雲上咖啡知識普及進階課程循環開課啦
--文藝青年必備咖啡技能
咖啡作為一種優雅、時尚、高品位的飲料早已風靡全世界，並被人們列為世界三大飲料（咖啡、茶葉、可可）之首，對咖啡的了解也成為文藝青年必備知識儲備。
應各位朋友要求，致力於打造高端人文素質教育平臺的雲上咖啡藝術會館特推出咖啡知識進階循環課程，每月循環一次，每個星期一晚上上課，報名人數不滿將安排和下一期合併上課，具體安排如下：
進階之一：了解咖啡（每月第一個星期一）
咖啡是什麼？
夏日午後，坐在環境優雅的咖啡廳，捧一本書，來一杯心儀的咖啡，一片寧靜、一股醇香，是一件多麼美好的事情。
然而，你對咖啡知識了解多少呢？怎樣去鑑別一杯咖啡的好壞呢？雲上咖啡精選課程系統介紹咖啡歷史與基本知識，咖啡故事傳播與發展、各國對咖啡的影響及貢獻、咖啡樹介紹、萃取咖啡的方式、各種意式咖啡介紹及意義、咖啡烘焙度及咖啡好處及禁忌等，實際參與製作意式濃縮咖啡espresso。
課程時間2-3小時。前1.5個小時為知識介紹，其他時間為實操，製作意式濃縮咖啡espresso（包括磨粉、壓粉、萃取、品嘗等）
第一期課程費用：僅收成本費88元/每位
為保證每人都有實操機會，會嚴格控制人數，請提前報名確認。
進階之二：意式情懷（每月第二個星期一）
暖色的燈光下，悠揚的音樂中，聞著咖啡的芳香，心曠神怡。
當你來到咖啡廳，對意式咖啡不大了解時，怎麼去點一杯適合自己的咖啡呢？卡布奇諾和拿鐵又有什麼區別？雲上咖啡第二期全面介紹各種傳統意式咖啡的種類和配方、現場表演製作卡布奇諾、拿鐵、摩卡、傳統冰咖啡製作，冰卡布奇諾、冰拿鐵、冰摩卡，品嘗區分各種咖啡口感。）
課程時間2-3小時。前1個小時為知識介紹，其他時間為現場表演製作卡布奇諾、拿鐵、摩卡、傳統冰咖啡製作，冰卡布奇諾、冰拿鐵、冰摩卡，實操冰拿鐵或冰卡布奇諾製作。
第二期課程費用：僅收成本費120元/每位
為保證每人都有實操機會，會嚴格控制人數，請提前報名確認。
進階之三：單品咖啡品鑑（每月第三個星期一）
居家閒坐，邀倆好友，敘舊言歡，親手做一杯齋咖，品味醇香，當是現在文青必備技藝。
雲上葉先生設計的咖啡知識系列講座的第三期教大家的是在居家或辦公環境怎樣做一杯有品味的地道咖啡。
系統介紹居家咖啡設備，虹吸壺，比利時壺，手衝的應用，介紹手衝咖啡豆的各種品牌背景知識。演示虹吸壺的製作過程；手把手教大家手衝製作一杯咖啡；單品咖啡品鑑：巴拿馬、巴西、耶加雪啡、瓜地馬拉、曼特寧、哥倫比亞、JABLUM藍山，suryana貓屎咖啡。
課程時間2-3小時。前1個小時為知識介紹，現場虹吸壺表演製作JABLUM藍山咖啡。手衝表演製作suryana貓屎咖啡，指導大家製作一次手衝實踐。
第三期課程費用：僅收成本費180元/每位
為保證每人都有實操機會，會嚴格控制人數，請提前報名確認。
進階之四：創意花式咖啡（每月第四個星期一）
假如一位男士（女士）根據相愛的人的愛好取向，製作一款特意為她（他）設計的花式咖啡，放在她（他）面前，是一件多麼浪漫的事。
你品嘗過雲上咖啡藝術會館的特色咖啡「雲上的日子」,這是雲上咖啡藝術會館葉先生自創的一款創意花式咖啡飲品，籃柑糖漿，配上白色的鮮奶，褐色的咖啡在一個杯中組成魔幻天空的感覺。
靈感來自電影「Al di la della nuvole」【雲上的日子】。
"女：我認為不思想才會快樂
男：但不可能不思想
女：對，所以我不愛說話
男：可是解決不了問題，越靜思緒越活躍
女：我指無畏的思想
