兩歲寶寶菜譜
一)各種糕類食譜
01.雞蛋蒸糕原料:雞蛋--1個,胡蘿蔔--1/5個,菠菜--1棵,洋蔥--1/5個,鹽--若干製法(1)將洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯一下,然後切碎。(2)將雞蛋搗好之後加凍開水,加蔬菜上鍋蒸製。
02.魚肉蒸糕原料:魚肉--1/2塊,洋蔥--1/6個,雞蛋--1個,鹽--若干製法(1)將魚肉切成適當大小,加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。(2)把拌好的材料捏成有趣的動物形狀,放在鍋裡蒸十分鐘。
03.線魚炒飯原料:米飯--1/4碗,線魚(罐頭)--1/5盒,胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥--若干,黃油--若干製法(1)將胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥用開水焯一下後切碎。(2)在鍋裡塗好黃油,放入(1)和線魚炒制。(3)蔬菜炒制一定程度後加米飯及清湯。(4)關火燜2-3分鐘。
04 。餛飩原料:豬肉--20克,幹香菇--1個,餛飩皮--2片,肉湯--2杯,韭菜、醬油-- 若干製法(1)將豬肉精肉切碎,泡開的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做餡。(2)用餛飩皮包好,放在肉湯裡煮,並用醬油調味。(3)煮熟之後取出,冷卻並切成小塊。
05.湯麵原料:熟麵條--1/2小碗,黃瓜--1/8個,醬油--若干製法(1)將黃瓜切成細絲。(2)清湯煮沸後放少量鹽調味。(3)將煮好的麵條和黃瓜盛入碗裡,潑上(2)。
06 。醬茄子原料:茄子--1/3個,沙拉醬、白糖、醬油--若干製法(1)將茄子去皮切成小塊,用油炒一下。(2)在炒好的茄子裡加入清湯煮爛,加醬油、白糖調味。(二)各種粥類食譜
07.蔬菜牛肉粥原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆、胡蘿蔔洋蔥--1/5個,鹽--若干製法(1)準備牛肉精肉並磨碎。(2)將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。(3)將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味。
08 。豆腐粥原料:米飯--1/6碗,肉湯--1/2杯,豆腐1/10塊,鹽--若干製法(1)將豆腐切成小塊。(2)將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。(3)煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
09 。雞蛋粥原料:雞蛋--1/2個,胡蘿蔔--1/5個,菠菜--1棵,米飯--1/4碗,肉湯--1/2杯,鹽--若干製法(1)將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。(2)將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。(3)煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開,加鹽調味。
10 。蔬菜魚肉粥原料:魚白肉--30克,胡蘿蔔--1/5個,海帶清湯--1/2杯,蘿蔔--20克,醬油--若干,米飯--1/4碗製法(1)將魚骨剔淨,魚肉燉熟並搗碎。(2)將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。(3)將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。(4)煮至粘稠時放入醬油調味。其實還有很多,最主要的是要讓寶寶消化的.
