在日本，相信沒有上班族會不知道玉子屋的，它是一家致力於滿足商務白領人士午餐需求的便當外賣公司，其年銷售額達90億日元（約人民幣5.76億元），平均每日提供便當數量為7萬份。
便當行業中，日銷售2萬份以上就能稱為大企業，玉子屋日售7萬份儼然是日本便當行業的佼佼者。殊不知，「反其道而行之」才是玉子屋稱為日本外賣大王的吸金秘籍。
1、每日1菜品
一般人會認為，餐飲業做得好，就得有至少一道拿得出手的招牌菜，菜式要多樣且多變才能抓住更多回頭客。
而玉子屋卻堅持每天只為顧客提供一種便當，一周不重樣，統一售價450日元（約人民幣27元），拿可樂價格來作比對你會更加清楚，玉子屋1個便當的價格也就當同於3瓶550ml可樂，比日本其他主力便當便宜20~30日元，價格優勢一看便知。
與其挖空心思取悅需求各異的食客，玉子屋把重心放在了生產模式上：
規模化經營，批量採購食材，「團購」式下訂單，高效率製作成品和配送，1小時內，生產車間150人便可裝便當7000份，平均下來1分鐘生產120份；
精準預測需求，密切關注客戶用餐情況，實時更新和共享工作報告，一邊生產基地和供貨商靈活採購食材，最大程度地降低便當廢棄率；
2、用人另類
玉子屋創始人菅原勇一郎曾說：「我們員工隊伍裡絕大多數都是『臭小子』。但是一旦點燃他們心中的火焰，那種爆發力簡直無法想像。」
支付2倍薪資，鼓勵員工創3倍價值。「飼養魚」和「野生魚」，他更青睞後者。玉子屋的「野生魚」便當配送員可以根據具體情況改變配送路線，甚至可以靈活應對千奇百怪的突發狀況。他認為企業活力的根本源泉就來自於敢挑戰、敢犯上的「野生魚」。
3、廣告不做
玉子屋借回購飯盒拉動復銷，司機在給客戶送便當或回收便當盒時，會順手給客人送上一周菜單，並作企業和產品介紹，以顧客交談中識別優質潛在顧客，這比花大價錢買廣告要管用得多。
性價比高，薄利多銷，抓住回頭客，這些做生意的訣竅大家都懂，仔細剝開玉子屋的經營之道，發現也不過如此。俗話說，萬變不離其宗，敢於打破常規，深究細節，指不定你也能想出石破天驚的新點子。