男：哦，應該如何清除
女：如果可以，我會逃走
男：逃到哪裡
女：遠離肉體
男：為什麼
女：肉體的缺點之一是太多慾念，永不滿足
男：我不會全盤否定慾念，有時候滿足他們樂趣無窮
女：如放棄細微的樂趣，你會得到廣闊的寧靜
男：但我們已經不停放棄，大多數欲望得不到滿足
女：我怕生存，怕無可避免的人生
男：你不懂得欣賞生存？你期待什麼
女：沒有期待
男：怎可能
女：我們只有生命，而且他是唯一確實存在的東西
男：在生可以笑，死了即笑也沒知覺，因為已在天上"
"男：如果說我愛上你怎麼樣
女：就像在光亮的房間裡燃點蠟燭 "
「我們走得太快了，靈魂還沒有跟上來。」
-摘自電影【雲上的日子】對白
這期課程雲上咖啡獨家奉獻由雲上咖啡葉先生獨創的「雲上的日子」創意冰咖啡的配方及製作流程。
咖啡可以是一種生活態度，
可以是一種調劑品，
它不僅可以舒緩我們工作後的疲憊，
也可以釋放生活中的壓力。
我們對傳統的咖啡並不陌生，無論味道和視覺我們都有一定的了解。但是如果在傳統咖啡的基礎上，加入水果、巧克力粒、各色糖漿，甚至酒的點綴會是怎樣？你能想像會得到怎樣的視覺效果和味蕾衝擊嗎？其實每位咖啡師都有專屬自己的花式咖啡（Signature Coffee），所以這次雲上帶領大家去打破傳統，引導大家發揮想像力，親自做一回咖啡師，自己親手製作一杯專屬你們每一個人的花式咖啡。
課程時間2-3小時。介紹創意花式咖啡製作原理，公開「雲上的日子」配方及演示製作方法，品嘗，指導大家製作一次創意花式咖啡。
第四期課程費用：僅收成本費145元/每位
為保證每人都有實操機會，會嚴格控制人數，請提前報名確認。
進階之五：雲上咖啡拉花課程
兩手空空的行者，在一個雲南偏僻的小鎮，一呆就是半年，竟還掙了錢，這是很多文青窮遊的橋段，他（她）們的拿手本事就是做咖啡，有一手拉花的技術。
各位不要羨慕，機會來了，雲上咖啡藝術會館推出的趣味拉花課程讓你走遍天下都不怕。
課程分四個內容，分四天完成
第一天課程內容：了解拉花原理、學習打奶泡
第二天課程內容：製作心形、千層心圖案
第三天課程內容：製作葉子圖案
第四天課程內容：製作鬱金香、雕花圖案
Ps：每堂課時約三小時，為保學習質量，每堂課限4-6位學員。四天課程可不連續完成，如需上課，請提前1天預約。每天課堂將結束時，每位學員可製作一杯咖啡拉花並品嘗，以便於複習當天課程內容。
溫馨提示：拉花是需反覆練習，請學員儘量安排連續課程。
課程費用：每位每小時60元（已含所有材料費）滿4人隨時開班。
策劃人：雲上葉先生
授課人：Fion Kong（Yin Jiang）
專業咖啡師
修讀國際咖啡師課程，並以優異成績畢業
獲得愛爾蘭皇家學院頒發GAS證書
活動地點：雲上咖啡藝術會館（廣州市越秀區東山口啟明一馬路4-1號首層）
電話：18665616360 葉先生
報名辦法，加雲上咖啡藝術會館微信交流號：yunshangcafe，微信支付報名。
特別提示：請提前預約，名額滿時不會加人，人員不到開課人數時會延續到下一期同時上課。
關於雲上文化教育平臺
雲上文化教育平臺希望搭建一個提高人們文化素養的平臺，下設畫室、畫廊、咖啡館、雲上教育、英文文書、留學諮詢等。開設藝術欣賞、人文英語、SAT、雅思、託福、中文閱讀寫作等課程。並籌劃公益性質的雲上素質教育推廣促進會，致力於人文教育的普及推廣。
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