我在麥當勞兼職實習1年,送你最全攻略(含N多小細節)

2020-12-15 錢小多Brady

此次的投稿來自於上海的一枚小姐姐。

與前期推送的優衣庫兼職、即將推送的肯德基兼職有相通之處,歡迎大家一併閱讀。

全文4800餘字,提綱如下:

麥當勞簡介哪裡找麥當勞兼職?兼職要求兼職試工合同、離職怎麼排班?有哪些崗位?有哪些職位?薪資報酬員工福利兼職後我才知道的事兼職感悟麥當勞趣事

正文

在麥當勞兼職1年半,離職後仍一直關注,就像一個老朋友,時間越久,了解越深。

寫下我的經歷,給想去麥當勞兼職或工作的小夥伴一些參考借鑑。

麥當勞簡介

麥當勞(McDonald's)是全球大型跨國連鎖餐廳,1955年創立於美國芝加哥,世界500強,在中國有3500多家店。

它的中國名:金拱門!

它的招牌吉祥物:麥當勞叔叔!據說在西方,麥叔和聖誕老人一樣受歡迎!

它的黃金準則:顧客至上,顧客永遠第一!

它的品牌代言人:易烊千璽,今年5月籤約。

哪裡找麥當勞兼職?

線上:App、公眾號、社群等。

比如在百度地圖、大眾點評、美團等app上找到店鋪電話,打過去問值班經理是否要兼職。我就是這樣找到的。

線下:直接到門店詢問經理,或看招聘海報。

熟人介紹:如果有朋友在麥當勞上班,讓其幫忙引薦,也很方便。

兼職要求

1.年方二九

滿18歲,不成年不給招。但,有的地方會招16歲以上的在校大學生。

2.健健康康

需辦理健康證(食品類),餐飲業的硬槓槓。

帶上身份證、一寸照去有資質的醫院或防疫站,領表,填信息,交費,抽血、查便、胸透、心臟聽診等。

通過後 1-10 天拿證。健康證效期 1 年,在麥當勞兼職超過 1 年的,第 2 年辦證能報銷。

3.時間多多

有相對固定的兼職時間,越多越好,所以寒暑假學生兼職最多。

4.吃得了苦

做服務業,能吃苦是第一條,也是最重要的一條。

我兼職的1年裡,曾有2個學弟來店裡打工,都覺得工作節奏太快,又適應不了輪班、熬夜,中途離職了。

5.普通話標準流利

具備以上條件,就可以去報名了。

缺人的門店,會讓你先填一張履歷表「含基本信息、家庭住址、空餘時間等」,交表後等通知,審核通過,7天內會讓你去試工。

兼職試工

一般來說,經理通知試工,就有初步招聘意願,要不就提前婉拒或直接不通知了。

試工,店裡提供上衣、帽子,需自備純黑色褲子、鞋子、襪子,和肯德基一樣;

著裝準備要注意哪些細節,我在另一篇肯德基兼職裡有過詳細介紹,這裡不再贅述;

不同店面試工時間有差異,一般2-4小時,個別的要求連續試工2-3天。

試工有幾種形式:

一種是看培訓視頻,

一種是在服務區邊看邊學,

第三種最常見,直接上手,去大堂幹活:訓練員會給您簡單講解流程、注意事項,其實就是倒餐盤、擦桌子、拖地、給顧客幫助及答疑等。

我試工那天正值午餐時間,店鋪生意火爆,其他人忙得腳不粘地,竟沒人管我。

顧客也不知我是試工的,問了好多問題:

小姑娘,廁所在哪裡?

這…我看看…

服務員,我上午鑰匙落你們這裡了,有沒有看到?

我靠,上午我還在家吃薯片看美劇。您稍等,我找找…

阿姨,地鐵 3 號口怎麼走?

阿姨,叫我嗎?哦,是叫我!我幫你問問…

我故作鎮定,裝得穩如老狗,其實心裡早慌得一批!

手忙腳亂中應付完 4 小時,結束後頓感疲憊、腰酸腿軟。

試工完餐廳提供了一份免費午餐,我風捲殘雲將其消滅。

試工上手不難,關鍵是要勤快、主動,有眼力見;

沒事也不要停下來休息,不行就多拖幾遍地、多擦幾遍桌子,此時不積極表現更待何時?

經理對我試工表現滿意,順利通過,雖然我都不知道忙的時候他在哪裡。

合同、離職

通過試工後,就到了籤合同環節,我籤的是一年。

人生的第一份合同,緊張到手心出汗,特沒出息。

籤合同之前,準備好學生證、身份證、戶口本、銀行卡複印件及一寸照兩張。銀行得是麥當勞指定的,發工資用。

把離職一併講了。

離職要提前告知經理。

沒籤合同的,程序很簡單,講清楚拍拍屁股就可以走了。

籤了合同的,寫好離職申請,走完程序再走;不按程序強行離職,可能會扣工資,合同裡面有約定。

也不用擔心走不掉,即使很缺人,他們也能很快找到人替代你;經理各種挽留,無非是嫌招人、培訓新人麻煩。

怎麼排班?

