胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點讚、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。
脆香雞米花。雞胸肉衝洗乾淨，記得把邊緣的筋膜撕去，切小塊。加生抽，蠔油，鹽，薑汁，雞蛋，抓均勻，醃製半個小時。準備一些麵包糠。如果沒有麵包糠也可以用麵粉，或者薯片。雞塊醃製入味之後，放到麵包糠裡面滾一下，讓雞塊都能包裹上麵包糠。鍋裡放入多些油，燒到7成熱（150左右），放入雞塊炸到定型，然後轉中小火炸到變金黃色撈出來瀝乾油。再次放到鍋裡復炸一次即可。
寒假正式開啟，有個小朋友在家，一日三餐更是快樂的！
醬蒸茄子。茄子洗淨之後切成小丁，放到一個大碗裡面之後，上面加上兩勺蠶豆醬，生薑蒜一起。放到鍋裡蒸20分鐘，出鍋之後拌勻再倒入適量芝麻油之後食用。非常香，也非常下飯，是小時候常吃的家常菜之一。
菠菜拌千張。菠菜焯水去草酸，千張用開水泡一會，這樣就不會覺得有豆腥味，千張切絲，菠菜切段兩樣都放一個大碗裡。加上鹽，少許糖，生抽，紅幹椒，起油鍋，加少許花椒炒出香味，把熱油澆到菜裡，拌勻最後滴幾滴芝麻油就可以食用了。
豬肝青菜湯。豬肝切薄片之後加入澱粉抓勻，十五分鐘之後用清水洗淨。鍋裡放鹽倒入豬肝大火快炒至豬肝變色，再倒入足量的清水，燒開之後，轉小火煮一會兒，加入青菜。最後加鹽提味出鍋裝盤食用。
一年四季，美食陪著的日子裡，幸福變得簡單不少！
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