檸檬冰糖梨水
紅棗5個冰糖15克梨子1個檸檬半個水350Ml
1. 準備梨子、檸檬、紅棗、老冰糖。2. 將鴨梨洗淨去皮，去核切塊。3. 檸檬切片或對半切塊方便擠汁。4. 紅棗跟梨子放入鍋中。5. 加水投入鍋內，一次把水加足，一顆梨250ML水，加入冰糖煮10分鐘。6. 晾至不燙後，擠上一些檸檬汁。7. 攪拌均勻即可飲用。8. 梨性微寒味甘，能生津止渴，潤燥化痰，潤腸通便。9. 清熱潤肺，十分美味，做法也很簡單！10. 冰糖梨水，不僅適合乾燥的季節飲用，也適合多風的季節食用。11. 還可以美容養顏，滋潤皮膚，一舉多得。
小竅門：
1、想喝濃一點的冰糖梨水，可以多熬一會兒或多放些冰糖。
2、脾胃虛弱的人群梨水一次不要喝太多哦。
3、現在空氣汙染比較嚴重，多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
4、使用多晶冰糖，可以使煮出來的梨水更加的粘稠，單晶冰糖也可以，但是煮出來的水不會那麼粘稠。
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檸檬醪糟雞翅
醪糟60克香檸半個鹽3克雞翅9個生抽20克蠔油5克薑片5克
1. 準備好食材，雞翅最好買新鮮的，味道好也衛生。2. 雞翅清洗乾淨，將調料放入雞翅內。3. 香檸用鹽揉洗一下外表，取半個切成薄片放入雞翅內，抓勻醃製2小時。4. 準備柏翠妙廚鍋的牛排鍋，低火預熱一下，刷上一層油，這是為了防止糊鍋，家裡的不粘鍋也需要刷點油哦。5. 將雞翅用廚房用紙吸乾表面水份放入鍋內煎，醃製的汁不要扔，留著還有用。6. 大約2分鐘左右翻面，大概翻2遍即可兩面出香氣。7. 將醃製雞翅的汁加入一碗清水混合，倒入鍋內，蓋上鍋蓋燜8分鐘左右即可出鍋。8. 成品。
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檸檬反轉蛋糕
雞蛋3個糖80克黃油30克FLUFF棉花糖40克低粉100克泡打粉2克檸檬蜂蜜汁20克檸檬1個蜂蜜100克檸檬汁10克糖粉30克FLUFF棉花糖5—10克
1. 檸檬蜂蜜汁需要提前一天製作，將檸檬切成薄片，放置於一個密封的容器中，倒入蜂蜜，密封保存。2. 次日，將醃製好的檸檬片取出，擺放在模具中備用。3. 將雞蛋的蛋黃與蛋白分開。分三次加入細砂糖打發蛋白。4. 將蛋白打發至尖勾。5. 加入蛋黃，攪打均勻。6. 低粉與泡打粉提前過篩，篩入到蛋糊中，翻拌均勻。7. 牛奶中放入fluff棉花糖和黃油加熱至黃油融化，三者充分可以充分的攪拌均勻。這裡添加的棉花糖是香草味的，可以完全的代替香草精華去除雞蛋腥味，同時為蛋糕主體增添了一份獨特的香甜。待液體溫度降低後。8. 待fluff棉花糖溶液溫度降低後，加入檸檬蜂蜜汁到蛋糊中，翻拌均勻。9. 將翻拌好的蛋糊倒入到模具中，輕震模具，震掉蛋糊中的空隙。10. 烤箱上150，下170烤制30到35分鐘，具體溫度根據自己烤箱脾氣酌情調節。11. 蛋糕出爐後，不要馬上脫模，靜置5分鐘後，脫模於晾網上自然攤涼。12. 新鮮檸檬汁中加入30克糖粉與5—10克fluff棉花糖，攪拌均勻。13. 塗抹在蛋糕表面上，薄薄一層即可。添加少量棉花糖的檸檬糖，顏色上更加好看，口感上也更加豐富。14. 14、棉花糖可以很好的中和掉檸檬糖中酸度。喜歡檸檬糖，又不喜歡酸度太高的小夥伴可以試試。
