每次路過餅乾屋、麵包房，都會覺得那香味特別的好聞，孩子特別的喜歡吃餅乾麵包，平是當作零食，餅乾的口感酥酥的甜甜的，麵包軟軟的香香的。不光是孩子喜歡，就連我們這些大人們也特別的愛吃。在零食麵前，孩子跟大人都是一樣的抗拒不了美食的誘惑。
外面賣的零食雖然好吃，但是吃得多了都會覺得膩。可能是放了太多的香精或者太多的輔料吧，偶爾吃上一兩個是可以的，一直吃就有一種說不出的感覺。自從愛上了美食製作之後，感覺不管是什麼樣的零食，似乎自己都能在家做出來，味道完全不輸外面賣的，關鍵是吃著健康衛生也放心，吃多少不會覺得膩。今天就跟大家分享一個蔥花小麵包的做法，一次就能做出兩種味道。
【蔥花小麵包】
食材：麵粉 雞蛋 小蔥 酵母粉 小蘇打 白芝麻 玉米油或者食用油
【製作方法】
1、這裡需要用到那種鮮嫩的小蔥，不是大蔥，把小蔥的蔥白切下來可以做其他菜用。小蔥葉子切碎，切好的小蔥葉子放到碗中。
2、碗裡面再打進去兩個雞蛋，加入2克酵母粉，1克小蘇打，1克食用鹽，再放入一把白芝麻，用筷子給它充分的攪拌均勻。
3、少量多次得倒入200克麵粉，邊倒邊攪拌，這樣混合的更均勻。攪成面絮狀，倒進去15克玉米油。如果沒有玉米油的話，用一般的食用油也可以代替。
4、攪勻之後揉成麵團，因為添加油芝麻小蔥，麵團揉多久都不是很光滑，只要將麵團揉的細膩柔軟就可以了。蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
5、麵團發酵好，可以看到體積會明顯變大，拿起來也會輕飄飄的。把麵團移到面板上揉面排排氣。之後擀成一個厚度大約4毫米的圓餅。
6、取一個模具按壓成小餅乾的形狀，家裡沒有模具的話可以用瓶蓋或者是藉助可以藉助的工具。
7、按壓成小餅乾後，剩餘的面片拽下來繼續重複上面的操作。我又做了一些心形的小餅乾。
8、電餅鐺或者平底鍋的鍋底擦乾淨，把做好的小餅乾生胚放進去。二次醒發15分鐘。
9、醒發好的小餅乾 胖乎乎的拿起來輕飄飄的，開火烙餅乾，蓋上蓋子烙餅乾。
10、小餅乾烙至鼓起來就可以翻面了，翻面後小餅乾底部上色非常均勻，翻面之後繼續烙。小餅乾烙至外皮焦黃酥脆就能盛出來吃了
11、現在開始做另一種口味的小餅乾，愛心花型的小麵包放到油鍋裡，炸至小麵包浮起 用筷子給它翻個面。炸至表面焦黃焦黃的 就可以撈出瀝油。蔥香味十足的炸小麵包也可以開吃了。
只用麵粉兩雞蛋，在家輕輕鬆鬆就可以做出兩種好吃的餅乾麵包。外形非常的漂亮，孩子不僅喜歡還愛吃的。
【麗曉私房話】
1.蔥要用嫩嫩的蔥葉子，切蔥花的時候不要切得太大了
2.麵團一定要發酵好，不然做出的餅乾或者麵包不蓬鬆
3.烙制的餅乾要二次發酵
今天分享的蔥花小餅乾您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點讚並收藏起來學著做吧！把我是一位專注於家常美食的80後寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜餚。有省時的早餐，午餐，各種菜餚，還有各種面點，烘焙，零食、甜點等等。
感謝您的閱讀。如果您不知道三餐做什麼，吃什麼，或者給孩子做什麼零食，就過來看看我分享的家常美食吧，從這裡你可以找到靈感哦。如果有什麼想法和建議，歡迎留言討論，您的支持是我前進的動力。