泰國擁有較長的海岸線，因此海鮮、蔬菜及水果產量很高，品種豐富，在這樣的地理和氣候環境下造就了泰國獨特的飲食文化。
泰國菜的第一印象要麼辣，要麼酸。泰國菜以酸、辣、甜而聞名，同泰國菜原料新鮮、色彩鮮豔、色料特殊，現在已成為世界主流的美食之一。泰國菜精髓在於咖喱，泰國咖喱分為紅咖喱、綠咖喱、和黃咖喱三種，紅咖喱和黃咖喱微辣，綠咖喱比較辣。泰國人常常把椰漿和咖喱搭配，是咖喱的味道變得柔和。
泰國大部分人都以米飯、糯米飯為主食，配有甜品、飲料等。餐桌上一般有一份米飯，一份湯，一份咖喱，一份炸物以及蔬菜，餐具和中國不一樣，一般是使用叉子和大勺。用餐是餐桌上必不可少的一杯冰水。當地人也非常喜歡吃甜品，但一般吃小份。
泰國物價比中國便宜些，旅遊城市的小費水平一般會相對比較高，普通城市稍微低一點。所以讓我們到泰國大餐一頓吧
泰國特色菜推介
01泰國的「國湯」冬陰功。這道菜在國內很多泰菜館都是有的，冬陰功湯從泰語翻譯過來，其實就是酸辣蝦湯。主要分為濃湯和清湯兩種，一種味道濃鬱、顏色鮮豔，另一種也是酸辣味，味道清淡些，這兩道湯的食材基本相同，只是調味料不同而已。主要的材料有：泰國的香茅、青檸、蝦、魚露等。喝起來，酸辣甜鹹味道各異，一道菜可以滿足你各種味蕾。
02清邁面 黃咖喱面。黃咖喱面也稱為泰北咖喱面，清邁面，是將雞腿跟黃咖喱湯一直燉，直到雞腿軟爛入味，吃的時候放炸脆的雞蛋面個煮軟的雞蛋面，陪上辣椒醬、紅蔥片個甜菜，味道辛香濃鬱。
03木瓜沙拉。起源於泰國東北部，現在泰國各地都可以吃到。配料：木瓜絲、青檸、辣椒、大蒜、烤花生等。木瓜沙拉是泰國人很喜歡的一道開胃小菜，入口酸、甜，隨後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，讓人一吃就胃口大開，非常適合搭配若米飯、米線和烤雞肉。
04泰式椰汁雞湯 。椰雞湯是由冬陰功發展而來，帶有香茅、南姜、青檸個馬蜂橙葉的香味，然後在加入椰漿，辣度沒有降低，只是突出椰漿的味道，吃起來有點微酸，但是口感清爽順口，十分美味。
05泰式炒河粉。炒河粉是泰國最有名的平價美食，在泰國的街邊小攤、大小餐廳裡都能找到這個「國民美食」的身影，也是來泰國必須嘗試的一道菜，如果沒吃過，那等於是白來了。炒河粉是先將雞蛋煎得半熟，再加、魷魚、河粉、鮮蝦、豆腐乾、泰式甜辣醬等炒勻。起鍋後加上花生碎末、辣椒粉等，再在旁邊擺上生豆芽、韭菜、檸檬等，按照個人喜好拌勻就可以食用了。烹調的過程中可以不妨辣椒，吃的時候再根據自己的口味放，適合喜歡吃麵但不能吃辣的人。
06芒果糯米飯。泰國最具代表性的甜點，它算是主食和甜點的結合，所以有人稱他為甜主食。用味道香甜而不膩的椰漿攪拌糯米飯，配有酸酸甜甜的芒果片，吃起來味道更叫美味。這個正確的吃法是連同糯米飯和芒果一起吃，那味道，像是看了整整一部哈利波特魔法的感覺。
07紅綠咖喱湯。是用紅咖喱醬或者是綠咖喱醬和椰漿做出來的湯，一般常放圓茄子和甜羅勒葉。紅咖喱湯顏色紅紅的，看起來狠辣，但吃起來不怎麼辣，旅咖喱湯看起來綠綠的，一般人認為它不辣，但實際上它趨勢咖喱當中最辣的一道菜！一般用來拌飯吃
08聖羅勒炒豬肉/打拋豬肉。「打拋」是泰語直譯過來的，是用一種名叫做聖羅勒的葉子拌炒肉類的菜，這種聖羅勒葉在我國南方叫「金不換」。在泰國這是一道非常有名的家常菜，男女老少都事宜吃，家常也有好味道。
09豬肉片。泰文意思是「曬過陽光的肉，我們國內叫臘肉，將豬肉切成條，曬過太陽之後再保存，要吃時拿來炸，然後配上甜辣醬或者咖喱醬吃，濃鬱的肉香加上酸甜辣的咖喱醬，嗎美味不過如此。
10香蕉煎餅，泰國路邊經常能看到的一道小吃，當你從小車旁邊走過，香蕉煎餅濃鬱的香味總能讓你停住自己的腳步。當然除了香蕉，還有你能想到的巧克力，香草，草莓，榛子，橙子都能給你做成味道各樣的煎餅，一個不夠，來是十個。
最後介紹一下泰國的主食，泰國香米。香米主要產於泰國東北部，如黎逸府、武裡南府素輦府等。品質最好的泰國香米產自素輦府，這種香米：米粒細長、不易破碎、煮熟後返利柔軟爽滑，有一股清新的味道。說到這是要告訴大家，美食雖好，可不要多吃，還是踏踏實實的吃多點香米。