奶焗鱈魚
適用寶寶:2歲起
材料:鱈魚50克,麵粉少許,牛奶30克,奶油10克,鹽少許
做法:
1.鱈魚洗淨,剔出魚刺,切成小塊。
2.炒鍋內放入奶油,溶化後加入麵粉和牛奶以及鹽,邊攪拌邊煮成鮮奶醬汁。
3.將鱈魚塊拌入鮮奶醬汁中,倒入烤杯。
4.將烤箱預熱到160℃,放入鱈魚烤杯,烤10分鐘,即可。
清蒸帶魚
適用寶寶:2歲起
材料:寬帶魚1條,鹽、花生油、料酒各少許
做法:
1.帶魚去頭去尾,去鰓和腸雜後,用溫水洗淨後,切段。
2.將帶魚段加鹽拌勻後,加入料酒,再沾滿花生油,放入盤中。
3.將帶魚盤上鍋蒸20分鐘,即可。
輕鬆做:帶魚的腥味較重,媽媽們一定要注意加點料酒以去除腥味。
三色魚丸
適用寶寶:2歲起
材料:淨魚肉100克,胡蘿蔔40克,青椒10克,雞蛋1個,水發木耳少許,高湯100克,花生油適量,香油、澱粉、鹽各少許,蔥末和薑末1小匙
做法:
1.魚肉洗淨去刺,剁成泥,加蛋清、鹽、澱粉和少量高湯,混合攪拌成餡。
2.將魚肉擠成丸子,放入即將燒開的水中,旺火煮熟後,撈出。
3.將胡蘿蔔、青椒、水發木耳洗淨,切成丁或塊。
4.起油鍋燒熱後,下入蔥末、薑末炒香,再放入青椒、木耳、胡蘿蔔丁略炒後,加高湯。中火煮5~6分鐘後,胡蘿蔔煮熟時,把魚丸加入鍋中,一起略煮1分鐘,淋上香油後,即可。
鴨胸燴白菜
適用寶寶:2歲起
材料:鴨胸肉5片,白菜葉2片,金針菇10克,水澱粉、鹽各少許
做法:
1.將鴨胸肉和白菜切成絲,金針菇洗淨後,切成小段。
2.鍋內放水燒開後,下入白菜絲、金針菇段,再次煮開後下入鴨胸肉絲,大火快煮2分鐘後,加水澱粉勾芡,撒點鹽調味,即可。
蘿蔔魚丸湯
適用寶寶:2歲起
材料:青蘿蔔、胡蘿蔔各50克,魚丸20克,芹菜1根,鹽、香油各少許
做法:
1.蘿蔔都去皮,洗淨,切小塊;芹菜洗淨,切碎末。
2.鍋內加水煮開後,放入胡蘿蔔和青蘿蔔塊煮透,然後加入魚丸煮熟,撒上芹菜末和鹽,略煮1分鐘,滴入香油,即可。
雞毛菜土豆湯
適用寶寶:2歲起
材料:雞毛菜50克,土豆50克,肉末20克,奶油50克,植物油適量,鹽少許,蔥末和薑末1小匙,紅葡萄酒1小匙,香菜末適量
做法:
1.雞毛菜洗淨後,切段;土豆去皮,洗淨後,切成小塊;肉末與蔥末、薑末以及鹽拌均勻。
2.炒鍋內加植物油燒熱後,下入肉末炒散,加入少許紅葡萄酒,下入土豆,混炒5分鐘成土豆肉末。
3.湯鍋內加入奶油,化開後下入土豆肉末,倒入適量水,煮開後,轉小火慢煮10分鐘,然後放入雞毛菜,加鹽調味,出鍋前撒香菜末即可。
輕鬆做:土豆塊也可以用土豆泥代替;還可以加入一點胡蘿蔔,能讓營養更豐富。
小排骨黃豆湯
適用寶寶:2歲起
材料:排骨100克,鮮黃豆60克,姜1片,鹽、香油各適量
做法:
1.排骨洗淨焯去血水;黃豆衝洗後,泡10分鐘。
