開胃的山楂片是80、90後小時候最愛的零食之一。用透明塑料包裝，金色鐵絲紮緊的紅色小圓片，打開包裝，吃上一塊，酸甜的味道可以在口腔持續很長的時間，在零食比較缺乏的時代，是一種極好消遣。
山楂片怎麼做
材料：山楂、冰糖粉。
做法：
1、新鮮山楂去蒂去把去核，把弄好的山楂放乾淨的盆裡上籠蒸熟，水開後蒸25分鐘；
2、把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機中；
3、用醬料功能攪打成山楂糊，把攪打好的山楂糊倒入乾淨的容器中，放涼就自然凝固成塊了；
4、取出後切成厚度不超過2毫米的薄片，擺放到烤網上；
5、烤箱上下火90度，開啟熱風循環，3個小時左右即成幹的山楂片了。
山楂片是什麼
山楂片又稱為山楂餅，是以優質山楂為主要材料，經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘乾、包裝等多道工序精製而成。 山楂片的最基本形狀及為山楂片。衍生品有山楂條，夾心山楂片，果味山楂片、鐵山楂、果丹皮，雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化積、活血散瘀的功效。
一說到山楂，人們首先想到它能助消化。其實，山楂除了消食外，還有很多功效。前不久，天津環境醫學研究所有關人員對國內常見的30種水果的抗氧化活性進行測定後，認為山楂的抗衰老作用位居群果之首。
山楂片是一種休閒食品，飯前吃開胃，飯後吃消食，但不論怎麼吃，都不要過量。
山楂片的功效和作用
1、山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、 糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。
2、促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。
3、主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
4、山楂能「消肉食積」，現代研究證明，山楂片有明顯的助消化作用，尤其是消肉食積。山楂不僅能促進消化，尚有減肥，降低血脂的作用。
四類人群不適宜吃山楂片
1、懷孕前三個月的孕婦：山楂有活血化淤、刺激子宮收縮的作用，剛懷孕的孕婦本來胎盤就不牢固，再吃山楂就有可能誘發流產。但她也表示，將要生產的孕婦可以適當吃山楂，以刺激子宮收縮。另外生產後，惡露不盡的、產後淤血的、腹痛的產婦都可以適當多吃些。
2、脾胃虛弱者：楊紅表示，山楂雖然因為含有解脂酶，能促進脂肪類食物的消化，含有有機酸和膳食纖維能促進胃液分泌、助消化、增食慾，但是這個作用並不是通過健脾胃的功能來實現的，所以平時脾胃虛弱者不宜過多食用。
3、換牙期兒童：楊紅還表示，正處於牙齒更替時期的兒童，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕，也會對牙齒生長不利。齲齒的兒童也不能過多食用。
4、血脂過低者：山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。
現在再去吃也找不到小時候的那種感覺，但是自己做出來，給生活增添一點復古的意趣也是不錯的。不過對於孕婦、脾胃虛弱或者換牙期間的兒童以及血脂比較低的人來說山楂片最好是不要吃的。