一個吃貨在首爾的精心總結

2021-02-17 北京吃貨小分隊

主食篇

韓式泡菜煎餅VS海鮮煎餅

這家店非常有名,位置就在仁寺洞「天字第一號」文化街進去左轉的胡同(賣便便燒左邊過去就是)。餅的個頭很大,當主食足夠了。現煎的餅又熱又酥脆,裡面有許多魷魚、還有韭菜和角瓜片。

菜包肉

肉是烤過的,肥而不膩。用生菜包著大蒜片、黃瓜條、胡蘿蔔條和拌好的桔梗一起吃,口感更清爽些。

炸雞

韓國人把本屬於西方的炸雞文化發揮到了極致。其實在大街上不明顯,但如果到了大學附近啊、居民區一類的地方,真的是恨不能幾步就有一個炸雞店。你根本就不用擔心隨便走進一家不好吃,因為這麼流行的食物如果難吃,在激烈的競爭環境下早就關門了。原味炸雞不錯,不過沒有太特別。辣的很好吃,也甜絲絲的,但太辣了,吃了一個我就敗下陣來,是真的還想吃但實在招架不住的辣。

鳳雛醬雞

自古以來從慶尚道安東地區流傳而來,迎合了現代人的口味,用甜甜辣辣的調料製作。醬雞是將煮熟的雞裡放入辣椒、蘑菇、胡蘿蔔等蔬菜,最後加上粉條燉製而成。感覺就是韓國大盤雞。菜單是按照一人份、兩人份、三人份來算價格,兩人份22000韓元,還包括了米飯和湯。

忠武紫菜包飯

儘管叫做紫菜包飯,但和想像中的不太一樣,因為不是把材料卷在紫菜裡面的。可以堂食也能外帶,紫菜卷米、醃蘿蔔和魷魚各自分開。喜歡魷魚的同學一定不要錯過,還是有點辣。

明洞炸豬排

明洞炸豬排是一家有30多年歷史的店,經營日式炸豬排,餐廳建築雖有3層高,但入口處也總是排著等候美味的長龍。炸裡脊和炸豬排價格為11000韓元。愛美食,搜微信meishi010。

明洞餃子

明洞餃子也是一家40多年來美味始終不衰的美食餐廳,位於H&M專賣店旁邊,無論何時去都是人頭攢動。刀削麵和餃子價格均為8000韓元。

姜虎東烤肉

相信大家除了韓劇和韓國歌手外,對韓國的綜藝節目也了如指掌。尤其是早期的情書、X-MAN,所以也一定會知道人氣主持姜虎東。姜虎東愛吃五花肉可不是什麼秘密,所以虎東大叔本人經營的烤肉店在韓國人氣也非常高,首爾有許多家分店,這是自己烤的,差不多快熟的時候用剪刀剪成小塊。姜虎東烤肉受歡迎的秘訣除了肉好吃,更在於這個烤盤。烤盤邊上被分成了三個小格子,一個用來烤洋蔥,一個烤辣白菜和泡豆芽,而大的這邊,等烤盤熱了之後店員會倒上調好的蛋液,不一會兒美味的雞蛋糕就出爐了,獨此一家!

我們還點了兩人份醃漬過的豬肉,配著雞蛋糕真是美味極了。它們家的豆芽泡菜特別好吃,我們連要了三盤,在韓國泡菜是可以無限續盤的哦。這一頓三個人折合人民幣300左右。

豆芽烤肉店

隆重推薦一下這家豆芽烤肉店,豬肉+豆芽的套餐每人5000韓元,豬肉+豆芽+魷魚的套餐每人7000韓元。服務員負責幫你把魷魚剪成小塊、翻炒,等熟了以後就可以吃了。他們火候掌握的可真好,豆芽豬肉都熟了魷魚卻一點不老。我覺得對一般人來說算中辣,但又香又辣吃起來很過癮,真的讓人慾罷不能,吃到後面還可以把火重新打開加點米飯進去,服務員會拿一些烤紫菜拌進去,又是另一種味道。

韓式豬骨湯

韓國食物大多都是季節性的,豬骨湯和寒冬則是最佳搭配。豬骨湯主要是土豆和豬肉,肉湯裡加有大蒜,洋蔥紫蘇籽,味道濃厚。在Gamjatang街上都是這樣的小餐館,一個大鍋足夠兩個人的量,端上來的時候還冒著騰騰熱氣,讓人垂涎三尺。

韓國血腸

吃的時候最好閉上眼睛,因為它是在豬腸裡加入蔬菜,粉絲和豬血做成的。雖然色相不佳,但是營養豐富,味道鮮美,而且吃了還想吃,是學生的最愛。在血腸城,你會看到一雙雙在盤子和嘴巴之間迅速揮動的筷子,別忘了來一瓶便宜又好喝的米酒。