2.排骨和黃豆一起放入鍋裡,加薑片、適量水用大火煮開,然後轉中火慢煮30分鐘,加鹽調味再略煮2分鐘,淋入香油即可。
輕鬆做:還可以在湯內加一些黃豆芽,味道也會很不錯。
冬瓜火腿片湯
適用寶寶:2歲起
材料:冬瓜60克,火腿30克,香菇10克,花生油、高湯各適量,蔥末和薑末1小匙,鹽、香菜末各少許
做法:
1.冬瓜去皮去子,切塊;香菇洗淨,切碎;火腿切片。
2.油鍋燒熱,下蔥末、薑末爆香後加入冬瓜和香菇煸炒入味,然後加入適量高湯,大火煮開,放入火腿,再轉中火燜煮10分鐘,即可。
金針菇豆腐湯
適用寶寶:2歲起
材料:嫩豆腐、瘦肉各50克,金針菇100克,植物油適量,薑末、生抽、香油、鹽、日本面豉各少許
做法:
1.用水調開面豉,調成糊狀;豆腐洗淨,切塊;金針菇洗淨後,攔腰切段;瘦肉洗淨,切絲。
2.油鍋燒熱,下入薑末炒香後,將肉絲炒散,再放入金針菇略炒,然後加適量水和面豉糊,調勻煮開後下入豆腐塊,煮開後,加入生抽和鹽調味,淋上香油,即可。
銀耳蓮子綠豆羹
適用寶寶:2歲起
材料:蓮子、水發銀耳各10克,綠豆20克,冰糖1小匙、枸杞少許
做法:
1.蓮子、綠豆用水衝洗過後,放入湯鍋內加水用大火煮,煮好後撈出豆皮。
2.銀耳洗淨好,撕碎;等蓮子和綠豆煮開後,下入銀耳,再一起用中火煮10分鐘左右,銀耳將融時下入冰糖和枸杞略煮,即可。
清蒸蓮藕丸
適用寶寶:2歲起
材料:蓮藕100克,糯米粉50克,肉末30克,鹽、料酒各少許,植物油適量
做法:
1.蓮藕去皮,刨成蓉,加上鹽、植物油、料酒和肉末拌均勻。
2.糯米粉篩勻,加入蓮藕肉餡,搓成粉團。
3.將搓好的蓮藕丸,整齊碼到盤裡,上鍋蒸熟,即可。
野菜珍珠丸子
適用寶寶:2歲起
材料:薺菜、豬肉末、糯米各50克,蔥末、薑末各1小匙,料酒適量,蝦米、鹽、老抽各少許
做法:
1.糯米淘洗乾淨後,浸泡2個小時,瀝乾水分。
2.薺菜洗淨,剁碎;蝦米用溫水泡過洗淨後剁碎。
3.豬肉末放到大碗裡加入剁好的薺菜末、蝦米末以及蔥末、薑末後,滴入老抽、料酒以及鹽拌均勻。
4.將拌好的肉搓做成一個個丸子,然後沾滿糯米,放到滾水蒸鍋內,用大火蒸25~30分鐘,即可。
豌豆炒雪菜
適用寶寶:2歲起
材料:豌豆50克,雪菜80克,薑末1小匙,花生油適量,鹽、香油各少許
做法:
1.雪菜洗淨後切碎;豌豆洗淨後,放入熱水中焯過。
2.起油鍋,放入薑末爆香後,下入豌豆炒熟,然後倒入雪菜煸炒,最後加鹽、淋上少許香油即可。
適用寶寶:2歲起
材料:菠菜100克,冬筍、雞腿肉各50克,水發香菇20克,海米10克,高湯100克,熟豬油適量,黃酒1小匙,鹽、薑末、水澱粉各少許
做法:
1.菠菜洗淨後用熱水焯一下,瀝去水分,切成段。
2.冬筍切成塊,雞腿肉切成絲,香菇撕成塊,海米用溫水洗一下。
3.冬筍塊和香菇片排好擺在碗邊,中間放上菠菜段,上鍋蒸熟,晾涼備用。
