【十一品美食】一生必須嗨吃一次的極品夜市——盤點那些吃貨們難以割捨的夜市天堂



夜市

是最一個城市熱鬧的場所，

集中著最熱鬧的本地人、外地人。
本地人來這裡開心，外地人來這裡見識體驗。
所以，有人說：逛夜市是認識一個城市最好的方式。
中國那麼大，城市距離稍一拉大，個性風貌便千差萬別。
夜市成了地道本地風味的最佳呈現地點。
再加上夜市隨到隨吃的方便快捷，深藏巷子的勾魂攝魄美味..
夜市幾乎成了美食家們最不可錯過的饕鬄陣地…

各位高大上的尖端吃貨們，你是不是已經垂涎欲滴了呢？下面，就請大家和小編一起去找找中國那些最多美食的夜市吧！下一站，去吃！好吃的..好吃的..好吃的...

No1：北京東華門大街夜市

上榜理由：最國粹

夜市盛況

初來北京的遊客，一定不會錯過的是登長城和逛王府井，燈火闌珊的王府井最具特色的解饞去處，就是一街之隔的東華門夜市，這是北京規模最大的小吃夜市，那裡匯集了京城幾乎所有的老字號和全國各地有名的特色小吃，種類齊全豐富到令人瞠目。不去那裡你簡直不算到過北京城！

傍晚時分，近百個攤棚靠北面南從東向西，整齊地一字甩開；商家抑揚頓挫的叫賣吸引著過往的行人，景象甚是壯觀；車行道上汽車川流不息，小吃街上行人熙熙攘攘；國內遊人和國外遊客摩肩接踵，場面熱鬧非凡！

東華門夜市各地小吃雲集。有老北京的爆肚、炒肝、炸醬麵、豆汁焦圈、滷煮火燒、炸灌腸、驢打滾、炸年糕、冰糖葫蘆、麻醬麵、炒疙瘩、宮廷奶酪、褡褳火燒、白水羊頭等；天津的狗不理包子；東北的炒悶子；山東的小蔥煎餅；陝西的涼皮、羊雜湯、羊肉泡饃、肉夾饃；上海的炸尤魚、炸雞翅；杭州的桂花粥、魚圓湯、炸響鈴。甚至還有海南的椰子、竹筒飯；臺灣的珍珠奶茶；西式的特色小吃油炸冰淇淋；以及韓國燒烤和各種特色烤串等等。

當然，最為生猛的就是油炸蠍子、炸蠶蛹，以及炸蜈蚣、炸蟈蟈、炸鯊魚等，這些另類小吃讓國內外遊客瞠目結舌，卻又忍不住想要挑戰自己的味覺極限。

閒逛的遊客還常常可以看到很多有趣的景象，比如「彆扭」地拿著筷子吃包子的外國友人，還有因為美味而忘記顧及形象的「優雅」女士。因為北京的政治地位，東華門夜市不僅在國內享有盛名，而且在國際上也有一定的知名度，英國前首相柴契爾夫人等外國政要都曾光顧過這裡。

主打美食

在夜市，最惹人注意的北京風味小吃還得數茶湯，東華門店鋪衝出的茶湯呈蜂窩狀，並且有「一絕」，就是衝出的茶湯可以將碗反扣過來而茶湯不灑，故有「扣碗茶湯」之美名。此外還有爆肚，更是土生土長的北京人的最愛，以前梨園界的名角梅蘭芳、馬連良等無不十分鐘情爆肚。京城裡的好吃的太多了，五花八門，到處都有！俗話說酒香不怕巷子深，吃貨們，攻略做起，去吃好吃的去吧！

No2：開封鼓樓夜市

上榜理由：最古老

夜市盛況

在保守封建的古代，打「閉門鼓」敲過之後就關閉城門實行宵禁的唐宋以前，如果夜晚還在街上晃悠，就會得到「犯夜」的二十軍棍。然而到了宋朝，留戀戲樓紅顏的宋朝皇帝以開放的胸襟和氣度一聲令下解除宵禁，東京開封從此變成了一座不夜城，鬥茶、聽書、逛夜市構成了都城開封裡宋朝小資們的悠哉夜生活。開封，作為夜市文化最古老的地方，自有他獨特的韻味和悠久的歷史傳統。據《東京夢華錄》記載：「夜市直至三更盡，才五更又復開張，耍鬧去處，通宵不絕。」這種場景一直延續到了今天，開封的夜市，就是有著和所有其他城市完全不一樣的味道。