小竅門：
1、檸檬蜂蜜汁在添加到牛奶中時，一定要等溫度降下來後再添加。
2、粉類要事先混合後在篩入蛋糊中。
3、配方中棉花糖的用量，可以根據個人口感調整。
4、檸檬蜂蜜的醃製，檸檬片要切的厚度適中，太厚烤後不好看，太薄容易破掉，以3MM為宜。
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檸檬酸辣雞爪
雞爪10隻檸檬半個指天椒5個蒜2瓣香菜2棵生抽3勺老抽半勺香醋3勺芝麻油2克鹽1克雞精1克姜4片蔥2棵香葉5片紅花椒20粒
1. 雞爪十隻斬去腳尖。2. 冷水放入雞爪，加薑片、蔥結、香葉、紅花椒。3. 煮沸後上蓋轉小火煮十分鐘。4. 煮好的雞爪衝去浮沫，在涼水中泡浸半小時。5. 取一個碗，加生抽、老抽、香醋、芝麻油、鹽、雞精拌勻調成涼拌汁。6. 蒜切末、指天椒切圈、香菜切段、檸檬切小片。7. 泡浸好的雞爪瀝乾水份，對半斬開。8. 雞爪放入大碗中，加入涼拌汁、蒜末、指天椒、檸檬，拌勻醃製兩小時，中間翻動幾次。9. 最後放入香菜段拌一下。10. 成品圖。
小竅門：
1、雞爪入鍋煮時加入香葉、紅花椒、蔥段、薑片，這些輔料有很好的增香去腥作用。
2、雞爪很容易熟入鍋煮的時間約10分鐘，煮好需要在涼水中泡浸半小時以增加Q彈的口感。
3、雞爪加入涼拌汁如果不急於食用，可放冰箱裡保鮮兩三個小時，這樣泡出的雞爪更加入味。
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乳酪檸檬撻
飛餅皮1張檸檬皮1g奶油奶酪50g糖30g蛋液30g葡萄乾20g
1. 飛餅皮室溫解凍，兩面撒麵粉擀薄，用圓形模具壓出圓片。2. 將餅片塞入迷你12連馬芬杯中，餅底用叉子叉些小洞。3. 放入烤箱中，170度烘烤5分鐘。4. 將檸檬皮擦入碗中。5. 放入奶油奶酪，用微波爐加熱20秒，至奶油奶酪軟化，加入糖後攪拌均勻。6. 加入蛋液後攪至吸收，將餡料裝入裱花袋中。7. 取出撻皮，將奶酪餡擠在撻皮上，表面放上葡萄乾。放入烤箱中，繼續用170度烘烤13分鐘。
小竅門：
1、飛餅皮從冰箱裡拿出來就要兩面撒麵粉防粘，否則解凍後會粘在塑料膜上。
2、飛餅皮要擀薄一些，否則一張恰好有點不太夠用。
3、在烘烤過程中，餅皮會回縮，只要模具是不粘的，不會影響脫模，但要烤完後，完全冷卻了再脫模。
4、葡萄乾不能直接使用，要先用酒泡軟了，烤出來才不會發硬。
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百香果檸檬蜂蜜冰棒
百香果適量檸檬適量蜂蜜適量小西紅柿適量黃桃適量葡萄適量獼猴桃適量葡萄乾適量
1. 食材一：自製百香果檸檬蜂蜜。2. 食材二：各種水果和葡萄乾。3. 水果切小粒備用。4. 將水果和葡萄乾依自己喜好，一層一層擺入冰棒模具中。5. 最後加入百香果檸檬蜂蜜。6. 加上蓋子，入冰箱冷凍三小時以上。7. 酸酸甜甜，冰冰涼！
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