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當我們飢腸轆轆之時，米飯總是最讓人想念的、填飽肚子的存在，而熱氣騰騰的煲仔飯，大概就是最讓人念念不忘的那碗~
前兩天，時刻關注美食資訊的好吃君，竟在央視CCTV4上看到了一家熟悉的小店，竟然是紐約的一家煲仔飯？！
咦，它家不是三年前就上過一次央視？！竟然又被cctv報導了，是不是有新玩意兒？美食愛好者好吃君說時遲那時快，火速趕往給大家探探店！
不但招牌的雙拼煲仔飯還是那麼給力，還新推出了鮮香銷魂的牛肉米線呢~ 快跟我們看看~
地址：133-35 Roosevelt Ave, Flushing, NY,11354
法拉盛紐約美食廣場，入口右邊第一家店鋪
電話：(347) 542-3084 兼送外賣
161煲仔飯，2016年就走紅紐約的老牌煲仔飯。
好吃君其實開業時就報導過這家美味，當時就憑藉經典的粵式煲仔飯，成了法拉盛本地的紅牌，還受到各種外賣渠道的寵幸！
餐廳2016年就登上了CCTV，而今竟然二次登上央視，足見實力吶~
（2016年央視報導截圖↑）
（2019年央視報導截圖↑）
老闆娘伊伊，是煲仔飯的深度愛好者，因為思念那濃香四溢的味道，於是請來了資深的廣州師傅，開出了這家小店。如今一提起法拉盛的煲仔飯，大家首先想到就是這家呢！
161煲仔飯，不但有經典的粵式「黃鱔」煲仔飯、「腊味」煲仔飯，還非常貼心地推出了超值雙拼煲仔飯，只要$10就能吃到雙味的煲仔飯，簡直不能更划算！
煲仔飯，是廣州特色美食，米飯盛入砂鍋中，用炭爐慢慢烹煮，將熟之際放上臘肉雞翅等各種美味食材，用炭火慢慢地蒸熟，出鍋時淋上一碟豉油，開蓋時香飄數裡，垂涎欲滴。
小店的煲仔飯，統統都是現點現做的。食客點單後，首將洗好瀝乾的米放入砂鍋中，放在火上煮。
店家選用了泰國細長香米和糯米按照特定比例搭配，這樣煮出來的米更香嫩、帶韌性。
待飯煮熟後，再放入食材進行二次燜煮。從國內進口來的煲仔飯專用砂鍋，可把食材的鮮度鎖住，讓米飯慢慢吸收了食物的湯汁，出爐不要太香！
當新鮮的煲仔飯做好，掀開鍋蓋的瞬間，砂鍋特有的米香和菜香撲面而來，米飯還帶著鍋巴的香氣，真的讓人久久難忘。
從生米到噴香的煲仔飯，整個製作過程需要等待十幾分鐘，但一切等待都是值得的！
建議吃貨們一定要堂吃哦，還得坐的離店鋪近一些，這樣就能在煲仔飯出爐的「黃金時間」品嘗到香噴噴的煲仔飯啦！
所有煲仔飯都會附送一碗湯，夏季是清熱解暑的綠豆湯，秋冬則是溫暖的排骨海帶黃豆湯。還會附送爽口的拌黑木耳小菜哦~
說到粵式經典風味，自然少不了腊味與排骨，店裡最暢銷的，便屬腊味煲仔飯和排骨煲仔飯啦~
店裡貼心得提供雙拼煲仔飯，一次吃到兩種口味！
如果是點「腊味」煲仔飯，還包括臘肉和臘腸兩種食材，就變成華麗麗的三拼啦，是不是超豐盛！
好吃君特別喜愛腊味煲仔飯，切成片的廣式臘腸與臘肉，口味很正。
尤其是臘腸油脂豐富，鹹中帶著微微的甜，一口一口停不下來。
排骨煲仔飯也是粵菜經典。提前一天用十幾種醃料醃製而成的大塊排骨，味道真是鮮美！
