記憶中的果丹皮

2021-03-05 甜品DIY

果丹皮，一種記憶裡的美食，小時候去小賣部買一根，一邊咬一邊吃~這記憶裡的味道才是最美的。果丹皮的原材料是山楂，山楂既是食品又是藥品，按照中醫理論，焦楂有比較好的開胃、消食、活血、散瘀功效，現代醫學經過研究已經證明，山楂含有有機酸，有機酸能夠增加消化酶分泌。除此之外，山楂還有軟化血管的作用。老人兒童尤為喜愛哦！

記憶中的果丹皮的做法步驟

1. 看到菜市場特別新鮮的大山楂，忍不住多買了一些回來。

2. 新鮮山楂洗淨待用。

3. 用刀切開除去山楂籽和兩頭

4. 綿白糖和山楂加一點點水同時放進不鏽鋼的鍋裡，煮熟。時間大概2.3分鐘。不要用鐵鍋哦

5. 煮的過程白糖自己按照自己的量放，每個人買的山楂的酸度不一樣。

6. 山楂放入料理機裡，我用的是樂創破壁機：NY-8678

7. 大概打一分鐘就已經很細膩了。

8. 打好的山楂泥如果不夠幹，可以再放入鍋裡熬一會，熬到不滴落即可。

9. 學廚家的11寸的金盤，底部鋪油紙，把熬好的山楂泥用刮板鋪平。

10. 烤箱150度，烤50分鐘。時間自己掌握，每個烤箱溫度不一樣。

11. 烤好的果丹皮冷了以後切好捲起，保鮮膜包好即可。天然無添加，請儘快食用。



小貼士

木有烤箱的朋友可以自然風乾，一般一兩天就幹了。家裡小朋友胃口不好的，可以做一些當零食吃，胃口打開了，一定可以吃的胖胖的哦~

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