉麟樓。嘉麟樓月餅是由擁有米其林榮譽的半島嘉麟樓中餐廳人手來限量製作的，這麼多年來只有一款迷你的奶黃月餅發售。每盒有8個精製月餅，月餅上與半島不同的是，它的月餅上每個都會有一個麒麟的團，在包裝盒正上方是嘉麟樓的標誌，側面則寫了嘉麟樓和半島字樣。由於一直都在堅持純手工字製作，所以嘉麟樓沒有單個的獨立包裝，保質期也比普通月餅短，一般是7-10天左右。別看它這月餅的個頭小，但製作工藝卻非常複雜，僅有0.2公分的表皮，不僅是要做到酥軟，還要做到入口即化，餡會加入鹹蛋黃和的奶黃心，掰開之後，奶黃餡必須和表皮是完全分離狀態。一口咬下，嘴裡就會有濃鬱的奶香噴湧而出，然後再仔細回味慢慢咀嚼，鹹蛋黃的味道也慢慢溢出了。