公號：胖吃大吃（每加一個關注，我都像見證了奇蹟）
總結近兩年能稱得上「網紅」的甜品類型
本質上是「一款舊甜品，怎麼引起廣泛流行」的課題
所以肯定不是靠廚藝
中式甜品的「創意」體現在改名
「虎皮餑餑」更名「仙豆糕」，一下改變命運
西式甜品的「創新」通過
食客自我提升味覺能力
從芝士蛋糕、到半熟芝士蛋糕、再到最新的巴斯克芝士蛋糕
…
完全一樣的原材料：奶酪、黃油、糖…
製作的廚師不是法國藍帶廚藝學院畢業
能吃出味道巨大區別的我們才是法國藍帶廚藝學院畢業
全深圳最紅的巴斯克芝士蛋糕店
BEZZA白札 烤芝士工作室
吃完後
——要不直接把「芝士蛋糕」改名，更配得上「紅」的實力
環境&位置&營業時間
想通過微店買到它家的芝士蛋糕
要用上大學搶熱門選修課的所有技巧
而想線下找到這家店堂食
你必須有「舍友發信息告訴逃課的你，老師說下課前要點名」
這樣無論何時何地，都會拼命趕去的決心
位於半坡上、公園旁
被「未來很有機會誕生多個億萬富翁」的環境包圍
在「合租房」中找到租了「最便宜單間」的白札後，再看店內環境
是應屆畢業生才有的心態
——「房子是租來的，生活是自己的」
拼命融入宜家的設計，放下了4張椅
…
營業時間是下午1點半到6點
1周休2天，並嚴格執行國家法定節假日有關規定
—— 「你家是不是來自杜拜」
蛋糕測評
一塊有多小
王大陸可能嘴都不用張全開就能一口吃掉
質地有多實
叉子能穩穩的立住
靠質地而非甜度抵達膩
這樣的長相宣傳醜
像學渣說自己沒考好
很真誠
1、巴斯克烤芝士
28元
芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕、巴斯克芝士蛋糕 的差別
直觀感覺就是將一塊奶酪烤到全熟、半熟還是過熟
入口感覺像在吃整塊原生態的芝士
但吞下去的一刻，芝士味立刻消失了
…
凝聚的芝士狀態，卻沒有濃鬱的芝士味道
吃著心情像拼命運動1小時，熱量抵不過1塊蛋糕
吃完回來查資料知乎/百度/點評/小紅書
這塊烤芝士特別在：流心、焦了的表皮、點睛之筆的海鹽
…
不看科普能吃出這些細節
可以坐在廚藝大賽的評委席
2、靜岡焙茶烤芝士
32元
焙茶跟芝士融合得很生硬
就像羅老師出現在直播間
焙茶的味道本身太過獨特
所以芝士留下的只有口感
…
是「先把茶葉放嘴裡嚼，然後不喝水立刻吃芝士」的體驗
…
口感比原味款更幹
飲料.測評
胖崽讓店員推薦飲料時
店員說它家主打蛋糕
看了飲料價格，以為店員只是謙虛
喝了後，是我多慮
1、靜岡慄子紅茶
20元
能喝出慄子味的人在當廚藝大賽的評委
加水「限制續3次」
還好紅茶的味道普通到「不續水也可以」
2、香水檸檬益力多蘇打
28元
熱飲限水
冷飲加冰
冰塊體積大到如果想完全融化喝完
我可以從開店喝到閉店
稀釋的益力多味道賣28
胖崽自己不會翻白眼
但我的表情會
總 結
只要我們繼續努力，在味覺鍛鍊上精益求精
未來芝士蛋糕的熟度一定比牛扒熟度選擇還多
這是我第一次吃巴斯克烤芝士，並沒有給我帶來「吃甜品」的幸福
不如芝士蛋糕，不及半熟芝士蛋糕
這款甜品能被紐約時報評為年度甜品，成為全熱門甜食
理由很像平時的微博熱搜榜第三，本周的微博熱搜全榜
綜合推薦：3.1星
味道：3.1星
同類味道對比：巴斯克蛋糕不怎麼樣
價格（以出品計）：3星
滿分5星，合格3.5星，優秀4星，值得專門去4.5星
店家信息
店家：BEZZA白札 烤芝士工作室
地址：深圳市不容易找到地區
人均：60元