天剛掛幕，人潮湧動的開封鼓樓廣場，百餘輛餐車就已經把廣場擠得僅剩下中間窄窄的通道，上百個爐灶上烤炸炒涮，在水霧蒸騰的光影裡散發著誘人的香味，吸引了包括鄭州在內的附近城市食客駕車而來。

開封夜市小吃的品種繁多，味道各異，琳琅滿目。五香鹹兔肉、鯉魚焙面，紅薯泥，炒涼粉，宋城御貓套四寶，燒雞、桶子雞、信陽烤魚、胡辣湯、洛陽漿麵條……

除此以外，還有酥鬆香甜的花生糕，熱甜軟爛的冰糖熟梨，魚味美可口的黃燜魚，酸辣香醇的羊肉胡辣湯，以及著名的開封灌湯包。

天上星星，身邊爐灶，四周人聲，這才是真正的人間煙火。鼓樓夜市小吃成了海內外來汴遊客晚間的主要旅遊項目，每逢節假日，鼓樓夜市的客流量可達數萬人之多。

主打美食

眾多的開封美食中桶子雞是一絕，用三年以上的母雞，經過百年老湯煨制而成，色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香，創始於北宋年間的開封馬豫興桶子雞更是其中的絕品。

被稱為「女生殺手」的杏仁茶，據說這是由宋朝宮廷傳入民間的風味小吃，不但色香味俱全，還有養顏美容之功效。

No3：杭州勝利河與河坊街夜市

上榜理由：最新潮

夜市盛況

杭州自古便與夜市有著不解之緣。據說，夜市最早出現於盛唐，到了宋代，夜市的繁榮超越了唐代，杭州改為都城臨安後，繁榮程度遠超北宋時的開封，但與今天的杭州相比，恐怕還是要自嘆弗如的。

杭州夜市美食街裡，在外地遊客中名聲最大的，自然是河坊街、高銀街一帶。作為南宋皇城根外第一街，繁華熱鬧的河坊街現在是一條明清仿古步行街，有胡慶餘堂、王星記扇廠、萬隆火腿莊等老字號可以參觀，更多的人則是衝著河坊街的夜市上的美食而去。緊鄰河坊街的高銀巷，不大的一條巷子旁密密挨著各種特色美食店，這個當年著名的珠子市場，如今已成為膾炙人口的美食集中地。

而要說最新的夜市亮點，當屬今年元宵節開街的勝利河古水街美食街，因為天天顧客盈門，場面火爆，有食客給出了「南高銀、北古水」的評價。街旁臨著古老的勝利河，南側有一排餐飲大店，由政府統一進行建設，以保證其古色古香的意蘊切合整體的環境，白牆黑瓦的仿古建築，襯著河面上樹影扶疏的絢麗夜景，讓人十分心動。華燈初上時分，美食街便開始人頭攢動，一天中最忙碌的時刻開始了。進駐勝利河美食街的都是杭州名氣大、特色鮮明的排隊餐館，幾乎每一家特色餐廳在八點前都需要足夠的耐心排隊等位。

普通餐廳一般在九點後便陸續打烊，但夜市會一直開到次日凌晨2：00，這些移動式的仿古小亭子和手推車，經營中西式小吃、燒烤、冷飲、旅遊紀念品等。類似於中國古典式的亭子，擺有木桌和椅子，每張桌子間距2-3米，四周設有門帘，能遮風擋雨。幾乎每張桌子也都坐滿了人，不少客人買到心儀的小吃會帶走，或是叫攤主送到附近的某個餐館裡。

主打美食

杭州是一個十分具有包融度的城市，除了一年一度的美食節，各條美食街上也能吃到特色美食和小吃。樓外樓、知味觀、天外天之類的老字號飯店當屬品嘗傳統美食的首選地。作為百年老店，無論菜餚質量、就餐環境、服務質量都不錯，價格也不貴，人均六七十元便能吃得不錯。杭州名菜中的看家菜「西湖醋魚」，做得最有名的是孤山南麓的老店「樓外樓」。另一道風味名菜「杭州醬鴨」，肉色棗紅、芳香油潤，佐酒最好不過。「東坡肉」以薄皮嫩肉用名酒燜制而成，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。老頭兒油爆蝦是杭州很有名的角落頭美食，都是杭州人愛吃的惠而不費的傳統菜式。象山小海鮮和溫州海鮮在杭州的夜市中也是不可或缺的主角。開一家火一家的外婆家旗下有五個品牌，主打性價比超高的杭幫菜，走的是大眾實惠路線。以杭幫菜作為主打的名店還有名人名家，其特價菜系列在白領中享有盛譽。吃慣清淡的杭州人越來越愛吃辣了，川味觀火鍋在杭州一直開得很是紅火。還有許多特定的美食，都有一個相應的特色品牌，想吃什麼菜去什麼餐館，資深食客們都了如指掌，比如吃老鴨煲去張生記，吃酸菜魚去丁哥，吃牛肉湯去許府牛雜。

