文/咖啡小芝士
最早喝到低因咖啡並推動低因咖啡發展的，是一位德國詩人！
張文宏最近在採訪中對咖啡的評價，引起不少網友的討論，他表示自己都會喝幾杯咖啡來緩解自己的焦慮和壓力，而且從不嚴格大數據上看，咖啡對於男士來講確實能延長壽命，女士的效果不明顯，因為女士的壽命本來就很長。儘管，大數據不是太嚴格，但至少能確定咖啡對於身體沒有害處，這讓那些每天靠咖啡續命的人稍微定了定心神。
不過我們儘管已經知道喝咖啡對身體有不少好處，但也不能否定，每個人對咖啡的反應有很大差別，造成這些差別的原因，就是咖啡中所含的咖啡因。
有些人喜歡喝咖啡，但苦於喝完咖啡影響睡眠，只能忍著。還有人想通過咖啡來提高自己白天的精神頭，但喝完咖啡就心慌心悸，很難享受咖啡的提神醒腦福利。這些問題的源頭都是咖啡因，好也是它，壞也是它。
為了滿足這些特殊人群的咖啡需求，市場上逐漸出現了低因咖啡。你可以享受一杯濃濃的咖啡，同時不會受到咖啡因的侵擾。
這些低因咖啡是在被烘焙之前，對咖啡豆進行分離咖啡因，咖啡豆中的咖啡因能降低90%-98%，低因咖啡也是很多咖啡消費者鍾愛的。
說起低因咖啡，我們還要感謝一位來自德國的詩人，名叫歌德，他是一位咖啡鐵粉，非常喜歡咖啡的味道，然而歌德對咖啡因也有不良的反應，尤其是睡不著讓他很是苦惱，難道這輩子就跟咖啡無緣嗎？
歌德當然不會放棄對咖啡的追求，於是他找到朋友幫忙，希望朋友能幫他找到咖啡裡到底是什麼因素影響到了他的睡眠。後來他們的努力有了成果，歌德的朋友不僅找出了咖啡中影響睡眠的因素——咖啡因，還研究出把咖啡因從咖啡豆分離的辦法。所以，這兩個人是最早發現和分離出咖啡因的人，歌德的這位朋友名叫隆吉。
不過，儘管隆吉已經能把咖啡因從咖啡豆中分離，但技術有限，而且他的方法只能少量分離，而不能使低因咖啡得到量產，這是他們的方法沒有被傳播開的原因之一。
後來，咖啡豆分離咖啡因的方式，是被一名德國豆商發現的，他發現被海水打溼的咖啡豆萃取出來後，咖啡因有明顯的降低，於是他專門找了相關專家進行化學研究，看看其中有什麼秘密，他們的研究最終推動了低因咖啡的大量傳播和發展。
你喜歡低因咖啡嗎？
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