在家怎麼做《酸菜魚》才好吃？這是我推薦的做法，簡單易學還好吃
做魚的菜有很多種，幾乎每一種做魚的方法都是會被大家喜歡，追根到底還是因為魚肉的肉質好，味道鮮美，吃到嘴裡之後會讓人感覺到一種特別舒服。魚的種類多，但是不管是什麼魚的種類，做出來之後都是會有比較好的味道。酸菜魚算是一種非常出名的做法，這種魚肉的做法因為是加入了酸菜這種食材，所以讓魚的味道能夠更好的提升人的食慾，即便是喝湯也是會感覺到特別的滿足，對於身體健康來說這樣的搭配方法也是能夠有一定的幫助作用。今天介紹的這道酸菜魚是用黑魚來製作的，味道方面沒的說，營養上也是非常的豐富。
黑魚是一種肉質非常鮮嫩的魚類，所以在很多做魚的方法中都是會選擇這種魚。它不僅是會有很好的味道口感，更重要的是能夠對我們的身體健康起到很好的幫助作用。祛瘀生新的作用是非常大的，很多人在生活中因為各種的原因出現一些淤血或者是受傷的情況，吃黑魚能夠起到讓身體機能更快速的代謝，讓機體細胞更快速生長的作用，這不僅是會減少身體的痛苦程度，而且也會對生命安全有著非常大的作用。另外黑魚還能夠讓身體虛弱的情況的得到非常不錯的保養和恢復，對於脾胃的健康能夠起到一定的幫助作用。具體的做法大家可以看下面的詳細介紹。
配料：黑魚一條，酸菜魚調味料一包，蔥一根，姜一塊，蒜兩瓣，花椒4克，幹辣椒4個，香菜2根，料酒一勺。
步驟一：黑魚處理起來也是比較麻煩的，要把內臟魚鱗等部分給去除乾淨，然後還要把腹內的血水給清理乾淨，要不然做出來的味道可能會有腥氣味，處理好之後徹底的衝洗幾遍，用料酒和醃料包把黑魚醃製一下。
步驟二：這道菜主要是用調料包來製作的，所以調味料上用的不算是很多，這樣的好處就是非常簡單，把蔥姜蒜等食材都給準備好，切好備用。
步驟三：起鍋燒油，然後把花椒先放到鍋中給爆香，然後把花椒都給撈出來，這樣既保留了好的味道，而且還不會吃到花椒。
步驟四：炒香花椒之後把蔥姜蒜等調味料都放到鍋中爆香，這也是讓酸菜魚好吃的重要步驟，要快速的用大火爆出香味來，隨後把酸菜包放到鍋中翻炒，翻炒一遍之後改中火慢慢的翻炒幾分鐘，確保酸菜被炒香，然後加入適量的溫水。
步驟五：溫水稍微加熱之後把魚肉放到鍋中開始燜煮。
步驟六：一定是要確保溫水的量是能夠淹過魚肉的，這樣才能夠讓魚肉更好的入味，其他的調味料就不用放了，鹽也不要放了，酸菜的鹽分含量不少。
步驟七：根據自己的口味需求加入幹辣椒，入味之後就可以出鍋了。
這種方法製作起來是非常簡單的，需要注意的就是把香料的香味給炒出來，隨後稍微燉煮一下就可以了。