自從進入12月，天氣越來越冷了，大家出門的時候，要多注意保暖！人們常說：秋冬是進補的季節，從秋天開始，我們就開始進補，想要吃一些有營養的食物，那就多吃點肉食，因為肉食，比蔬菜的營養高很多！今天我給大家帶來一道家庭版醬牛肉，這道醬牛肉吃起來醬香味濃鬱，而且牛肉鮮嫩入味，一口一片牛肉，越吃越過癮，可以搭配自己調好的料汁，實在是太好吃了，既當下酒菜，又當下飯菜！我家冬天最愛吃這肉食，比豬肉好吃，鍋中一煮，醬香濃鬱，真好吃！
說起醬牛肉，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種肉食，那麼你家吃的醬牛肉，是自己在家做的，還是在外面買的，反正我家從不出去買的，因為自己做的醬牛肉，不僅口感好，而且價格還實惠，一次多做點醬牛肉，將它儲存起來，隨吃隨取很方便，每次在家做這道醬牛肉的時候，深受家人的歡迎！
做醬牛肉時，不要直接上鍋煮，多加一步，醬香味濃鬱，好吃又下飯！大家做醬牛肉的時候，需要大家掌握幾個技巧，第一牛肉不能直接上鍋煮，應該先浸泡2個小時，把血水泡出來，再加上醬油浸泡5個小時，這樣煮出來的牛肉鮮嫩又入味，第二先把牛肉煮一下，撇掉上面的白沫，再加上調味品和香料，這樣做出來的牛肉，想不鮮嫩都很難！自從我學會做醬牛肉後，我家再也不出去買了，自己做的醬牛肉，好吃又實惠，好了不多說了，下面我就把醬牛肉詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：牛腱子肉、腐乳快、甜麵醬、食鹽、八角、幹辣椒等
【具體做法】
準備牛腱子肉5斤，先加上清水浸泡2個小時（浸泡的過程中，可以換一次清水），牛腱子肉浸泡好後，用清水衝洗乾淨，加上醬油300毫升，再加上沒過牛肉的清水，浸泡5個小時（也可以浸泡一晚上）。
下面把泡好的牛肉放在鍋裡，加上泡牛肉的料汁，如果料汁沒有沒過牛肉的話，再加上適量的清水，先開大火煮開，把上面的白沫撇掉，加上點腐乳塊、甜麵醬、食鹽、香葉、八角、幹辣椒、花椒、小茴香、蔥段、薑片攪拌均勻，轉到小火煮2個小時，時間到，關火燜1晚上，第二天，把牛肉取出來，將它切成片，這樣就可以開吃了。
我家冬天最愛吃這肉食，比豬肉好吃，鍋中一煮，醬香濃鬱，真好吃！以上就是家庭版醬牛肉的做法，你們都學會了嗎，牛肉是生活中常見的肉食，它的做法比較多，我家喜歡做成醬牛肉，因為醬牛肉，吃起來醬香味濃鬱，口感鮮嫩又好吃，比做一些牛排還好吃！還有一個多月就要過年了，大家可以多做點醬牛肉，將它當成年夜飯，因為年夜飯少不了肉食，這樣醬牛肉就挺不錯的，吃起來不油膩，蘸著料汁，越吃越過癮，喜歡這道醬牛肉的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！