不同的店有不同的排班時間。

我們餐廳是這樣的:

早 班:07:00-15:00

中 班:11:30-20:30

晚 班:17:30-00:00

通宵班:23:00-07:00

此外,還有開店班和打烊班:

開店班:06:00-13:00

打烊班:20:00-23:00

開店班一系列工作:

通電、開燈、裝垃圾袋、上油、泡豆漿、炸油條、薯餅、補貨等

打烊班一系列工作:

洗洗洗、擦擦擦、刷刷刷,清潔、消毒、保養等,累得不要不要的。

每周排一次班,店裡有排班表,自己填寫下周的上班時間。

最後排班經理統一調度,定稿後微信群通知。

排班表

這裡大家可以掌握下勞動法對工作時間的規定:

每日工作時間不超過 8 小時,平均每周工作時間不超過 44 小時,超過以上時間算加班,應付 1.5 倍工資。

這些規定同樣適用於麥當勞,但實際操作上彈性很大,只要每月的總工時不超 200 小時,加班是太正常不過的事情。

有哪些崗位?

金拱門有前臺、大堂、形象大使、薯位、水位、甜品站、麥咖啡等

經理根據特長分配崗位:

漂亮的往前放:前臺、形象大使、咖啡站等

壯實的往後拉:廚房、炸區等

麻溜的居中放:備餐、呈遞等

大體說下每個崗位幹些啥:

1.大堂

負責就餐區的衛生、秩序,要一直站立,來回行走,微信運動上2萬步妥妥的;

大堂的難點就是清理衛生間、洗手臺,有時特別特別特別的髒!

2.品牌大使

負責引導顧客自助點餐(微信、自助點餐機),推廣會員,宣傳新品,搞促銷,以及給小朋友辦生日會等,需要能說會道且長得好看並激情四射的小哥哥小姐姐。

3.前臺:

負責點餐、收錢,需要熟練操作點餐機,熟記各種單品、套餐,妥善應對N種類型的顧客。

4.薯位

各種炸:炸薯條、炸派、炸油條、炸薯餅等,然後裝盒,炸到最後感覺自己都快熟了。

5.水位

製作飲料,打冰淇淋。

單手能打的甜筒個數越多越牛逼,我單手只能打 4 個,打 5 個以上估計能有滅霸的感覺,哈哈。

6.咖啡位

負責做咖啡、賣蛋糕,形象要好,是一個相對輕鬆的崗位(主要生意不怎麼地);

得先培訓,打奶泡、拉花啥的都要學,從見習咖啡師做起,到正式咖啡師,最後是高級咖啡師。

7.備餐位

就是根據訂單分配食物。要眼明手快精力集中,一眼記住訂單,迅速備完、不漏東西,分好堂吃外送;

備餐通常按照飲料、小吃、小菜、主食的順序來。

8.呈遞位

特別忙的餐廳才會有,普通店和其他崗位合併了。

每個崗位都像「圍城」:

大堂的覺得前臺好,不用走來走去;

前臺的覺得後廚好,不用被顧客氣;

後廚的覺得前面好,後廚又累又費勁;

有的覺得咖啡位好,清閒有逼格;

咖啡位的又想出來,怕發展有天花板;

其實,都各有各長、各有各短,心態不同、需求不同,感受到的滋味不同罷了。

有哪些職位?

再說說職位,只談餐廳層面的,更高層次的不太熟悉。

1.兼職

主體是學生黨,一線勞動力,鐵打的營盤流水的兵,來也匆匆、去也匆匆。

2.全職

工作內容與兼職一致,時薪高一點,保險全一點,有帶薪年假。

3.訓練員

負責訓練新員工,往往兼任餐廳某部分的一把手,年紀大一些,工資高一些。咖啡師和訓練員是同一個級別。

4.見習經理

經理的梯隊培養人選。

5.餐廳部門經理

人員經理(負責招聘、訓練、排班等),部門經理(負責餐廳產品及半成品訂購、生產和盤存等)。

6.餐廳總經理(店長):

對餐廳的生產經營管理全面負責,包括產品、顧客服務、人事實務、營業額及利潤等

以上崗位的工資依次遞增。

但學歷要求都不算高,專科以上就可以。

薪資報酬

每個地方不一樣,我呆的上海店標準:

