雞蛋營養成分很高，特別是土雞蛋，含有人體幾乎所有需要的營養物質，有一些人為了補充營養，每天都要吃雞蛋。雞蛋的吃法有很多，最為常見的吃法有煎，炒，煮，蒸，燉，烤等。雞蛋還有一種獨特的吃法，那就是醃製鹹雞蛋，吃起來一點鹹，很下飯。有很多人都喜歡叫快餐，經常會看到快餐裡有半邊鹹雞蛋，吃起來味道很不錯，但是讓人覺得老闆很小氣，鹹雞蛋只給半邊，吃得不過癮，那就自己動手醃製鹹雞蛋吧，今天為大家介紹一種醃製鹹雞蛋的方法。
準備好材料：新鮮雞蛋、食用鹽、精油、黃沙、水，雞蛋最好選擇土雞蛋，用土雞蛋醃製的鹹雞蛋味道更好，只是價格要貴一點。醃製的時候，先把黃沙倒進盆子裡，加入精油、食用鹽、適量水，用手把它們攪拌成糊狀粘泥，再把雞蛋清洗乾淨瀝乾水，一個個的放進粘泥中。
等雞蛋均勻的粘上泥沙後，準備一個罐子，其他容器也行，把雞蛋放進罐子裡面，放在一個陰涼的地方進行醃製，過了20天左右就醃製好了。有很多朋友可能找不到黃沙，那也沒有關係，可以用泥沙代替，要是粘性不好的話，可以加少量的粘土。
看完之後，是不是覺得醃製鹹雞蛋很簡單呢？就是簡簡單單的幾步就完成了，喜歡吃鹹雞蛋可以學著醃製，省得下次叫快餐，要是吃半邊鹹雞蛋，一口就搞定了，真是吃著不過癮。
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