電飯鍋做蛋糕原來這麼簡單，按照這個步驟，一次成功，鬆軟香甜
春暖花開，正是做蛋糕的好時候，現在外邊的蛋糕店雖然都開門了，但想吃蛋糕還是自己在家做更加衛生健康，今天跟大家分享用電飯鍋做蛋糕的方法，這個做法很適合家庭使用的，一點都不難，只要跟著步驟做，保證一次就能做出美味的蛋糕來，首先準備100克麵粉，6個雞蛋，40克玉米油，80克白糖，60ml純牛奶，少許檸檬汁。
現在有很多人都喜歡把雞蛋放進冰箱裡，從冰箱裡取出來的雞蛋一定要放一會再用，或者是放到溫水裡浸泡幾分鐘，然後將蛋清和蛋黃分離到兩個無水無油的乾淨盆裡，蛋黃的盆裡加入準備好的玉米油，純牛奶，攪拌均勻後放入過篩了的麵粉，然後攪拌用糊狀，蛋黃處理好來處理蛋白。
在打發蛋白的時候有幾點也是需要注意的，一定要滴入幾滴白醋或者是檸檬汁，這樣可以起到去腥的作用，白糖要分次加入，在打發蛋清的時候，家裡沒有打蛋器的可以自己製作一個，把家裡的飲料瓶利用起來，剪去瓶身和瓶底，只有瓶子的上半身三分之一處，然後剪成條就可以用來打發蛋清了，很快速的。
蛋清打發至光滑細膩，小尖角有拉絲的狀態，這樣就說明蛋清已經打發好了，然後將蛋白糊一點點的加入到蛋糊裡面充分的攪拌均勻，在攪拌的時候上下翻拌，動作一定要溫柔，蛋清和蛋糊拌好了之後，倒入刷過油的內膽裡，輕輕的震出氣泡，內膽放好蓋上蓋子，按鍵至蒸蛋糕鍵，跳檔就可以了。
家裡的電飯鍋沒有蒸蛋糕這個功能，等到跳檔後用毛巾塞住通風口，再燜25分鐘就可以了，出鍋的蛋糕顏色金黃，可漂亮了，而且蛋糕的邊緣還帶有焦香的味道，將做好的蛋糕脫模後，切出形狀，咬一口鬆軟細膩，入口一嚼就融化了，老人孩子吃著也毫無壓力。
自己在家做的蛋糕更加的衛生健康，也沒有添加任何的添加劑，而且是用蒸的方法，孩子一次多吃一些也是不容易上火的。用電飯鍋蒸蛋糕，比例要準確，蛋清一定要打發好，蛋糕做好後別急著出鍋，燜上一會就不會出現回縮的情況了。