4.熟豬油加熱後,加入薑末和雞肉絲、海米炒熟後,加入高湯和料酒煮開後,用鹽調味,用水澱粉勾芡後,淋到菠菜碗中,即可。
素什錦
適用寶寶:2歲起
材料:鮮蘑菇、熟冬筍、豆腐乾各50克,土豆物油1大匙,生抽1小匙,高湯50克,白糖、香油、水澱粉各少許
做法:
1.將鮮蘑菇洗淨後,撕成小塊;豆腐乾切成片;土豆洗淨去皮、切片;胡蘿蔔洗淨切片;木耳洗淨撕成小塊;青豆洗過,用溫水泡一下。
2.起油鍋燒熟後,燒至八成熱時,下入處理過的菜,煸炒至五成熟時,加入生抽、白糖翻炒幾下,再加入高湯煮2分鐘左右,用水澱粉勾芡,淋上香油,即可。
海米油菜心
適用寶寶:2歲起
材料:油菜心100克,水發海米20克,熟豬油10克,花生油適量,白糖、鹽各少許
做法:
1.將油菜心洗淨,用開水焯一下,撈出後瀝乾水,晾涼。
2.鍋內加花生油,燒熱後,放入油菜心,煸炒一下,然後下入海米和少許水,煮熟後,加入熟豬油和鹽、白糖調味,即可。
甜橙燴蔬菜
適用寶寶:2歲起
材料:蘑菇、土豆各50克,西芹20克,甜橙1個,鹽少許,高湯適量,蔥末1小匙,橄欖油少許
做法:
1.蘑菇洗淨後,撕成小塊;土豆洗淨後,切成片;西芹洗淨後,切片。
2.甜橙洗淨後,切塊,放入榨汁機,榨出鮮橙汁。
3.橄欖油加熱,用蔥末熗鍋後,下入蘑菇塊、西芹和土豆片煸炒兩下,加入高湯煮開後,倒入鮮橙汁,再燜煮至入味,加鹽,即可。
輕鬆做:蔬菜可以變換成芋頭、蓮藕,放些煮熟的豬肉丸、雞肉丸,味道也會不錯。
豆腐肉團
適用寶寶:2歲起
材料:粳米50克,油豆腐20克,白糖少許,生抽2小匙,香油少許,黑芝麻20克,醋1小匙,鹽少許
做法:
1.粳米淘洗乾淨後,加水浸泡30分鐘,然後放入電飯鍋內煮至將熟時,拌入醋、白糖和鹽,然後再煮一會兒。
2.油豆腐用開水燙過後,再用白糖、生抽、香油和水拌均勻,放在鍋內,大火煮6分鐘,取出,對切成三角形。
3.黑芝麻下入乾淨炒鍋不加油炒香後,撒入米飯內,再將混有芝麻的米飯塞進油豆泡裡,即可。
白蘿蔔燉大排
適用寶寶:2歲起
材料:豬排1000克,白蘿蔔500克,蔥末、薑絲、料酒、花椒粉各適量
做法:
1.豬排1000克剁成小塊,入開水鍋焯去血水,撈出用涼水衝洗乾淨,重新入開水鍋中,放蔥末、薑絲、黃酒、花椒麵,用中火煮燉90分鐘,撈出,去掉骨,排骨湯備用。
2.白蘿蔔去皮,切條,用開水焯一下,去生味。
3.鍋內排骨湯繼續燒開,放入排骨肉和蘿蔔條,燉15分鐘,肉爛蘿蔔軟即成。
芋頭蒸肉
適用寶寶:2歲起
材料:豬裡脊肉100克,芋頭120克,蒸肉粉15克,生抽適量,白糖2小匙
做法:
1.裡脊肉切丁,加入生抽、白糖醃20~30分鐘後裹上蒸肉粉;芋頭洗淨切丁。
2.將芋頭、醃好的裡脊肉放進碗裡,蒸約20~40分鐘即可。
肉末豆角
適用寶寶:2歲起
材料:肉末、豆角各50克,植物油少許,蔥末和薑末1小匙,鹽、料酒各適量