杭州的特色小吃，實在是數不勝數。姑嫂餅、蔥包檜、西施糕、烏米糰、糯米麻餈、定勝糕、芝麻糊、藕粉、臭豆腐、油酥餅，量多味美實惠，讓眾多嘴饞的吃家得到盛宴般的滿足。片兒川面是南方獨有麵食，採用上好的東北麵粉為原料，這種麵條經過雞蛋拌和，韌性十足，久煮不糊。麵湯用十餘種調料配製，經過八個小時的慢火燉製，味道香醇稠厚。

No4：武漢吉慶街夜市

上榜理由：最出名

夜市盛況

電影《生活秀》、電視劇《來來往往》、大型京劇《吉慶生活秀》這些影視劇走紅，惹得食客旅友紛至沓來，只為一睹漢味風採。據說連當年拍《天下無雙》的香港無釐頭導演劉鎮偉，都曾帶領一幫劇組人馬殺奔吉慶街。這條名氣全國吃貨最嚮往的夜市街勾引了無數吃貨紛至沓來，為之神魂顛倒。

「戶部巷過早，吉慶街宵夜」已成為精品武漢市井生活的寫照。遍街的紅燈籠，狹窄的街道上，擺滿了簡易的各式圓桌和凳子，琳琅滿目的各種小吃擺在敞開排列的貨架上，一目了然，顧客隨意選擇自由搭配，漢味十足的各種小吃讓人胃口大開，勞累之餘的人們滋滋有味地吃著麻辣田螺，喝著扎啤……

熱乾麵、湯包、蛋酒、鴨脖子、清蒸武昌魚、鹹煎武昌魚、幹燒鯰魚、油燜大蝦、臭桂魚、蝦球、毛豆、糊湯粉、歡喜坨、生煎包、燒烤乾子（豆腐），豆皮炒臘肉、紅燒蝦球、米粑、糖油粑、豆腐花……

一道道獨特漢味夜宵，在吉慶街應有盡有。江城美食，數吉慶街第一！

主打美食

吉慶街大行其道的夜市美味就是油燜大蝦。遠遠的醬香味悠悠地飄過來，叫上一盆小龍蝦，暗自陶醉是一種別樣享受。
武漢的炒麵最為專業，各種調味醬料就有十數種，配料又有十數種，什麼牛肉的、肉絲的、牛板肚的、雪菜的、香腸的、臘肉的、火腿的……

No5：烏魯木齊「五一」星光夜市

上榜理由：最民族

夜市盛況

五一星光夜市在烏市五一東路、經二路，分美食一條街和購物一條街，50萬隻黃金般星光燈組合而成的燈帶下人頭攢動，500多個攤位各色美食雲集，商品豐富，琳琅滿目，令人目不暇接。

維吾爾族鬆軟香脆的烤饢，外焦裡嫩的烤全羊，還有那香味沁人心脾的羊肉串、烤羊腰子、烤羊肝、烤羊心……能烤的幾乎全都在，還有胡辣羊蹄、面肺子、米腸子、羊雜碎等美食，濃烈的燒烤香味誘惑著你的味覺，過癮後絕對讓你滿口流油十指留香。

遇上新疆瓜果成熟季節，如果你的胃口足夠好，那麼吃完小吃後，在夜市你還可以品嘗一下新疆特色的水果：庫爾勒的香梨，喀什的石榴，哈密的甜瓜，還有吐魯番的葡萄。散發出的果香，令人饞涎欲滴。

主打美食

面肺子是一種民族快餐，一般都是和米腸子、麵筋等，從一個大鍋裡撈出來，然後切成小塊，盛在碗裡一起吃，顏色有點像蒸熟的土豆，但因為有各種調料，吃起來要比土豆好吃多了。

