不務正業的炸雞店,賣起了「喝酒小龍蝦」

2021-02-17 澄海美食顧問


 喝了酒的小龍蝦，「醉」前得先超聲波 

小龍蝦如此當季，就連炸雞店的老闆都手痒痒要對它下手，今夏剛上線，就經常賣斷貨。

這裡的小龍蝦有個特殊的待遇，下鍋前必須完成一套「儀式」。為此老闆還下重金購入價值好幾千的超聲波機器，嘖嘖嘖~

先泡澡30分鐘，再超聲波10分鐘，過水後剪頭去蝦線，再過水。「蝦生不易」，必須得經歷4次清洗，3次過水，1次超聲波，才能過的了店主這一關。

看這金黃色的蝦膏，去頭去蝦線後的小龍蝦，依舊這麼霸氣哈~

畢竟是經過超聲波清洗過的小龍蝦，可比用牙刷刷乾淨多了，就像做了個美容SPA，瞬間乾淨又清爽。

超聲波清洗前

超聲波清洗後

「讓顧客吃到最乾淨的小龍蝦」，是店主的承諾。終於結束了小龍蝦的「潔身儀式」，可以正式下鍋了。

一股腦地往熱油鍋裡倒，炒制鮮紅色撈出。十三香是最熱門的口味，下了十幾種調料配製，另外還加了2罐啤酒，味道簡直太上頭。

湯汁上癮，蝦膏豐腴飽滿，肉質Q彈爽口，味道鹹香，剝殼剝到停不下來，此刻解鎖吃蝦新姿勢，才知道什麼叫爽炸了~

當然，如果你有個願意給你剝殼的男票就更好啦哈哈！掛滿串的小龍蝦飽滿大個，饞出口水了吧？

別忘了底下的湯汁喲，剝蝦前記得多浸泡一下或者舀起來淋在小龍蝦上面，會更入味的。另外，如果有要求，還可以讓店主在小龍蝦裡面加面哈~

畢竟加了2罐啤酒的「喝酒小龍蝦」，如果吃多了記得不要開車哈，要是不喜十三香口味，還有蒜香、麻辣也是不錯的選擇喲~

 開了4年的炸雞店，炸雞翅才是「頭牌」 

雖然今夏的勢頭被小龍蝦搶了，但別忘記店主的老本行可是炸雞。

『招牌黑椒麵包糠雞翅』


醃製好的雞翅均勻的裹上麵包糠，送入炸鍋炸10分鐘，炸至金黃酥脆時撈出。

「銀裝素裹」的雞翅有一身雪花外衣，組織比較蓬鬆，所以咬起來都是嘎嘣脆的聲音。

即使裹了這麼一層外衣，但是一點都不油膩，酥皮比較乾爽，不會滿嘴的油。肉質嫩滑帶有黑椒的味道，吃完唇齒留香，一個人吃3隻都沒問題。

『脆皮雞翅』

脆皮雞翅少了一層麵包糠，但是論酥脆，絲毫不遜色。

外表的這層「黃金甲」，酥到掉渣，很鹹香。口感完全不輸其他大牌酥皮雞翅喲，嫌口味單調的話，可以撒上店主配備的調料包哈~

孜然雞翅是一款人見人愛的雞翅，它是烤翅，有濃濃的孜然味。

皮很薄，輕輕一撕皮肉分離。皮咬起來脆中帶點韌，有種膠質感，肉嫩多汁，吃上幾口便想一頓誇，特別是夏天，配上冰啤酒和飲料更是絕搭。

 小吃飲品一直有，點了誰都少不了 

夏天需要涼涼，一杯冰飲少不了。店內的冰飲都是走清新路線，有水果茶、氣泡水、乳酸菌、海石花、還有奶茶……多種口味任君選擇。

這杯綜合水果茶氣泡水是店內的招牌飲品，用新鮮的水果製作，味道酸甜可口，解渴解膩還降暑，人手一杯少不了。

小吃還有幾款很有特色的。內有乾坤的西米露丸子、香甜可口的甘梅地瓜、金黃酥脆的玉米肉沫餃、會爆漿的芝士雞排……

西米露丸子，外面炸得金黃酥脆，裡面咬開是椰汁西米露，外熱內溫，很有流心的feeling。

芝士爆漿雞排，咬開滿滿的芝士裹住了舌尖，濃鬱順滑，和外面酥脆的外皮帶來雙重口感~

店名：商貿城炸雞蓮下總店

地址：澄海區蓮下商貿城正門進入直直走50米

電話：13005320761

營業時間：11：00-01:00

店名：商貿城炸雞灣頭店

地址：澄海區蓮下鎮灣頭海後綜合市場

電話：13929604188

營業時間：11：00-01:00

店名：商貿城炸雞澄海店（外賣站）

微信號：rah168355

電話：13005320761

營業時間：11：00-01:00



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