做法:
1.豆角洗淨後,切碎。
2.肉末加鹽、料酒、蔥末、薑末攪拌均勻。
3.起油鍋燒熱後,下入肉末炒散,然後加入切碎的豆角,煸炒幾下後,加少許水燜煮一會兒,加鹽調味,即可。
輕鬆做:豆角務必炒透,除了味道會更好,更重要的是消除生豆角中的血球凝集素和溶血素兩種有毒物質。
綠豆地瓜糖水
適用寶寶:2歲起
材料:綠豆20克,地瓜(紅薯)50克,白糖少許
做法:
1.綠豆洗淨後,上鍋用大火煮開,撈去豆皮,然後轉小火燜煮。
2.將地瓜洗淨去皮,切成小塊,放入綠豆湯中,調中火一起煮10分鐘左右,喝時酌情加白糖即可。
溫馨小提示:地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素,還有大量的纖維素,可以提高寶寶的免疫力,防止便秘。
糙米漿牛奶
適用寶寶:2歲起
材料:糙米30克,牛奶100克
做法:糙米洗淨泡1小時,加入攪拌機打成漿後和牛奶混合,上鍋用小火煮開後,再略煮2分鐘,即可。
蘿蔔魚丸湯
適用寶寶:2歲起
材料:青蘿蔔、胡蘿蔔各50克,魚丸20克,芹菜1根,鹽、香油各少許
做法:
1.蘿蔔都去皮,洗淨,切小塊;芹菜洗淨,切碎末。
2.鍋內加水煮開後,放入胡蘿蔔和青蘿蔔塊煮透,然後加入魚丸煮熟,撒上芹菜末和鹽,略煮1分鐘,滴入香油,即可。
. 材料:蓮子、水發銀耳各10克,綠豆20克,冰糖1小匙、枸杞少許
做法:
1.蓮子、綠豆用水衝洗過後,放入湯鍋內加水用大火煮,煮好後撈出豆皮。
2.銀耳洗淨好,撕碎;等蓮子和綠豆煮開後,下入銀耳,再一起用中火煮10分鐘左右,銀耳將融時下入冰糖和枸杞略煮,即可。
麻醬花卷
適用寶寶:2歲起 材料:麵粉100克,酵母粉20克,芝麻醬50克,鹼面3克,鹽少許,花生油適量 做法: 1.將麵粉放入盆內,加酵母粉、溫水和勻,等40分鐘左右,酵面發起,加入鹼面揉勻,然後讓面醒5分鐘。 2.將芝麻醬放入碗內,加入鹽、花生油拌勻待用。
3.將發麵團擀成長方片,抹勻芝麻醬,捲成卷,用刀切成六七個相等的段,然後將每兩段摞起,擰成花卷。4.將花卷碼入蒸鍋內,用旺火蒸15分鐘即熟。
輕鬆做:麻醬要用熟植物油調,不要用水調,用水調麻醬,蒸熟的花捲髮幹。花卷層次越多,擰成的花越多。如麻醬內不加鹽,改加紅糖,就叫麻醬糖花卷。另外和面時可以添加適量牛奶,這樣會讓花卷更多幾分奶香。
奶香蝦餅
適合1歲以上的寶寶
做法:
1。鮮蝦去殼成蝦仁,剁成泥。
2。白麵包1片放入牛奶中浸透,取出壓成泥。
3。雞蛋1個打散(依照蝦仁的量使用)。
4。蝦泥,麵包泥和在一起,放入少量蛋液,牛奶(不要太多,以蝦泥能成形為準),鹽,胡椒粉,拌均勻。
5。將拌好的蝦泥做成幾個蝦球,再壓扁成餅狀,沾少許麵粉。
6。鍋內放少許油加熱,放入蝦餅中火煎至兩面金黃即成。.
