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春風和煦秋意綿，夏感灼熱冬覺寒是四季的寫照，也是我們必經的生活常態。蟬鳴の夏，熱是有共鳴的，尤其是夏至到伏天這段時間，甚是燥熱難耐。因為熱，我們變得易怒且暴躁。於是說，炎熱之下還在教你下廚房的，絕對是真愛！
作為叮叮美食札記的又一主題性視頻欄目，【有間廚房】在之前推出了【你不會做糖醋羊小排？沒關係，我教你吖 | 有間廚房】（點擊觀看視頻），今天展示給的是日式炸豬排的簡易版做法，不要問嬸為什麼每期都是肉肉，食肉動物豈能忍受得了沒有肉的日常。
本期我們特別邀請了集才華與美貌於一身的氣質女神劉雯作大廚，同時上鏡的還有她家的鬥牛犬二二。教做菜就該有模有樣，超級簡單又好次的【日式炸豬排】，就算第一次做也可以好吃到爆炸。
需要食材：
豬排（豬肉裡脊）、季節蔬菜（配菜）、麵包粉、麵包糠、雞蛋、鹽、黑胡椒、橄欖油、菜籽油
烹飪步驟：
1）鍋熱後炒制麵包糠，中途倒入適量橄欖油，將麵包糠炒制至酥脆出鍋備用
2）基礎醃製豬排，將準備好的豬排片刀（不用切開），加入適量的鹽與黑胡椒均勻塗抹，用手或任意廚房工具輕拍肉表面，起到按摩作用並醃製15分鐘
3）焯你喜歡的任何蔬菜，做配菜沙拉裝盤備用
4）將醃製好的豬排分別在麵包粉、雞蛋液和麵包糠裡沾裹
5）起油鍋，油溫燒到6、7成開始炸制豬排，至雙面金黃色時撈出
6）切成均勻的條狀，即可食用！（你也可以加入自己喜歡的日式蘸料，搭配米飯和啤酒，會更贊的）
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