廢話不多說，先說做法
【食材】五花肉二兩、方便麵兩塊、青菜少許、火腿腸一根、雞蛋兩個；
【配料】雞精和鹽少許、老抽少許、蒜末、豆瓣醬少許；
【步驟】
一、方便麵煮開撈出投涼水後備用；
二、雞蛋打散，起鍋燒油，油熱下入雞蛋液煎雞蛋；
三、雞蛋煎好後，盛出備用；
四、另起鍋燒油，下入五花肉煸炒；
五、炒制五花肉出油捲起，下入蒜末；
六、爆香下入豆瓣醬，火腿腸切菱形片，下入火腿腸翻炒；
七、然後下入青菜翻炒斷生，下入方便麵、煎好的雞蛋，加入少許老抽、鹽和雞精；
八、喜歡吃辣，可以淋入少許辣椒油，翻炒均勻即可出鍋。
【注意事項】
方便麵不可久煮，開水燙軟後即可撈出，否則麵條吸收太多的水分，炒起來一是不好炒，另外影響口感；炒五花肉時小火煸炒出油；煎好的雞蛋、方便麵及火腿腸，都是可以即食的，所以最後調味後，翻炒均勻後立刻即出鍋，不可久炒。【好吃點評】
方便麵本身作為一道常見的速食品，這種做法，當然不方便。但色香味俱全，有青菜、有雞蛋、有火腿有肉，吃起來非常香，而且非常頂飢。是一份很解饞的麵食。
方便麵是垃圾食品嗎？
針對很多人認為方便麵沒營養的看法，胡教授說，在方便麵的面塊和調料包中，人體必需的6大營養素--水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。國內外都在開發新的營養型方便麵，比如加碘或鐵的營養強化型方便麵、減肥型方便麵、適合糖尿病人食用的方便麵等，將來可滿足不同人群的營養需要。
這是每100g方便麵中所含的營養物質，可以看到，除了欠缺纖維素，其他都還具備。
方便麵不是垃圾食品，再營養的食物吃過了，都會造成營養過剩，都是「垃圾食品」。雞蛋和瘦肉裡富含蛋白質，青菜裡纖維素含有量比較多。所以我們做方便麵時，應適當搭配這方面的食物。
記憶中的方便麵
河南是全國的糧食基地，而小麥又是河南主要的農作物。河南的小麥品質優秀，是麵食的好原料。因此在河南，比較出名、好吃的方便麵有北京方便麵、豫竹方便麵等，尤其適合幹吃。
方便麵做法多樣，口味也多種多樣。不管是炒起來吃，還是隨便泡一泡，那豐富的配料，總能勾引起人的食慾。愛吃麵食的您，是否也有過在火車上泡麵，甚至連湯都喝光的經歷呢？
無論如何，方便麵不宜多吃，因為它熱量含量確實較高。但是偶爾吃一頓解饞也未嘗不可。所以，炒方便麵也是一個「吃貨」的自我修養哦。期待您嘗試下推薦做法，分享您的感受。