一日之計在於晨，一晨之計在於如何吃好一頓營養豐富、健康美味的早餐。現在不少中國年輕人喜歡衝泡方便的營養穀物早餐。往往以牛奶衝泡，具有香、脆、可口的特點，且營養均衡合理，食用該營養穀物早餐50g及250ml鮮牛奶，可滿足每人每日營養素需求量的25%-30%，是一種較理想的營養早餐食品。
營養早餐
為了揭示維生素在穀物早餐擠壓過程中的變化規律，提高維生素在擠壓過程中的穩定性，為穀物早餐維生素強化提供理論依據，採用高效液相色譜分析法，研究了5種維生素(VA,VD3,VB1,VB2,VB6)在雙螺杆擠壓過程中的變化。結果表明，穀物早餐的組成體系和擠壓條件與維生素的穩定性有關聯；穀物早餐中的維生素含量隨著進料量減小、物料水分升高、螺杆轉速減慢、擠壓腔體溫度上升等擠壓因素的變化而減小。我們在分析各類擠壓機工藝特點的基礎上,為工業化生產五穀雜糧營養早餐穀物食品進行了設備選型，確定了工業化生產五穀雜糧營養早餐穀物食品的工藝流程、操作要點、技術參數和產品質量標準，形成了年產2萬噸的生產規模，是全亞洲最大的穀物早餐生產線。
五穀雜糧