高大上的國際大都市,濃濃的海派風情
這些關鍵詞都有一個相同的落腳點:上海
馬上要過年啦,逢年過節團圓桌上
你會給家人帶去怎樣的「來自上海的味道」?
在我們的上海
美味特產那可是眼花繚亂
這份最全《上海特產地圖》請收好
一份伴手禮,一份上海味,一份孝心
蝴蝶酥
這是一款上海人很愛很愛的傳統小吃!層層酥皮重複對摺,因為形狀像蝴蝶,擁有一個浪漫名字——蝴蝶酥!
奶味重卻不膩,同時特別酥脆,輕輕一咬就會碎,色澤金黃,口感鬆脆,色澤金黃,口感豐富,每嘗一口都能感受到甜蜜的嘎嘣脆的味道!
高橋鬆餅
高橋鬆餅是上海高橋鎮四大漢族傳統名點,起源於1900年光緒年間,歷史悠久,加工工藝十分考究。
過年帶一份皮薄、層多、餡足、酥鬆、香糯的高橋鬆餅回家,不論老人小孩,都是最愛,全家上下皆大歡喜。
梨膏糖
上海梨膏糖歷史悠久,最早可以追溯到唐朝。當然也是上海市特色傳統名點,中華老字號。關於梨膏糖,還有很多流傳至今的傳說。
這是用純白砂糖與杏仁、川貝等十四種國產良藥材,古法熬製而成,尤其對止咳平喘、生津開胃有明顯效果。逢年過節,帶一份禮品回家,集閒食、治病為一體,也是非常體面的事。
五香豆
「不嘗老城隍廟五香豆,不算到過大上海!」這是凡到城隍廟中外遊客眾口一致的評語。
城隍廟五香豆皮薄肉鬆,鹽霜均勻,咬嚼柔糯,別有風味。現已成為來滬務工、探親、出差、旅遊的人們帶回家鄉饋贈親友的上海特色產品。
狀元糕
狀元糕,又稱「上元糕」、「火炙糕」。金澤狀元糕產自上海青浦,是青浦著名特產之一,起源於清同治元年、鼎盛於民國時期,已有140年的歷史。
上海話裡,「上元」與「狀元」音同,鄉試考生為圖吉利,應考時都要帶上這種既吉利又方便攜帶的點心。過年帶一份回家寓意很美,孩子們吃了,個個金榜題名中狀元。
七寶方糕
七寶方糕是上海著名的風味小吃,因產於七寶寺而得名。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯。
在過去,七寶鎮家家戶戶逢年過節都會蒸七寶方糕,小孩圍坐,吃著熱氣騰騰的糕點,是最快樂的時光。過年了,帶點最樸實的上海特產,也帶回一份上海的味道。
大白兔奶糖
大白兔作為最受國民喜愛的糖果之一,陪伴了無數人的童年,每一顆糖,都如奢侈品一樣珍貴。放入口中,心裡都會漾起滿滿的幸福感。
圓柱形的糖上裹著薄如蟬翼的糯米紙,糯米紙入口即化,濃鬱甘甜的奶香味在嘴裡溢散開來。這應該是所有人味蕾最難忘的記憶,也是適合帶回去的好東西!
粽子
說到粽子,大家會第一時間想到五芳齋,要說五芳齋是上海粽子界的頭牌應該也不為過。它以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中而著稱。
五芳齋粽子的銷售點遍布魔都各地,想回憶過去的小夥伴,不妨找一家近的去買買買!
蟹殼黃
蟹殼黃因餅形似蟹殼,熟後色澤如蟹殼背一樣深紅,所以稱為「蟹殼黃」。在上海久負盛名,創始於20世紀20年代初期,用油酥面加酵面制坯,做成扁圓形餅,餅面粘上一層芝麻,貼在爐壁上經烘製而成。
蟹殼黃餡料有鹹有甜,鹹的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。同樣是老少皆宜的一道小吃。
海棠糕
海棠糕歷史可謂悠久,創製於清代,因糕形似海棠花而行名,後逐漸成為上海一代漢族糕類小吃之一。
海棠糕香甜可口,趁熱吃美味得不要不要,尤其是剛出爐的時候,咬上一口,脆脆的焦糖混合鬆軟的麵餅撩撥味蕾。過年帶回家,記得用微波爐叮一下,熱乎乎的口感立馬又回來。
鮮肉月餅
上海人對鮮肉月餅的愛,那是出了名的。如果你在路上問上海人哪種口味的月餅最好吃,大多數都會說鮮肉月餅!
上海幾家老字號的門口,一年都在排隊,過年了,把鮮肉月餅帶回家,給父母嘗嘗上海人的最愛,也是十分不錯的選擇!