排骨燜出的湯汁更是滲入到飯裡，讓米飯油潤噴香，更帶著一股肉香，是絕世好搭檔！
【上層】食材的油脂滲透米飯，米粒中帶著肉香，最為鮮美。
【下層】貼著煲仔的璧會有鍋巴，非常香脆。
【中層】是相對平淡的一層，沒有油脂的滲透，也沒有鍋巴的香脆，有的只是飯本身的清香。
鍋巴是煲仔飯的點睛之筆，貼著煲仔的【下層】真的有鍋巴哦，半焦不焦、有些脆脆的口感，香極了！
很多朋友不知道煲仔飯的點睛之筆，在於秘制的醬油，淋上之後，更是給味道清淡的【中層】平添一層風味！
大塊大塊的雞腿肉，配上肉嘟嘟的香菇，真是肉肉的二重奏。
雞肉特別嫩滑，量很足，一筷一筷不停都是料，簡直太過癮。
將店家特調的黑色醬油，淋入米飯中，均勻攪拌，醬汁裹著粒粒分明的米飯粒，與靠近砂鍋那層焦黃香脆的鍋巴融為一體，真是不能更美味了。
ps 要記得開吃前再淋醬油，保證了米粒在出鍋時依舊顆顆分明，不會提前被淋透丟了口感哦~
聽說黃鱔有滋補強身健體之功效，特別會吃的廣東人自然是不會放過的！
店裡的黃鱔飯，竟然是用的整一條鮮活的黃鱔，遊水活殺，切成長條段，再醃製。
微焦的飯上鋪滿了滿滿的黃鱔，用料也太足了吧！
鱔段很嫩，燜到軟糯，肉質鮮美還不用吐骨，更帶有醇甘的料酒味，真是色香味俱全。
這是唯一一款提前攪拌好的煲仔飯（其它款需要自己再添醬油攪拌），直接吃味道就很香，不過好吃君強烈建議多淋上一碟醬油，味道更鮮美！
為了照顧到五湖四海吃貨的口味，店家居然還貼心得推出了各種「新派風味」的煲仔飯呢！
比如四川寶寶最愛的「回鍋肉煲仔飯」，江南經典的「梅菜扣肉煲仔飯」，創新又好吃~
梅菜扣肉是深受大家喜愛的一道硬菜，肉爛味香、肥瘦相間、入口豐腴。
濃油赤醬的梅菜扣肉，也非常適合做成煲仔飯哦~ 店家自製的扣肉，不但醬紅色十分誘人，而且滷得老香啦，讓你吃出不一樣的感覺！
梅菜給料也太足了吧！鋪的滿滿一碗，挖起一大勺，居然梅菜比飯都多，真是大型真香現場~
除了經典的煲仔飯，店家為照顧更多顧客的口味，最近還新推出了米粉系列，每一款有辣、微辣、不辣3種選擇。
好吃君一定要給牛腩米粉強烈打call，牛肉料足，而且湯汁鮮的不行啦~
聞上一聞，先是濃鬱的牛腩香；再仔細嗅一嗅，竟從這碗牛腩米粉聞出了點「螺螄粉」的感覺？
原來這碗米線內藏乾坤：除了大塊的牛腩肉，配料裡還有螺螄粉的標配「酸豆角、酸筍、花生」，罕見的組合，給湯汁添了好多層次的風味！
米線都已入味，嗦一口，湯汁帶著滷牛肉的鮮美和螺螄粉的那種酸爽，直擊味蕾。
大塊大塊的牛腩肉，不但「塊頭」驚人，竟然都已經燜到軟爛筋道，完全不欠牙，真是一碗實在落胃的米線呢~
一碗滿滿當當，配料十足的海鮮米粉，光看著就非常的鮮呢~
熬製好幾個小時的筒骨和老母雞湯底，溫和滋補。
大隻的蝦肉，肉質很鮮嫩飽滿。加上魚丸和蟹肉棒，更吊出了湯底的鮮味，每一根米線都入口難忘。
兩次登上央視的煲仔飯，還有香比螺螄粉的牛肉米粉，這家小店火起來真的是有原因的呀~
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