雞蛋蒸糕
原料:雞蛋--1個,胡蘿蔔--1/5個,菠菜--1棵,洋蔥--1/5個,鹽--若干
製法(1)將洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯一下,然後切碎。
(2)將雞蛋搗好之後加凍開水,加蔬菜上鍋蒸製。
魚肉蒸糕
原料:魚肉--1/2塊,洋蔥--1/6個,雞蛋--1個,鹽--若干
製法(1)將魚肉切成適當大小,加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。
(2)把拌好的材料捏成有趣的動物形狀,放在鍋裡蒸十分鐘。
線魚炒飯
原料:米飯--1/4碗,線魚(罐頭)--1/5盒,胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥--若干,黃油--若干
製法(1)將胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥用開水焯一下後切碎。
(2)在鍋裡塗好黃油,放入(1)和線魚炒制。
(3)蔬菜炒制一定程度後加米飯及清湯。
(4)關火燜2-3分鐘。
餛飩
原料:豬肉--20克,幹香菇--1個,餛飩皮--2片,肉湯--2杯,韭菜、醬油--若干
製法(1)將豬肉精肉切碎,泡開的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做餡。
(2)用餛飩皮包好,放在肉湯裡煮,並用醬油調味。
(3)煮熟之後取出,冷卻並切成小塊。
湯麵
原料:熟麵條--1/2小碗,黃瓜--1/8個,醬油--若干
製法(1)將黃瓜切成細絲。
(2)清湯煮沸後放少量鹽調味。
(3)將煮好的麵條和黃瓜盛入碗裡,潑上(2)。
醬茄子
原料:茄子--1/3個,沙拉醬、白糖、醬油--若干
製法(1)將茄子去皮切成小塊,用油炒一下。
(2)在炒好的茄子裡加入清湯煮爛,加醬油、白糖調味。
胡桃粥
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5個,紅棗--1個,鹽--若干
製法(1)將胡桃夾開把瓤取出,泡在水裡,將其薄皮剝去並搗碎。
(2)將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
(3)將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮。
(4)煮好後用鹽調味。
蘋果麥片粥
原料:燕麥片--3大匙,牛奶--1/4杯,蘋果--1/6個,胡蘿蔔--1/3個
製法(1)將蘋果和胡蘿蔔洗淨並用擦菜板擦好。
(2)將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中,倒入牛奶及1/4杯水,用文火煮。
(3)煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
魚肉牛奶粥
原料:魚白肉--1/6塊,牛奶--1大匙,鹽--若干
製法(1)將魚肉抬掇乾淨,燉熟並搗碎。
(2)將魚肉放在小鍋裡加牛奶煮,之後加鹽調味。
芋頭粥
原料:芋頭--1/2個,肉湯--1大匙,醬油--若干
製法(1)將芋頭皮剝掉切成小塊,用鹽醃一下再洗淨。
(2)將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
(3)將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮,並不時地攪一下。
(4)煮至粘稠後加醬油調味。
土豆粥
原料:土豆--1/3個,牛奶--2大匙,熟蛋黃--1/4個,鹽--若干
