很多素食都有排毒祛溼的功效，
吃法簡單，
飲食清淡，
更適合炎炎夏日。
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地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，
可促進腸胃蠕動，有助排便。
最好的吃法是烤地瓜，
而且連皮一起烤、
一起吃掉，
味道爽口甜美。
烤地瓜
食材：
地瓜適量、廚房用紙四張
做法
1、地瓜洗淨後，直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴實。
2、將包好的地瓜放入微波爐中，用高火烘烤4分鐘 。
3、將地瓜翻至另一面，繼續高火力烘烤4分鐘即可 。
Tips：
烘烤的具體時間要根據地瓜的大小決定。
綠豆具清熱解毒、
除溼利尿、
消暑解渴的功效，
多喝綠豆湯有利於綠豆、消腫，
是夏季清涼解暑不可少的飲品，
不過煮的時間不宜過長，
以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
綠豆湯食材：
綠豆，開水，冰糖
做法 ：
1.綠豆淘洗乾淨，用開水浸泡40分鐘左右。
2.將綠豆放入鍋內，加開水，水量應該略多於綠豆 。
3.蓋上蓋子，用大火燒煮，煮至湯水將收幹時關火;
4.添加滾開水，並把鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，
5.撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛 。
6.加冰糖即成清熱解暑的綠豆湯 。
小米不含麩質，
不會刺激腸道壁，
是屬於比較溫和的纖維質，
容易被消化，
因此適合搭配排毒餐食用。
小米粥很適合排毒，
有清熱利尿的功效，
營養豐富，
也有助於美白。
小米粥食材：
小米，冷水
做法 :
1.米洗淨，冷水燒開後放入小米。
2.煮開後，改小火煮。
3.待米粒已爛且粥粘稠時即可關火盛出。
糙米就是全米，
保留米糠，
有豐富的纖維，
具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，
能整腸利便，
有助於排毒。
用來做早餐是極好的。
南瓜糙米粥食材：
南瓜，糙米
做法：
1.提前一天把糙米用水泡一晚。
2.第二天你會發現糙米上長出了小芽，這個時候最有營養啦。
3.糙米加入適量的水煮，等粥煮好了放入切成塊的南瓜。
4.等南瓜熟就可以吃啦。
紅豆可增加腸胃蠕動，
減少便秘，
促進排尿。
紅豆和薏米是祛溼的良品，
平時可以多熬點來喝。
紅豆薏米粥食材：
紅豆，薏米，水，冰糖
做法：
1. 紅豆和薏米洗乾淨後分別浸泡，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時。
2.先煮紅豆，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水。
3.反覆幾次，紅豆容易開花，容易熟，也比較香。
4.等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後 5.轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。
山藥可整頓消化系統，
減少皮下脂肪沉積，
避免肥胖，
且增加免疫功能。
山藥可以煲滋補類的湯品，
也可清炒，
滋味都是極好的。
清炒山藥食材：
山藥一段、胡蘿蔔半根、菜心幾根、鹽 1/2小匙
做法：
1. 山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片， 胡蘿蔔也這樣切，菜心切段。
2. 鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3. 重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
蘆筍含多種營養素，
所含的天門冬素與鉀有利尿作用，
能排除體內多餘的水分，
有利排毒。
涼拌蘆筍食材：
蘆筍10根、花生油1大匙、芝麻油1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、鹽1小匙
做法：
1. 蘆筍洗淨，取掉跟部，放入沸水中燙一分鐘，再將一小匙鹽倒入沸水中。
2. 一分鐘後，撈出蘆筍，及時放入冷水中浸一分鐘。
3. 撈出後，切成兩段，放入盤中。
4. 在小碗裡，混合生抽、白糖、芝麻油。
5. 鍋裡放入花生油，加熱後立刻將油倒入小碗的混合物中。
6. 攪一下，澆到蘆筍上即可。
蘿蔔有很好的利尿效果，
所含的纖維素也可促進排便，
利於減肥。
蘿蔔做成開胃小菜，
很適合天熱不想吃飯的人們。
甜酸白蘿蔔食材：
蘿蔔條、白醋、糖、白開水
做法：
1. 將蘿蔔切成小條，用鹽醃上半個小時以上。
2. 醃好的蘿蔔用水洗一遍後把水擠乾淨。
3. 在醃蘿蔔的時候，將白醋，糖和適量的白開水調勻。
4. 讓糖充分溶化做成泡蘿蔔的鹽滷水。
5. 將擠幹水的蘿蔔條放入鹽滷水中，浸泡一個晚上就可以食用了。
地瓜葉纖維質地柔細、不苦澀，
容易有飽足感，
又能促進胃腸蠕動、
預防便秘。
地瓜葉苦瓜養生汁菜譜簡介
功能：預防糖尿病、養生功用地瓜葉除了含膳食纖維之外，其農藥量含量也較低，由於是深綠色也含豐富的葉綠素。苦瓜經過臨床研究，更發現有助於預防代謝性症候群﹝糖尿病、高血壓等﹞。這杯蔬果汁很適合銀髮族或血糖不穩定者，口感有點甘苦甘苦，有不錯的養生效果，希望攝取地瓜營養又怕澱粉攝取過多者，可以地瓜葉取代。
材料
苦瓜1/3顆，水120㏄，芭樂1/4顆，地瓜葉8片，冰糖適量
做法
1.苦瓜、芭樂洗淨後切細丁；地瓜葉洗淨後切絲。
2.將所有材料放入果汁機中。
3.再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。
4.依據個人口感決定是否添加冰糖。
薏仁可促進體內血液循環、水分代謝，
發揮利尿消腫的效果，
有助於改善水腫型肥胖。
冰糖煮薏仁食材：
薏仁、水、冰糖水
做法：
1.取一鍋，放入薏仁與適量的水，用中火煮滾時再加水。
2.連續煮滾三次並加三次水後，倒除多餘的湯汁。
3.將薏仁與適量冰糖水拌勻即可食用。
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