馬陸葡萄
馬陸葡萄始種於1981年,至今已有30年的發展歷史,如今已聞名國內外,尤以巨峰葡萄最為出名。走親訪友帶一份,健康又美味。
其果粒碩大、顏色紫黑、肉質肥厚、甜酸適口、芳香醉人,2001年曾在上海市優質葡萄評品會上獲金獎。
南匯水蜜桃
南匯水蜜桃果形圓整,個體大,色澤美觀,皮薄肉厚,果肉致蜜,汁多味甜,聞名上海乃至全國。
帶一份新鮮健康回去,沁人心脾,潤入肺腑。
倉橋水晶梨
倉橋水晶梨呈乳黃色,表面晶瑩光亮,有透明感,外觀誘人;果肉白色,肉質細膩,緻密嫩脆,汁液多,果心小,味蜜甜,香味濃鬱,品質特優。
倉橋水晶梨為綠色食品A級,獲「奧運推薦果品」榮譽證書、「最受北京喜愛的十大名梨」、上海世博特供果品等稱號。
崇明甜蘆粟
崇明甜蘆粟莖青節長,汁多味甜,肉質鬆脆,食用方便。含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成份,又有清熱解毒之功效。
現在崇明城橋鎮西門路有集中的甜蘆粟售賣點,可以買到清甜的甜蘆粟。
白鶴鎮草莓
素有「中國草莓之鄉」美譽的白鶴鎮,草莓色澤鮮豔,果實柔軟多汁,香味濃鬱,甜酸適口,營養豐富,遠銷國內外。
過年帶一些新鮮的草莓回家,紅豔豔的草莓象徵著紅紅火火,喜氣洋洋。
白切羊肉
在七寶,最為受當地人推崇也是最負勝名的當屬白切羊肉。很多上海人自己都是專程購買,要多少切多少,現點現切,火得不要不要的。
注意選的時候,最美味的部位是夾心肉,肉質最為嫩滑,肥瘦得當,皮韌肉酥,帶回家,正好給年夜飯又增添一道風味。
楓涇丁蹄
「楓涇」是上海金山區的一個小鎮,楓涇丁蹄的歷史可以追溯到近一個半世紀前,始創於清鹹豐二年的丁義興酒店,獲得過二十多個國家和地區的獎項和證書。
楓涇丁蹄冬天凍而不硬,夏天熱而凝結,炎熱天在沒有冰箱的情況下,也能保存五至六天不變質。所以,即使路途再遙遠,也不用擔心會變質。
浦東三黃雞
「三黃雞」的名字由朱元璋欽賜,浦東三黃雞肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,在國內外享有較高的聲譽,不論是燉湯還是白切,都是十分美味的。
現在交通很發到,一天之內全國各地都能到達,所以建議可以宰了直接帶走。如果要送親戚朋友的話,可以選擇活的帶回去。
進京乳腐
上海奉賢鼎豐醬園生產的「進京乳腐」久負盛譽,是全國著名的優質乳腐之一。品種有紅乳腐、白乳腐和花色乳腐三種。
紅乳腐包括大紅方和小紅方;白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方;花色乳腐品種更多,如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、蝦子乳腐等等。
嘉定白蒜
嘉定白蒜種植歷史極其悠久,相傳嘉定白蒜始種於南宋,明末清初就外銷南洋各地。
嘉定白蒜具有色澤潔白、個頭肥大、瓣形粗壯、肉質脆嫩、辣味濃烈、耐久貯藏等特點,深受國內外人士的歡迎。過年帶回家,做一頓豐盛的年夜飯,正合時宜。
崇明老白酒
崇明老白酒的釀造已走過了700個年頭,據老一輩釀酒匠人說:崇明的溼潤氣候才能成就優質老白酒,離了島,相同原料和配方,釀出來的酒品質大相逕庭。
年底給父親帶回幾瓶老酒,鮮美甜冽,就著母親做的美味佳餚,一邊談笑風生,其樂融融,盡享團聚的歡樂。
金楓黃酒
楓涇是目前上海地區惟一的優質黃酒產地。60多年來,楓涇一直是黃酒的重要產地。
楓涇酒廠生產的金楓牌系列黃酒,選用上等糯米精心釀製而成。酒體色澤澄黃清亮,香氣濃鬱幽雅。因在全國首創採用爆麥曲工藝製作發酵糖化劑,形成了金楓酒獨特的曲香風味,且多次獲得國際國內獎項。
上海牌咖啡
說到伴手禮,最能體現上海海派特色的,當然是以前裝在鐵罐裡的上海牌咖啡。1958年,中國首聽鐵罐咖啡上海牌咖啡誕生,那時候全國的咖啡都是上海咖啡廠生廠的,家家戶戶都曾擁有過上海咖啡的鐵罐子。
上海咖啡廠出品的麥乳精、樂口服更是一代又一代人的記憶。過年帶回一份滿是回憶的咖啡香,還是原來的調配方法,還是原來的配方。
古佛寺素點
春節期間,家家戶戶都是大魚大肉滿桌豐盛,因而,無糖素食也不失為伴手禮的好選擇。靜安區集結兩大古寺——靜安寺和玉佛寺,這裡的素食讓人吃而不厭,廣收歡迎。
靜安寺的素鴨、素雞、烤麩,玉佛寺淨素月餅、鹹味酥、觀音酥、大小桃酥、苔條酥、蛋黃酥、巧克力酥、棗泥酥等,都是聞名於世。
功德林素食
說到素食當然少不了功德林,創始於1922年,著名老字號,享有「素食鼻祖」之稱,還曾經接待過日本、巴基斯坦等多國貴賓。
著名的菜餚有黃油素蟹粉、素雞、素鴨、素火腿等兩百餘種,可堂食可外帶,土法工藝,無任何工業添加,自然烘乾製作口口濃香酥脆。給長輩帶幾份素食,健康又養生,一定會誇你有心。
上海男朋友/女朋友
當然了,任性的人說,特產什麼的還要自己拎著,我要帶個會自己走路的回去!這……沒毛病,帶個男朋友/女朋友吧!上海男票勤勞溫柔顧家,上海女票嗲嗲可愛惹人愛。這份年終大禮,保證父母樂開了花!
依照這份上海特產地圖
過年買回去就對了
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