【PConline 試用】近日，繼三洋大米麵包機這一引人關注的小家電神器後，飛利浦的一款Airfryer電炸鍋也在微博上引起大家的熱議。這款Airfryer最厲害的地方就是可以不使用油就可以做出類似煎炸效果的食物，這樣不僅使得食物更加健康，烹調過程也被極大的簡化了，簡直可以說是炸薯條、雞翅等小吃的神器，下面就來看看這款空氣對流炸鍋究竟有多強大。
無油也能炸 飛利浦空氣對流電炸鍋揭秘
這款飛利浦的電炸鍋產品型號為HD9220，其實早在2011年上半年就已經在市場上推出了，不過並沒有在大陸地區銷售。目前這款電炸鍋在英國的售價為204.25英鎊，據悉在香港也有銷售，價格為港幣1998元，價格並不算昂貴。
飛利浦電炸鍋
飛利浦電炸鍋整體外觀
這款電炸鍋的外形比較渾圓，為拋光的塑料材質外觀，乍一看更像是一臺電熱水壺，反而不會讓人想到這是一款擁有高溫烘焙功能的產品。在顏色上有黑白兩種顏色可以選擇，其中白色的型號為HD9220/50，黑色的型號為HD9220/20。
飛利浦電炸鍋
通過按壓把手就可以將內部的容器拉出，容器的容量為2.2L，不過當然不可能全部裝滿操作，官方是建議800g的最大可用量，用來製作煎炸的薯條、雞翅等小吃還算是夠用的。
飛利浦電炸鍋正面外觀
雖然這款產品貌不驚人，卻具有最高200度的加熱溫度。其主要加熱部分位於內膽的上部，應該是銅管之類的金屬材質，在加熱時通過風扇來加速空氣的流動，底部則採用了促進熱反射的材料與特殊形狀，在加熱時可以保證鍋內的溫度保持很高的一致性，從而實現類似熱油煎炸的效果。而且機身內由於內置了空氣過濾器，因而不用擔心會出現煙或者過大的氣味。
飛利浦電炸鍋內膽拉出圖
內膽裡有一層濾網，通常只要將食物放置在濾網上就行了，加熱後食物本身產生的油可以通過濾網滴在容器底部，據官方所說，可以減少大約80%油的攝取，對我們的健康可是大有好處。
內膽可以完全拉出
空氣對流的加熱方式
從上面的簡單介紹可以看出，這款飛利浦的加熱原理與一般的電烤箱類似，都是利用銅管來加熱的（部分電烤箱採用石英管加熱）。不過比起一般的電烤箱，在加熱均勻度上飛利浦的電炸鍋無疑更加完美，也因此可以直接實現類似煎炸的效果，而且在外形上無疑更加小巧美觀。>>
--
歡迎關注PConline數字家電頻道官方微博，隨時接收第一手家電資訊：
--
飛利浦電炸鍋外觀細節與功能解析
飛利浦無油電炸鍋並沒有採用液晶屏幕，操作上也是比較簡單的機械式操作，通過旋轉或者撥動就可以調整烹調的時間與溫度。在調整溫度上，最高可以設定在200度，最低則是80度，中間每一級相差40度，幾乎可以應付簡單的煎炸、燒烤類小吃了。
飛利浦電炸鍋採用機械操作
而在時間設定上，電炸鍋最長可以設定30分鐘，這也就是說如果需要長時間烘焙，可能就要多進行幾次操作，不過一般的菜式在30分鐘以內都可以做好，像炸薯條只要十幾分鐘就可以出爐。
飛利浦電炸鍋
飛利浦電炸鍋
機身上也和微波爐等家電一樣標明了一些常用菜式的烹調時間與火候，其中薯條在200度下，只需要烤9-16分鐘，小蛋糕也僅需15-18分鐘就行。
飛利浦電炸鍋
機身握把上貼有宣傳的貼紙，上面註明可以減少80%的脂肪。可以直接通過握把將鍋體內膽抽出，這一設計十分人性化，不用擔心被燙傷的危險。
飛利浦電炸鍋內膽可抽出
飛利浦電炸鍋內膽圖
飛利浦電炸鍋的加熱部分
拆出內膽後，可以看到頂部的加熱部件，部件為金屬管狀結構，估計是銅管材質，在加熱上應該與目前常見的電烤箱類似。>>
內膽上採用了類似不粘鍋的圖層，其中濾網部分可以從金屬的內膽上單獨拆卸下來，僅需要按下上部的按鈕就可以，握住握把就可以把食物從濾網中倒出來，不沾塗層非常也非常便於清洗。
內膽濾網可單獨取出
飛利浦電炸鍋
卸下濾網後，可以看到底部採用了流線狀的突起，官方說明這一設計對加熱效果有著提升的作用。
內膽底部採用了特殊設計
飛利浦電炸鍋
既然主要賣點是高溫下的空氣對流，那麼出風口就是必不可少的，飛利浦電炸鍋的風口位於機身的正後方，鍋內的氣體在排出之前要先通過內置的過濾器，因此完全不用擔心油煙的困擾，不像傳統電烤箱在烘焙時還會有很大的糊味或者油煙冒出。
最要說的是這款機型的電源線，飛利浦為了讓機型外觀更加完美，採用了可收縮的電源線設計，在不使用時可以將電線收起，最長可以伸至1米。
飛利浦電炸鍋電源線設計
雖然在加熱部分飛利浦無油電炸採用了常見的銅管設計，不過在細節的處理上則堪稱完美，外形簡單圓潤，內置的空氣過濾器讓烹調過程更為舒適，而握把的設計也進一步將以往困難的煎炸變得十分傻瓜。>>
飛利浦電炸鍋烹調試用
下面就讓我們來看看這款電炸鍋烹調食物的真正效果，首先當然是要嘗試薯條的製作，先把土豆切成細絲待用。雖然薯條製作過程並不複雜，但是以往因為要用油煎，火候以及油煙的問題使得過程並不輕鬆。
只需要將土豆切絲
將土豆條放入內膽
將薯條上稍微摸一點油，然後放入炸鍋內，選擇最高的200度，並將旋鈕旋轉至12分鐘的烹調選項即可。可以看到烹調過後的效果相當好，不存在加熱不均勻的現象，可以說完全達到優質的水準。
薯條成品非常出色
雞翅也是經常會吃到的煎炸、燒烤食物，這裡只需要將雞翅醃幾個小時後，就可以放入炸鍋烹調，整個過程也是相當傻瓜。
雞翅也可以在醃製後放入
雞翅的賣相相當專業
做出來得雞翅不會出現滴油的現象，這說明加熱的不僅均勻，溫度控制也相當之好，效果絕對可以媲美KFC這類餐廳的烤翅產品。
雞翅的賣相相當專業
於此同時電炸鍋還可以用來製作春卷、薯餅等食物，飛利浦電炸鍋處理後的賣相也是相當之好。
還可以做薯餅
春捲成品
飛利浦這款電炸鍋HD9220所製作出的食物的確具有很高的水準，其獨特的空氣對流加熱保證了烹調過程中的均勻性與溫度的穩定性。無油煙的空氣過濾器設計也使得烘烤過程更為怡人，可以說確實是一款內外兼修的好產品。如果非要說缺點，那麼800g的烹調容量顯得有些小，而且接近2000元的價格對於一款類似電烤箱的產品而言也太高了，不過如果對於注意生活品質而且偏愛油炸食品的朋友來說，這款產品可謂再適合不過了。（本文中部分圖片來自論壇）[返回頻道首頁]