很多人比較愛吃日式拉麵，味道鮮美，想嘗試在家自己做，奈何對日式拉麵中的食材和做法缺少了解，今天小編就告訴你，怎麼在家做日式豚骨拉麵，比外面賣的還好吃。
我們先來分解一碗最基礎的日式拉麵的組成：面+配菜+湯底+調味料一蘭的日式拉麵以一蘭拉麵為例，一碗日式拉麵就包含：麵條+豚骨高湯+叉燒肉+溏心蛋+蔥+調味料（鹽、芝麻、味噌）那我們就可以分別準備了。
1.首先，先做麵條，耗時：45分鐘
準備：高筋粉450克、地瓜粉50克水200ml、小蘇打4g鹽4克製作：將鹽和鹼水或小蘇打和水攪拌均，加入地瓜粉，揉成粗糙麵團就可以了，再將麵團分成5小份蓋上保鮮膜醒面半小時即可壓扁後切開，中式拉麵用拉的，日式拉麵是用切的。
2.再煮豚骨湯，耗時：60時
材料：豬大骨、薑片、蝦米、白胡椒、帶骨雞塊、香菇製作：豬大骨、帶骨雞塊焯水（防止血水產生絮狀血）後，與薑片、白胡椒（去腥）、蝦米（提鮮）一起放入鍋中大火煮沸後，再小火煮兩個小時。（地道的做法是熬製24小時）。
3.製作叉燒肉，耗時：60鍾
材料：五花肉、棉線、生抽，糖，味醂，清酒，水、姜蒜、八角香葉花椒製作：五花肉捲起用棉線查紮緊（要紮緊不然會散）焯水後撈起，鍋中放油放入姜蒜，八角香葉花椒，炒香後放入皮朝下放入五花肉，加入一勺生抽，三分之一勺糖，三分之一勺味醂，三分之一勺清酒，一杯水燉45分鐘，煮至能用筷子戳進去為宜，拿出刷油在烤箱用大火烤一會兒，拆掉線切片，叉燒肉就做好了。
4.溏心蛋，耗時10分鐘
材料：雞蛋、八角香葉、醬油、鹽糖、花椒製作:水煮開後，放入雞蛋煮5分鐘，剝殼。
5.最後一步將麵條煮兩分鐘後過冷水，放入放入高湯中，加上幾片叉燒肉，加上一個溏心蛋，放少許味噌、鹽、芝麻調味，done，開吃！
看到這裡，你是不是有些疑惑了，這麼麻煩???算了算了！不做了！
在家製作一碗日式拉麵，總共耗時至少得一個多小時，如果是一家人一起吃，那我是十分推薦的，但是！
如果僅僅只是你一個人嘴饞想要吃，這還有非常簡便的做法。
首先還是拉麵組合：麵條+豚骨高湯+叉燒肉+溏心蛋+蔥+調味料（鹽、芝麻、味噌）。所有東西都可以網購喲，如果還不清楚可以私信小編。
麵條我們不要自己擀麵了，用這個代替：
豚骨湯也別自己煮了，用這個代替：
叉燒肉也別自己做了，不許你的嬌嫩的手沾葷腥了，用這個代替：
來少許味噌，更正宗。
再來個溏心蛋~~溏心蛋太簡單了。
還是自己做吧哈哈！用這個方法做一碗日式拉麵就將時間縮短到8分鐘（畢竟煮個蛋就要5分鐘）。
其實我告訴大家這種做法也是很多連鎖日式料理店的方法，連鎖的日式料理店很重要的一點就是出品質量。現代的連鎖店出品的味道基本一致，也就是你10次去不同城市的連鎖店吃，有9次味道都基本一致的原因，所以要食材標準化，製作流程標準化。So，趕緊嘗試吧，要是不好吃，你們再回來罵我！我，可以接受！