豬蹄

在豬蹄城,人們給豬蹄加入韭菜,大蒜,醬油和姜燉幾個小時,然後剁碎包入萵苣葉,方便食用。愛美食,搜微信meishi010。

章魚

韓國沿海地區盛產小章魚,是一種非常常見的食材,有時候則是生吃。最受歡迎的烹飪方法是先在水裡煮,然後放入辣醬中。這樣做出來的墨魚會非常燙,吃過之後這一天就別想著再嘗到其它味道了。Jjukkumi街頭豎立著一個墨魚的銅像,分布著10餘家頂級餐廳,整個街道充斥著墨魚強烈的味道。

雪濃湯

雪濃湯在首爾也得嘗嘗,一碗雪白的湯,飄著些蔥花,可以自己加鹽跟胡椒調調口味。湯剛上來的時候是淡淡的,讓我們根據自己的口味添加調料,湯裡有牛肉,熬煮的時間很久,不然不會出來這樣一碗濃香雪白的湯來,一起上桌的會有飯,可以放到湯裡吃,湯確實是濃香,口感還是很不錯的。

參雞湯

還是要感慨,韓國人會養生啊!冬天喝不稀奇,可他們都大夏天汗流浹背的去喝呀!難怪皮膚都這麼好!這一鍋簡直融合了各種極品,一整隻雞裡塞上人參和糯米,也是沒有過多的調料,清淡中散發出濃濃的人參味,雞肉鮮而嫩,鮮的眉毛都要飛掉了。

路邊攤篇

辣炒年糕

年糕就是韓國的薯條——每一家餐館都有,並且是站著吃的。想要嘗到正宗的炒年糕就去新堂區,那裡的年糕伴著包心菜、洋蔥、麵條和魚丸,絕對美味。其中最棒的要屬Mabongnim Tteokbokki,成立於1953年,是這個城市歷史最久的餐館之一。

紅豆冰

店名PAUL PAUL,在地鐵4號線惠化站大學路友利銀行對面胡同homeplus旁邊。

這家有非常贊的紅豆冰,冰磨的很細,上面鋪著紅豆、抹茶冰激凌、年糕和烤過的杏仁片,冰裡還有炸過的花生碎。一大碗3人吃很合適,1萬韓元。

鐵板烤腸

鐵板烤腸是看起來賣相最誘人的了,金黃的烤腸和筋道的年糕在滾燙的鐵板上發出吱吱的響聲,蘸上西式芥末醬和番茄醬就能食用了,一串3000韓元。

麵包夾蛋

麵包裡加入一整個雞蛋的食物,最早出現於上個世紀80年代。麵包很像蜂蜜無水蛋糕的味道,香氣濃鬱,再配上熱熱的煎蛋,又甜又香。1000韓元一個。


油炸食品

最受歡迎的是外酥裡嫩的炸魷魚,還有類似我們拔絲地瓜的東西,看起來還挺誘人的。

烤糖

賣烤糖的總是一些和藹可親的老奶奶,她們一邊做一邊賣,儘管圖案就那麼幾個,但挑起來還真是哪個都想要。其實就是焦糖的味道,每個1000韓元。

32冰激凌

這是一家連國外電視臺都多次報導過的冰激凌店,超長超軟的32釐米冰激凌只售1500韓元,所以門前總是排著長隊,買好了一定要快點吃並且準備好紙巾,因為太長一般情況下還沒吃到一半就開始化了


便便燒

明洞這個攤也很有名,經常上韓國的綜藝節目。看起來有點重口味,其實就是紅豆沙餡的銅鑼燒啦!

零食篇

香蕉牛奶

韓國大名鼎鼎的賓客來香蕉牛奶,裝在一個大肚腩模樣的塑料瓶裡非常可愛,每天銷售量多達90萬個。據說這是中國遊客最喜歡的韓國牛奶製品,牛奶香甜,香蕉味濃,每每喝下一瓶仍覺得意猶未盡,而且味道讓人懷念起小時候常吃的香蕉冰棍。許多MM也推薦它們家的草莓牛奶,味道一樣好。一般超市裡都能買到,價格1100韓元左右,在樂天四聯裝便宜不少。

Market O餅乾

「MarketO」這個牌子的餅乾也值得推薦,尤其是真味布朗尼(RealBrownie),在各大超市和機場都看得到,不僅味道好,包裝也十分精美,深受年輕人的青睞。愛美食,搜微信meishi010。

香蕉棒冰

隆重推薦一下我愛的香蕉棒冰吧。香蕉牛奶已經是聲名遠播了,香蕉棒冰更是夏日裡的解暑必備良藥。據說國內7-11裡就有賣的,我們這隻有恒隆的Olé裡能買到巧克力和蘇打水口味的,沒吃過的同學一定要嘗嘗哦!(源於吃貨網絡)

本文感謝北京地區最大的美食分享平臺,微信號:meishi010

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