烤全羊是維吾兒族的傳統食品，是把整隻羊放在篝火上均勻緩慢的烤制，色澤金黃，皮香脆，肉嫩滑爽口，再加上特製的作料，是人間少有的美味！而現烤羊肉串也頗為誘人，新鮮羊肉混合著孜然，經過炭火的薰烤，香味濃鬱撲鼻，絕對不可不嘗！

No6：臺北士林夜市

上榜理由：最人文

夜市盛況

即便沒有去過臺北，但士林夜市的大名，估計很多人在無數的影視文學作品中，體會過那裡的熱鬧與火爆了。作為一枚高級吃貨，一生中，一定要去感受一次在臺灣夜市中吃到嗨的滋味！

據統計，士林夜市是每個大陸客到臺灣必有的夜遊一站，因為品種繁多的美味臺灣小吃，所以名噪海內外。隨臺灣老兵們帶過去的大江南北的美食，混合著臺灣本土的美食，創造出各種活色生香美味佳餚，讓經過這裡的遊客都禁不住停下腳步。

夜幕還沒降臨，特色小吃的香味撲鼻而來，伴著攤販們的叫賣聲，廉價實惠的美食吸引著一批又一批的臺灣人和遊客，狹窄的過道往往被食客們擠得水洩不通，士林成為了臺灣「夜市文化」和「夜市經濟」最佳代言。

主打美食

士林夜市的小吃零零總總，不花上十天半月，想要嘗遍這些美食，似乎不大可能。金黃色的超大雞排，香噴噴的「豪大大雞排」外脆內嫩；吃上癮的「10元串烤」；香氣四溢的「士林大香腸」；會噴湯汁的「上海生煎包」；包著滿滿紅燒肉、蛋酥的「潤餅卷」熱騰騰的「藥膳排骨湯」補補身子；特有的生炒花枝、三兄弟豆花、蔥油餅、炒蟹腳等，都是令人直吞口水的美食小吃，讓人駐足不前、流連忘返。其它像是章魚丸、東山鴨頭、辣豆乾以及三兄弟豆花，還有文林路上便宜又美味的火鍋店。

「大餅包小餅」是臺灣最有趣的小吃，也是士林夜市的特產，甜甜鹹鹹，嚼勁十足。小餅裡包著不同口味的餡料下鍋炸酥，敲碎後包在大餅裡，口味有甜的，像花生、芋頭、棗泥，也有鹹的，像咖哩、麻辣的。除了「大餅包小餅」，還有最讓人意外的「大腸包小腸」，臺灣人喜歡以大包小的吃法，讓眾多大陸食客吃得酣暢淋漓。

奇怪的「青蛙下蛋」。下蛋或許你聞所未聞，但是你可以想像青蛙蛋的樣子，就明白這是一種什麼樣的美味。這種精緻美食煮熟之後，中心會呈現白白的一點，看起來像是青蛙卵因而得名。在士林夜市隨處可見的「青蛙下蛋」攤位，通常直接加糖水或者再加一些奶精飲用，也能加在刨冰裡當配料，吃起來彈性十足，甜蜜美味。

吃貨們，你是不是已經忍無可忍，不想再忍了呢？那就別忍了，收拾行李準備出發覓食去吧，夜市是一個城市最真實最可愛的部分，人們在白天辛苦工作，晚上盡情釋放嗨皮，所以，在夜市，不僅僅是吃遍各種絕味美食，你更會看到一個城市的人民最真實最可愛的樣子，生活百態，盡在夜幕下，悄然上演。
旅行的意義有很多種，吃，一定是在路上最重要的一件事之一！別總挑剔餐廳檔次高低了，其實夜市的滋味，才是最豐富多彩美味絕倫的，作為一個高級吃貨，你怎麼可以輕易放過呢！那些一生中必須要去吃一次的吃貨天堂，在等你的大駕光臨！

………………………………………………

訂閱方法：

點擊右上角圖標「…」可

1.發送給朋友

2.分享到朋友圈

3.查看公眾（官方）帳號：walktravel

4.加入讀者俱樂部，實時關注動態旅行信息

漫旅行~~介紹：

貼心的行程定製，地道的當地服務，精彩的旅行電子雜誌，讓您享受旅行

————————————————————————————

戳最下方【閱讀原文】直接獲得更多資料

↓↓↓直接查看更多資料