食物與情感的關係，比人們想像的要複雜，
如果有一份城市安全感指南，
那各種小館應該算其中一種，
下班後身心俱疲飢腸轆轆，
走進館子裡點份地道的小吃，
就能讓這個夜晚變得有味道了。
這是當地人都很喜歡的館子，
還被人為是非物質文化遺產，
具有很強大的實力，
去了絕對不會後悔！
外面看起來晶瑩剔透，
咬起來很軟很彈；
裡面的餡兒特別嫩，
即使是肉餡也保持了很好的口感。
一份蒸餃帶來的不只是味覺的體驗，
更是對古樸美食的嚮往。
人均：43元
地址：金水區緯五路經六路向西30米路南（經六路口）
看著門面很舊，
沒錯，它就是一家二十幾年的老店，
每次飯點過去，
發現屋內屋外都是人。
新店在路口很乾淨，
但總會覺得還是老店味道更好。
它家最有名的就是原油肉，
用的五花肉，
經過各種香料調配後、蒸透，
然後在碗裡衝湯再吃！
肉就不用說了，
基本入口即化。
人均：27元
地址：法院東街30號（靠近管城街）
西郊的殺人燴麵。
鄭州的老燴麵館。
環境很老很舊，
有些像80年代的食堂，
燴麵也是老式燴麵的味道，
許多老鄭州都特別好這一口。
屬於地地道道的老湯燴麵，
羊肉是那種滷製過的，
湯味很厚，面也勁道，
門口的羊肉串也名氣在外，
值得一嘗！
人均：21元
地址：二七區棉紡東路（合作路口）
這是屬於老鄭州的味道，
吃過很多家的羊肉湯始終覺得這裡的不僅僅是喝湯吃肉，
更是一種對鄭州的老情懷，
羊肉湯可以續，小酥肉很油也很香哦！
20元的標配送鍋盔一個，
入口處看得到剛出爐的大塊羊肉現場分隔，
奶白色的羊湯味鮮美且淡，
出鍋前撒上一把香菜蔥花，
贈送的鍋盔柔軟耐嚼，
掰成小塊或者直接吃，與羊肉湯簡直是絕配！
人均：27元
地址：二七區康復中街豫康復后街交叉口東北角（建行東側）
這也是鄭州的一個老牌飯店，
環境優雅，
被評為最符合鄭州人口味的菜。
名副其實，
菜的味道很中和，
吃著讓人舒服，
最出名的還是他們家的扒皮魚，
微辣偏甜、很入味。
人均：62元
地址：政二街（金水路口）
兒時記憶裡每逢周末家裡長輩都喜歡去，
葛記燜餅的生意非常好，
常常過了飯點時間店內還是人聲鼎沸，
價位也實惠。
他家的燜出的餅，
軟香不膩，鮮美爽口，
以肉燜餅為特色，
滿足鄭州人喜好鹹香的口味。
人均：35元
地址：建設路豫伏牛路交叉口向南50米路東
近20年的老店，
味道吸引了一代又一代的人，
新環境更文藝卻懷舊感十足，
味道還是老味道！
1996年花園路口的味兒，
這裡邊有你兒時的回憶嗎？
蜀香的瓦罐
淳厚的骨湯，豐富的蓮節，酥肉，筋道的粉條，
成為當年鄭州人津津樂道的美食。
人均：26元
地址：金水區黃河路豫衛生路交叉口50米路西（近黃河路）
達味王三米皮由王志先生於1990年創立，
秉承傳統，手工現蒸，自成一派。
達味王三賣的是米皮，同時也是情懷！
其招牌菜品「王三米皮」，
有別於西安涼皮，秉承傳統，
利用獨特秘方熬製出的辣油，
搭配勁道的米皮，
鄭州人夏天不可缺少的味道。
人均：11元
地址：民主路萬象城對面達味王三美食廣場內
幾乎任何時候來都要排隊，
可想而知這胡辣湯有多出名。
底料「十足」，
辣得「過癮」，
配上油餅絕對是早餐的「最佳選擇」。
人均：15元
地址：未來路豫航海路向南500米路東
不管是冬天還是夏天，
來吃牛肉拉麵和羊肉串兒的客人，
都絡繹不絕。
最愛的拉麵味道，
獨特讓人回味！
人均：26元
地址：農業東路與九如路西南角寶龍廣場1樓B區1074
是很多老鄭州兒時的味道
吃飯高峰期排隊等位是常有的事情
但也阻擋不住喜歡這家口味的吃貨們。
湯頭鮮濃醇厚，
是貨真價實的牛骨頭湯，
麵條勁道、彈牙軟滑入味。
涼菜菜品也很多。
人均：17元、
地址：金水區緯五路38-4號原花園路集貿市場內
土生土長的鄭州人大概都會知道川府吧，
每一道菜都是一次味蕾的享受！
他家的涼麵看似普通，
下了兩筷子
就展露了火熱的內在，
油與辣椒的完美組合，
加上酸爽和調味的陪襯，
會讓你愛上這家店。
人均：15元
地址： 優勝南路(健康路口西)
這家店也有20年的歷史了，
很老牌的大盤雞，比較有特色，
沒有其他配菜，
只有雞肉和辣椒，花椒，麻椒等調料。
這家大盤雞最大的特點就是沒有土豆，
所以吃起來純肉很過癮！
人均：37元
地址： 京廣南路華中路交叉口向東50米路南(近千盛購物廣場)
提起這三個字，
老鄭州一定沒有沒去過的，
作為一家經典的涮鍋老店，
無論冬天夏天，
生意都好到要等位，
味道如何真的是看得見。
如果你純粹的想吃涮羊肉，
那直奔這兒沒錯。
人均：77元
地址：二七區淮河路22號古玩城東100米（大學路淮河路交叉口）
一家非常有名氣的炸雞店，
每次經過都可以看到大批排隊的人群。
鄭州市開這個炸雞的很多，
但是味道做的都不一樣，
還是這一家味道最好哦！
炸雞皮、炸翅根翅中和牙籤肉是招牌，
搭配辣椒粉既解膩又能提升口感。
人均：22元
地址：中原區伏牛路（近洛河路）
稱這家老店絕對夠格，
在這裡足足開了30年的時間。
唯一美中不足的是環境比較簡陋。
這裡的餛飩，
大碗10元小碗7元的價格，
確實非常實惠，
用雞湯煮出的餛飩，
分量足個頭大，味道鮮，
離得遠遠的就能聞到香味兒！
他家的虎皮辣椒和炸燒餅味道也不錯。
人均：13元
地址：金水區石橋西裡（近金水路）
每到飯點門口總是排隊，
老鄭州的代表飯店，
只在下午才開門。
羊肉餡餅，
外皮的金黃中裹藏著麵餅的焦香，
內陷羊肉和大蔥的傳統搭配自然是好吃的保證，
大蔥遮住了羊肉的羶味，
剩下的只能是誘人的鮮香！
人均：18元
地址：管城區西北街（北下街口北）
……
你能架得住這些美食的誘惑嗎？
最最重要的是，
這些老店好吃價格又平民~~~
在吃貨「橫行」的時代，
這些餐飲老店開了幾十年且生意依舊火熱，
都是經過了鄭州老饕餮嚴苛的舌尖評判，
靠著一代代的口口相傳，
溫暖著每一位食客。
好吃的食物總會帶來最原始的快感，
美食就是天下最好的一切。
希望每一人都吃的開心，吃的自在！！！
編輯 | 覓爺
圖文 | 部分圖文來源於網絡
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