生活中大家都喜歡喝茶，有的人喜歡喝紅茶，有的則喜歡綠茶。但還是有人搞不懂喝紅茶好還是綠茶好。其實，紅茶和綠茶都是來自同樣的灌木，但因為製作工藝的不同，導致它們的品質有所不同。所以，區別還是很大的。
1、 紅茶和綠茶的製作工藝
從加工工藝上來看，紅茶屬於全發酵茶類，以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝製作而成，使得葉子變暗並且發展出更強的風味和香味。而且經過發酵，紅茶中的茶多酚也減少了百分之九十以上，但產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
而綠茶屬於不發酵茶，選用茶樹新葉，不經任何發酵，直接經過殺菁、揉捻、乾燥等工藝製作而成，最大程度保留了葉子的顏色、新鮮的味道。因此，綠茶的營養成分比較多。
2、 紅茶和綠茶的外形
紅茶外形條索粗壯、勻齊，色澤烏潤富有光澤，質地輕脆，形狀多呈現碎茶，螺型，條狀等，而且這些都是判斷一款優質紅茶的必備條件。
綠茶外形條索飽滿緊細、勻整，色澤呈翠綠且油潤，質地緊結，外形多呈扁平狀，針狀，捲曲狀，柳眉狀等。名優綠茶几乎是以細嫩芽葉為原料，加工精製而成，但由一芽二、三葉原料加工而成的，就要稱之為大宗綠茶了。
3、紅茶和綠茶的功效及作用
紅茶性溫，可以去寒、暖胃，可以幫助腸胃消化，促進食慾、有利尿等功效。
別看紅茶屬性溫和，在夏天喝紅茶也是能止渴消暑。這是由於紅茶中多酚類、糖類、胺基酸等和口涎產生化學作用，能夠剌激唾液分泌，從而讓口腔覺得滋潤。尤其是對夏天經常喝冷飲的人來說，確實需要紅茶來暖胃。
此外，紅茶中含有的茶黃素和茶紅素具有殺菌作用，能夠抑制病毒的活性。而茶紅素還能除臭功效，可預防口臭。
綠茶屬於不發酵茶，茶中保留著大量的茶多酚和咖啡鹼、葉綠素，維生素的損失也相對較少，因此綠茶有著"清湯綠葉，滋味收斂性強"的特點。
炎炎夏日，人的體力消耗很多，時常精神不振，這時飲綠茶最佳了，因為綠茶中茶多酚、咖啡鹼、胺基酸等含量較多，有刺激口腔黏膜、促進消化腺分泌的作用，利於生津。
此外，由於綠茶保留著大量的天然成分，對於防衰老、殺菌、抗病毒等均有一定效果，這些功效都是其它茶類所不及的。
以上就紅茶和綠茶的區別了，相信大家都有所了解，無論是喝紅茶還綠茶，對我們的身體都是有很多好處的。當然，最重要的是根據自身情況而選擇，畢竟這兩種茶的區別還是很大的。