製法(1)將土豆去皮,燉爛,搗碎並過濾。
(2)將土豆加牛奶用文火煮,並輕輕攪拌,粘稠後加鹽。
(3)將蛋黃搗碎放在土豆泥裡。
乾酪麵包粥
原料:主食麵包--1片,牛奶--2/3杯,乾酪粉--1/2匙
製法(1)將主食麵包的邊沿剪掉之後撕成碎片。
(2)把撕碎的麵包加牛奶用文火煮,煮成糊狀後撒上乾酪粉。
也可以用蛋糕來代替麵包做成蛋糕粥。
胡蘿蔔酸奶粥
原料:胡蘿蔔--1/10個,麵粉--1小匙,捲心菜--10克,酸奶--1大匙,肉湯--3大匙,黃油若干
製法(1)將捲心菜和胡蘿蔔要成細絲燉爛。
(2)用黃油將麵粉略炒一下,加入肉湯、蔬菜煮,並輕攪。
(3)將燉好的材料冷卻後與酸奶拌好。
火腿土豆泥
材料:土豆2隻、熟火腿100克、黃油2湯匙、鹽1/2湯匙。
做法:
1、土豆切成滾刀塊,放入加鹽的沸水中,加蓋中火煮20分鐘至軟爛,撈起過冷。
2、土豆置入大碗內,灑入半湯匙鹽攪拌均勻,用勺子將土豆做成泥狀。
3、火腿切成片,再切成條,最後切成小丁待用。
4、燒熱2湯匙黃油,倒入火腿丁,以小火拌炒至香氣四溢。
5、倒入土豆泥,與火腿丁一同拌炒均勻,即可上碟。
2歲寶寶早餐食譜
銀魚蛋餅三明治配酸奶
材料:刀切麵包2片、雞蛋1隻、銀魚適量。
製作方法
雞蛋1隻殼入碗內,把洗淨的銀魚濾水一併放入,加少量鹽打勻;
平底鍋放少量油燒熱,倒入蛋液,小火煎熟既可;
取出煎熟的銀魚蛋餅放在一片麵包上,再蓋上另一片麵包,用刀切去邊,一款簡單又營養美味的銀魚蛋餅三明治就好了
煨爛面
材料:鵪鶉蛋2個、西紅柿半個、磨菇1個、小菠菜8棵、龍鬚麵適量、高湯一碗。
製作方法
西紅柿洗淨放開水裡泡幾分鐘,去皮切小塊,磨菇切片;
鍋燒熱加油,放入西紅柿和磨菇翻炒至西紅柿出水,加高湯,少量鹽燒開,放入麵條大火煮開改小火煨至面爛3、改大火加入菠菜煮3分鐘,鵪鶉蛋去殼放入大火一分鐘,關火,燜2分鐘。
媽媽可以在冬天的早上為孩子烹飪以上營養食譜哦。
土豆蛋白糕:饞寶寶的營養蛋糕
食物原料:
土豆50克,雞蛋1個(取蛋清)、麵粉30克。發酵粉、白糖、橘皮碎各少許。
製作方法:
1、將土豆洗淨,煮爛後去皮,壓製成土豆泥,上面點綴上橘皮碎。
2、取蛋清加白糖、麵粉、發酵粉與土豆泥用力攪拌均勻後,放入盤內,上鍋蒸20分鐘即可。
營養經:
糙米漿牛奶:幫助寶寶全面補充營養
食物原料:
糙米30克,牛奶100克
製作方法:
糙米洗淨泡1小時,加入攪拌機打成漿後和牛奶混合,上鍋用小火煮開後,再略煮2分鐘,即可。
食物原料:
雞蛋200克,牛奶50克,蘋果醬100克,花生油50克。
製作方法:
1、將雞蛋磕入碗中,加入鮮牛奶,用筷子打勻;
2、炒鍋上火,放入花生油燒熱,倒入蛋液,攤成蛋餅;
3、將果醬均勻地抹在蛋餅上面,用鏟子將其捲成蛋卷,起鍋裝盤即成。
菜譜
1、青椒胡蘿蔔山藥泥 食材:山藥、胡蘿蔔、青椒、色拉油、食鹽、香油。做法:將胡蘿蔔和青椒洗乾淨切成末。在鍋中倒點油,將它們炒至斷生。等山藥冷卻後,壓成泥。將壓好的山藥泥倒入碗中,加入炒好的青椒胡蘿蔔,加入鹽,將所有食物抓勻。準備好果凍模,在內壁塗上一層香油,然後填入混合山藥泥,用勺子壓緊。再倒扣在盤中,即可開吃。
2、巧虎米飯 食材:米飯、玉米、青豆、胡蘿蔔、雞胸脯肉、奶酪、雞蛋、海苔、耗油、玉米澱粉。做法:將米飯壓實,倒扣在盤子上,取一團米飯用保鮮膜包住捏出巧虎的兩個耳朵。蛋黃裡加入適量玉米澱粉攪拌均勻,倒入蛋黃液待一面凝固後翻至另一面凝固即可。奶酪片用小剪刀修成橄欖形鋪在臉下半部分。芝士片剪兩個小半圓形放耳朵上和眼球。海苔剪出如圖形狀。玉米、青豆、胡蘿蔔丁準備好。炒鍋放油,油熱後放入雞肉丁翻炒至5成熟,蔬菜粒繼續翻炒,最後加入適量蠔油。將炒好的菜擺在巧虎旁邊即