兼職時薪 16.8 /小時

全職補貼 1.8 /時

晚班補貼 3.5 /小時

法定節假日 3 倍薪資

全職員工有帶薪年假,兼職沒有。

時薪雖不算高,但作為世界 500 強,運行正規、環境良好,不用擔心被拖欠工資,這點強過很多「野生」兼職。

員工福利

1.每周六有一頓免費套餐,不超過 30 元。

這 30 元的標準一般是本餐廳巨無霸套餐價格;此外,套餐必須點帶飲料的那種且不能點促銷套餐。

2.平時上班,員工卡買吃的 5 折優惠,只能在店裡吃,不能送人。

3.全國麥當勞店,用員工卡 7.5 折優惠。

4.員工休息室有儲物櫃、微波爐、小冰箱,可以自己帶飯。

兼職後我才知道的事

1.沒有長多條腿的雞,肯德基沒有,麥當勞也沒有。

2.麥當勞的食品高脂、高糖、高熱量,吃了抵餓,但在以瘦為美的社會審美觀下,屢受詬病。

3.麥當勞雖是很多人眼中的垃圾食品,但一定是最乾淨的垃圾食品之一。

他們對食品衛生的要求異常苛刻,使用國際標準,還會請第三方來檢查衛生,不合格立刻停業整頓。

大部分器皿都是不鏽鋼製作而成,每天打烊都要花幾小時,用大量消毒水、清潔劑徹底打掃,不留死角。我覺得,比我家裡廚房還要乾淨。

4.很多食品是可以「定製」的,可樂可以去冰,薯條可以少鹽,漢堡可以不放肉等。

5.麥當勞一線員工很普通,但總部員工很牛掰,具備流利的英語交流和處理工作能力。

6.麥當勞的產品算是千篇一律墨守成規,卻能以不變應萬變,同時滿足不同膚色、不同國度、不同時代的消費者。

7.麥當勞走的是大眾路線,但奇妙的是,它卻能讓消費者產生躋身於中產階級的幻覺。

8.麥當勞追求極簡、高效、流水線般的生產美學,即使日益快節奏的消費需求,它都能輕鬆滿足。

兼職感悟

練就厚臉皮:

兼職一年,我從「喜歡您來」都不敢說,到最後能大聲吼出「請不要插隊,按順序點餐」;

從看到店長躲躲閃閃不敢說話,到敢於大膽發表自己對經營管理的意見建議;

臉皮變厚了,也更加自信了,這種轉變沒有哪本書會教,只能來自於生活的歷練。

敲碎玻璃心:

兼職久了你就會知道,社會和學校的太不一樣,社會不認公主病,不要企圖別人會包容你的矯情和任性。

不要為小事難過,受點委屈、被人歧視、遭遇不公都很正常,記得看開一點,大度一點,勇敢一點。

穿上軟蝟甲:

兼職久了你還會發現,社會上,有些人是不講道理的,有些人是欺軟怕硬的,有些人是沒良心的……

你的善良很可貴,但好心未必會有好報。

遇事不要慌張,保護好自己是第一位的。小事自己解決,大事找老員工、找經理,實在解決不了的事還可以依法報警。

這個世界有時瘋狂、黑暗、沒人性,而制度、法律、警察是我們可以依靠的軟蝟甲。

習得金鐘罩:

兼職越久,接觸到的人越多:

乞丐

流浪漢

在麥當勞工作 10 多年還將工作一輩子的阿姨

為了多賺工資連續一個多月上夜班的農村來的同學

為了養家餬口生了病都不願意請假的送餐叔叔。

他們都是在社會夾縫中苦苦掙扎的人們,生活磨滅了理想,現實壓彎了脊梁,吃飽穿暖、衣食無虞就是一生不敢停歇的追求。

我突然慶幸的是自己還算年輕,還有改變自己、改變家庭甚至通過努力改變社會的可能。

生活這本教科書,讓我醍醐灌頂:

不學習、不刻苦、不上進,耗盡我短短的一生,可能就是「活下去」三個字。

知識、能力、才華、抱負、理想、信仰,才是我們趁年輕,必須儘快習得的金鐘罩。

變成好姑娘:

經歷了過無數次顧客的無理取鬧和故意刁難,我在想:

如果我是顧客,會不會也時而失態,變得咄咄逼人、錙銖必較、尖利刻薄?像「垃圾人」一樣到處發洩不滿。

不行,我不能成為這樣的人,這是多令人討厭的樣子。

還記入職之初,我因點餐失誤被經理批評,我情緒失控,險些在前臺落淚。

等著點餐年輕女子朱唇輕啟、小聲安慰:小姑娘,你別急,慢慢來。

那一刻,我心裡注入一股暖流。

後來,我目光追尋了這名女子,看她行為端莊、舉止優雅、談吐不凡,哪怕相隔甚遠,也讓人如沐春風。

我沉思須臾,想著若干年後,但願我也能成為她這樣的人,所走之路、所過之處,皆有蓮花盛開,清風徐徐。

道德、品行、修養雖看不見、摸不著,卻是比黃金還可貴的特質。而這,才是我們應該終身修煉的課題。

以上是我的兼職經歷和感悟,畢竟年輕識淺,僅算個人拙見,不對之處,多多指教。

最後,附網上看到的麥當勞趣事:

圖片來源網絡 侵權刪

#學生兼職#

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