來泰國不吃這些水果就虧大了
來泰國的理由有很多，為一個城市，為一處美景，為一道美食，更有為水果專門而來的，是啊，泰國因為地理原因，一年四季水果不斷，水果品種豐富，價格低廉，而且口感很好，譬如榴槤，編者在國內是不吃榴槤的，在泰國卻吃上癮了，吃榴槤都能吃出幸福的感覺，可見同樣是榴槤，口感也差好多。今天給大家好好介紹泰國的水果和一些泰國本地人的吃法，大家來泰國的時候就可以大快朵頤了。
琵琶芒 Plum mango
大小顏色確實跟枇杷很像，但味道卻相去甚遠，洗乾淨連皮食用，酸酸甜甜，似芒果又不盡相同。泰國產季4-5月，很短，算是比較難遇上的一種水果。未熟的生果可去核切片，蘸上醬油、蝦米、蒜、青紅朝天椒、幹辣椒粉、烤魚粉調製的醬料，泰鮮美。
蛇皮果 Sala
泰國的蛇皮果，身形比較長，外殼薄而堅硬還帶刺，棕紅色鱗片狀似蛇皮。剝的時候一定要小心，很容易劃破手指頭。核比較大，但味道很不錯，在中國賣很貴。果肉黃色和榴槤類似，有點酸酸特別的味道，好像某種發酵的味道，但吃起來根本停不了口。
山陀兒 Santol
大小形狀似山竹，熟後呈黃色，外層果肉較硬，略酸；果心則非常綿軟順滑，很甜。泰國本地有一種吃法，是整果去皮，螺旋狀環切而不斷，澆上泰式酸辣醬料吃，口味十分獨特。
龍宮果 LongKong
生長在泰國南部溼熱地區，果肉濁白，味道醇美，甜中微酸。 龍宮成串生長，小圓球狀，果皮淡黃。新鮮時去皮食用，但小心別咬到果肉裡的苦味核。龍宮可存放在冰箱4-5天。果皮上的黏性汁液會染黃指甲。
菠蘿蜜 Jackfruit
是所有栽種水果中最大型的傢伙，長在巨大的樹幹上，外皮多刺，裡面的果肉呈黃色或黃橙色，可以直接生吃，或搭糯米飯。生的果肉是沙拉的材料。北部菜系裡面炒生菠蘿蜜是道名菜。
榴槤 Durian
榴槤在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」。榴槤大補，俗稱「一隻榴槤三隻雞」。 但是，喜歡吃的人認為它是天下美味，不喜歡吃的人覺得它臭不可聞。榴槤的果肉厚厚的，糊糊的，像一塊奶油蛋糕，很容易飽。聽說馬來西亞的婦女坐月子時不吃飯，光吃榴槤，或是搭上一些糯米飯上面淋上椰奶。因為它是一種很熱性的水果，能補虛，又容易填飽肚子。但榴槤獨特而強大的味道並不是人人都能接受。即使在泰國，公共運輸和酒店都不允許攜帶榴槤。
楊桃 Starfruit
有半透明、黃橙色的果肉，清甜帶點酸。一般可沾辣椒、鹽及糖生吃，或是醃漬成楊桃或榨成楊桃汁。
紅毛丹 Ramboosteen
紅色毛絨絨的外皮，裡面的白色果肉非常甜美，一般多直接生吃，也可做成果醬、調味醬及冰淇淋，或加入色拉中。
釋迦 Sugar apple
又名番荔枝，由於它的表面有一個一個的突起，很像是佛祖釋迦牟尼頭上的發旋，所以被取名為釋迦。裡面是白色、帶甜味的果肉，直接剝皮後吃，也可加椰奶做成糖果或美味的冰淇淋。
甜羅望子 Tamarind
棕色的豆莢，裡面多子的果肉為深棕色，可做成甜點、糖果或是濃縮的果泥：剝去外殼，將果肉泡在水中，然後用篩子壓成羅望子汁，用來做成香皂或醬汁。
人參果 Sapodilla
橢圓形水滴狀、棕色外皮，可連皮食用。香甜多汁的淡紅棕色果肉，可直接生滴上一些萊姆汁吃，或是和糖漿一起煮，做成果醬和蜜餞。
泰國芒果 Mango
芒果在泰國至少有10個不同品種，全都與夏威夷或熱帶美洲生產的芒果不同。橢圓形呈深綠色或金黃色的果皮，裡面是帶白色或黃色的果肉。在泰國還有醃漬或是做成芒果乾、芒果汁的吃法，本地人則多喜歡將生芒果切片沾甜魚露來吃。
番石榴 Guava
外表微綠或微黃，裡面是白色的香甜果肉，通常在未全熟之前，脆脆的沾鹽、糖和辣椒生吃。榨汁後是調製雞尾酒的很好材料。
蓮霧 Rose-apple
蓮霧果形似大圓椒，品相好的又紅又飽滿。這種水果的產量不高，保鮮要求也高，在泰國的水果攤上也不太多見。季節性很強，味道有點拼人品，好的自然香脆甜美多汁，不好的吃得口淡淡沒什麼味道。
柚子 Pomelo
屬於柑橘種類的大型水果，重量可達1公斤，和葡萄柚有點像，但吃起來更甜。泰國人吃的時候會蘸上白糖和辣椒粉混合物，非常獨特。有一些泰式沙拉也把它當做食材使用。
龍眼 Longan
龍眼果，桂圓，起源於中國，一直以來都被認為其具有舒緩神經的特性，是幫你減壓的完美零食！在泰國你可以搭糯米飯及椰奶或碎冰一起吃，體驗一下龍眼在泰國的不同風情。
菠蘿 Pineapple
大的菠蘿品種跟中國品種無甚區別；小品種的菠蘿是亮點，只有拳頭那麼大，果肉較黃，吃起來又香又甜，可直接生吃，榨成菠蘿汁、或當食材。
木瓜 Papaya
在泰國有兩個主要品種，一種果肉是紅色、一種果肉是黃橘色，可直接生吃，滴一些萊姆汁。青木瓜可以作成色拉或是做各種菜的拌菜。青木瓜沙拉 papaya是泰國家喻戶曉的名菜。
山竹 Mangosteen
山竹被稱為「水果皇后」，泰國街頭隨處可見這種紫紅色的水果。它的果皮是一層深紫色的硬殼，用手掰開後，裡面是一瓣瓣白、甜、美味的果肉。可以生吃也可以做成山竹蛋糕或加入海鮮咖哩。一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格， 因此是名副其實的綠色水果，非常名貴。其幽香氣爽，滑潤而不膩滯。山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。 在泰國，人們將榴槤山竹視為「夫妻果」。如果吃了過多的榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
椰子 Coconut
相比其他飲料，椰子汁則是一款更好的運動型飲料，因為它所含的鹽分和糖分都較低，卻富含鉀元素是絕對安全的水質，可以幫助人體完成生存所必需的水合作用和電解平衡。在一戰的太平洋戰場上，椰子汁就經常被當做血漿輸給受傷戰士們急救時使用。
鱷梨 Avocado
鱷梨，即牛油果，是一種能加快給人體補充所需營養的水果。有意思的是，如果你把鱷梨和其他蔬菜混搭著吃，會比你單獨吃某個蔬菜吸收更多的營養。你可以在色拉上放幾片鱷梨，這樣能提高維生素和礦物質的攝取量。而且它富含葉酸，能預防一些常見的先天性畸形病。
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